Куриные котлетки рубленные, варианты приготовления


Страницы: (8) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

krЫsya	12.12.2010 - 14:13 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 30.11.10 Сообщений: 94	ТопоГРАВ , оч вкусно выглядит Обязательно попробую такую штуку замутить. Спасибо агромное!
	[^]

ТопоГРАВ

12.12.2010 - 14:13

Статус: Offline

Главное, ребята, перцем не стареть!

Регистрация: 19.10.07
Сообщений: 12102

Цитата (Симфония @ 12.12.2010 - 14:11)

Я делаю такие же котлетки только чуть по другому:
Куриные грудки нарезаю кубиками,заливаю майонезом на минут 30, естественно соль и всякие приправы по вкусу.Потом добавляю 1 яичко + 3 столовые ложки муки , хорошо перемешиваю руками.Жарю как оладушки)

Но Ваш рецептик все равно переписала))

Если оставить мяска мариноваться в миксе на ночь в холодильнике, вкус вас удивит. Просто было раз, когда микшировал вечером, а жарил утром. Попробуйте! Не пожалеете!

[^]

Protheus

12.12.2010 - 14:13

Статус: Offline

Рэйнбоу Дэш

Регистрация: 9.10.09
Сообщений: 1305

Для противников алкоголя в рюмке вода, а для сторонников что? А для пофигистов? ЧТо за чудо-жидкость, которая для каждого своя? )

Рецептик выглядит несложно и вполне выполнимо. Надобно попробовать

Цитата

А во что мариновать, и как? (Я не сторонник майонеза, кстате)

Это сообщение отредактировал Protheus - 12.12.2010 - 14:15

[^]

Ammok	12.12.2010 - 14:13 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	фух. От сердца отлегло. Я думал, что это только я такой незграбный и не умею котлетки красиво делать. )) А вообще, рубленые котлеты мне кажутся вкуснее отмясорубленных. А отмясорубленные вкуснее отблендеренных. Но, подозреваю, это уже из области "от усилителей с лампами - звук теплее" Это сообщение отредактировал Ammok - 12.12.2010 - 14:15
	[^]

shaitan	12.12.2010 - 14:17 [ показать ] 0
Статус: Offline татарин Регистрация: 5.03.10 Сообщений: 4136	ТопоГРАВ ну да, спасиб те, чо чо а каклетав с птицы неготовил, поставлю в закладки и приготовлю про вотку, не нравицо - не пей!
	[^]

krЫsya	12.12.2010 - 14:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 30.11.10 Сообщений: 94	Почти во все французские блюда, особенно мясные добавляют вино.. И всем это нравится.. Что с водкой не так то? Кто-то станет алкоголиком, поев таких котлеток? Попробую еще рубленную зелень в такие котлеты добавить.. А жарятся быстро?
	[^]

ТопоГРАВ

12.12.2010 - 14:21

Статус: Offline

Главное, ребята, перцем не стареть!

Регистрация: 19.10.07
Сообщений: 12102

Цитата (Protheus @ 12.12.2010 - 14:13)

Цитата

А во что мариновать, и как? (Я не сторонник майонеза, кстате)

1. Для сторонников-читаем этикетку на флаконе. Рекомендую.

2. Про маринад-Друг, готовил куру наверное 100500 раз, и карри никогда не вредил сией птичге. Поэтому-сметанка, карри, на ночь-и будет тебе счастье! Молочная кислота в сметане и уксус в майонезе знают своё дело!

Добавлено в 14:22

Цитата (krЫsya @ 12.12.2010 - 14:18)

Почти во все французские блюда, особенно мясные добавляют вино.. И всем это нравится.. Что с водкой не так то? Кто-то станет алкоголиком, поев таких котлеток?

Попробую еще рубленную зелень в такие котлеты добавить.. А жарятся быстро?

В микс водка не добавляется, ты чего?

Не советую с зеленью-лучше как у меня, вприкуску.

Жарятся мгновенно.

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 12.12.2010 - 14:23

[^]

krЫsya

12.12.2010 - 14:27

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 30.11.10
Сообщений: 94

Цитата

В микс водка не добавляется, ты чего?

хорошо, что уточнил, я б добавила

[^]

ТопоГРАВ

12.12.2010 - 14:36

Статус: Offline

Главное, ребята, перцем не стареть!

Регистрация: 19.10.07
Сообщений: 12102

Только что отобедал борщом на курице 1:1 ка вот тут http://www.yaplakal.com/findpost/5399077/f...opic272686.html , счастлив безмерно!

На завтрак мясорубки заказали сырники-творожники. Пойду супруге помогать. Всем-приятного!

Добавлено в 14:38

Цитата (Ammok @ 12.12.2010 - 14:13)

А вообще, рубленые котлеты мне кажутся вкуснее отмясорубленных. А отмясорубленные вкуснее отблендеренных. Но, подозреваю, это уже из области "от усилителей с лампами - звук теплее"

А ещё есть способ измельчения мяса-пережевать его (у северных народов в пельмени, например). Может. не будем экспериментировать?..

[^]

~~обелиск~~	12.12.2010 - 14:44 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 3.12.09 Сообщений: 657	требую усыновления,буду еще одной мясорубкой
	[^]

Ammok	12.12.2010 - 14:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	ТопоГРАВ а еще есть кофе, которое особо ценится гурманами - его зернышки извлекают из испражнений зверьков пушистых. Которые их поели до того. Я ж не об этом, может не будем оффтопить?
	[^]

ТопоГРАВ

12.12.2010 - 15:05

Статус: Offline

Главное, ребята, перцем не стареть!

Регистрация: 19.10.07
Сообщений: 12102

Цитата (Ammok @ 12.12.2010 - 14:52)

ТопоГРАВ
а еще есть кофе, которое особо ценится гурманами - его зернышки извлекают из испражнений зверьков пушистых. Которые их поели до того.
Я ж не об этом, может не будем оффтопить?

Лёш. ПМ глючит, я не хотел никого обидеть даже намёком-ведь действительно на вкус и цвет-фломастеры разные. И не пытался оффтопить, просто вспомнил воспоминания моей мамы (журналиста с 1967 года, к слову) о поездке в Ханты-Мансийский округ в конце шестидесятых, когда их угощали пельменями, в которых мясо было измельчено указанным мной способом.

Мир-дружба-жвачка!

[^]

Ship76	12.12.2010 - 15:24 [ показать ] 0
Статус: Offline Honoris causa Регистрация: 18.06.08 Сообщений: 9472	Завидую по-белому... Не имея достаточно времени в последние 3 месяца на кухню заглядываю только сунуть мордочку в кастрюльку, увы. Максимум - яйки с помидорами и сыром. Рецепт записал, действительно просто и, подозреваю, быстро. Опробую при первом удобном случае, заранее спасибо за пополнение кулинарных навыков. ЗЫ К синякам себя вроде не отношу, но кушать мясо с ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ ???... Фи... А противники алкоголя (даже если к месту, ко времени и в меру) - пусть задавятся. В конце концов, пиво/вино/водка/етц... - есть живое свидетельство того, что Боженька любит нас и хочет, чтоб мы были счастливы! Это сообщение отредактировал Ship76 - 12.12.2010 - 15:25
	[^]

ТопоГРАВ

12.12.2010 - 15:40

Статус: Offline

Главное, ребята, перцем не стареть!

Регистрация: 19.10.07
Сообщений: 12102

Цитата (Ship76 @ 12.12.2010 - 15:24)

Рецепт записал, действительно просто и, подозреваю, быстро. Опробую при первом удобном случае, заранее спасибо за пополнение кулинарных навыков.

Это действительно быстро.

А про холодную воду-так пусть думают, что мы её пьём...

Вода не утоляет жажды.
Я как-то пил её однажды...

© О.Хайям

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 12.12.2010 - 15:41

[^]

Yubikiri	12.12.2010 - 15:41 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 2.06.09 Сообщений: 485	Оооооо! Спасибо, у меня как раз куриное филе размораживается и муж голодный домой идет! Сейчас котлет наделаю!
	[^]

ramy	12.12.2010 - 18:53 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.11.10 Сообщений: 3200	Обязательно попробуем. Настоящие рубленные катлеты, как в дорогом ресторане Автор, как думаешь, а если все то же самое, только запечь в духовке? А?
	[^]

cvetochek	12.12.2010 - 19:22 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 9.04.10 Сообщений: 92	Только что мучилась, что бы такое приготовить из грудок. Сомнения отброшены- котлетки по-ТопоГРАВ овски. Сильной женщине Людмиле Григорьевне респект! PS.Хайяма украла на подпись, спасибо
	[^]

Zakadr	12.12.2010 - 19:29 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.04.10 Сообщений: 1263	Это блюдо имеет разные названия: "Куриные оладьи по–албански", "Котлеты по-албански", "Мясо по-албански", "Курица по-албански". Ингредиенты рецепта немного могут отличаться, крахмал/мука могут взаимозаменяться. У меня супруга такое готовит, особенно детям нравится
	[^]

БоРмАn	12.12.2010 - 21:04 [ показать ] 0
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	ТопоГРАВ - а как ты думаешь, из индейки такие пойдута ? А то пара штук морозитцо на балконе - и одна порубанная в морозилке.... ДУМАЮ ДА! И в стопочку буду наливать.......но.... не..........
	[^]

FrauMarta	12.12.2010 - 21:42 [ показать ] 0
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	ТопоГРАВ, супер))) Делаю подобные немного не так))) Попробую не отступая от твоего рецепта приготовить!
	[^]

NfnmzyfL200574	12.12.2010 - 21:56 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 23.08.10 Сообщений: 484	ЭЭЭЭххх... обычно беру филе курячье...или грудку... и тупо жарю (в разных вариациях) ))) в следующий раз сделаю такую штуку. тем более что близятся праздники (которые у меня равны единственному отпуску в году) будет время поразвлекаться заради себя любимых ))) ажно слюньки побежали на клавку )))
	[^]

ТопоГРАВ

13.12.2010 - 08:30

Статус: Offline

Главное, ребята, перцем не стареть!

Регистрация: 19.10.07
Сообщений: 12102

Цитата (БоРмАn @ 12.12.2010 - 21:04)

ТопоГРАВ - а как ты думаешь, из индейки такие пойдута ? А то пара штук морозитцо на балконе - и одна порубанная в морозилке...
ДУМАЮ ДА!
И в стопочку буду наливать.......но.... не..........

Ещё как можно, даже нужно из индейки!

А про стопочку-ну что все цепляются, для антуража жеж. Каждый думает в меру своей испорченности. А все мои злоупотребления я написал в подписи.
Пьянство-зло, но 50 грамм вечерком-спится лучше.

Цитата (FrauMarta @ 12.12.2010 - 21:42)

ТопоГРАВ, супер))) Делаю подобные немного не так))) Попробую не отступая от твоего рецепта приготовить!

Юль, а в чём у тебя фишка? В моём рецепте для меня непонятна роль крахмала, но в готовом блюде всё норм.

Скрытый текст

В планах приготовить фаршированных перепёлок на углях или в аэрогриле-перепёлка натирается солью и перчиком, а внутрь мелкорезанные кубиками зелёное яблочко и греческий орех, завернуть в фольгу, потушить минут 15, вынуть и зажарить до корочки-это я рецептик сохраню тут, пока не забыл

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 13.12.2010 - 08:39

[^]

FrauMarta

13.12.2010 - 08:52

Статус: Offline

ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669

ТопоГРАВ, у меня вместо крахмала мука, и без майонеза, только сметана))) Ну и еще добавляю в фарш очень мелко порезанный лук и пару зубчиков чеснока)))

Скрытый текст

Я тоже хочу перепелок....((((((((

[^]

ТопоГРАВ

13.12.2010 - 09:09

Статус: Offline

Главное, ребята, перцем не стареть!

Регистрация: 19.10.07
Сообщений: 12102

cvetochek да пожалста, ЛГ привет передам - дама сейчас на пенсии, дома кулинарит.

Zakadr не знал, но само слово "албанский" лет 5 назад на ЯПе было в ходу. Оладьи-хм, может быть. Мне ближе котлетки, так как оладьи в моём понимании-это маленькие блинчики на дрожжевом тесте, толстые такие.

Добавлено в 09:11

Цитата (FrauMarta @ 13.12.2010 - 08:52)

Скрытый текст

Я тоже хочу перепелок....((((((((

А, ну да, твой супруг вроде не любит майонез...

Скрытый текст

А этих мелких курочек я таки на Нг сделаю, вчера рецепт на "Домашнем" увидел-загорелся.

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 13.12.2010 - 09:11

[^]

Дженибек	13.12.2010 - 09:16 [ показать ] 0
Статус: Offline Главный Шеф-повар ЯПа Регистрация: 8.04.09 Сообщений: 3786	Как всегда на высоте и словами ахтора пару слов о рубленных котлетах они сука пипецки вкусные.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 25751
0 Пользователей: