Куриные котлетки рубленные, варианты приготовления

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

ТопоГРАВ 12 дек 2010 в 13:45

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Сообщений: 12 263

176

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

... а также в выпуске:
Котлетки от FrauMartы
Котлеты из индейки от БоРмАnа
Отчет от kylibinr. Ну, не отчёт, а так, рассказ.
Котлетки "Пернатые" от Nafanyariga
Котлетки "ШУСТРЫЕ"!, или, за час до прихода друзей от katran1974

Куриные котлетки рубленные, по-еврейски

Доброго времени суток, уважаемые кулинары! Коль скоро в названии темы присутствует национальный вопрос, поясню сразу: рецепт этот достался моей маме от подруги-представительницы древнего народа, уверяющей, что это в свою очередь ей по наследству передала бабушка.

Итак, готовим сие блюдо. Сразу оговорюсь, что вырываюсь из рамок "Всё из курицы" только потому, что считаю справедливым-полный и подробный рецепт пошаговой готовки ни коим образом не должен сгинуть в недрах давно созданной и лениво просматриваемой темы. Надеюсь на понимание модераторов раздела.

Поехали!
1.

Скрытый текст

для противников алкоголя-в рюмке-холодная вода

Это сообщение отредактировал Mitsv - 24 мар 2015 в 23:29

Yap 29.08.2026 - 07:02

Продам слона • На сайте 21 год

Все комментарии:

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 13:48

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

2. Инградиенты:

Три куриные грудки (можно филе, просто в магазине не было)
на каждую грудку:
пара яиц
столовая ложка майонеза (сметаны для противников сего соуса)
ложка крахмала
соль
перец
карри (по желанию)

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 13:49

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

3. Разделываем-отделяем от костей мяско. А не пользуюсь ножом, рву руками

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 12 дек 2010 в 13:51

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 13:51

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

4. Вот результат, который приобретшие филе имеют сразу

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 13:52

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Дальше всё просто: режем вдоль

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 13:52

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

И рубим гильотинными движениями на доске

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 13:53

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

В тазик, солим-перчим-чутку карри

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 13:53

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Перемешиваем добре

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 13:55

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Готовим вторую часть-так получилось, что в литровой банке осталось именно пара столовых ложек майонеза. Ну не пачкать же посуду! Поэтому в ущерб красоте сыпем пару ложек крахмала и толкаем четвёрку ~~танкистов~~ яиц

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 12 дек 2010 в 13:56

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 13:56

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

И микшируем это дело

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 13:57

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Не забывая про:

Для гурманов-это не рюмка большая, это памедорки масенькие!

Скрытый текст

Для противников алкоголя-в бутылке и рюмке-холодная вода

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 12 дек 2010 в 13:58

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 13:58

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Выливаем микс в рубленый фарш

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 13:58

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Перемешиваем.

Вот тут тормознусь: если торопно-жарим сразу. Если есть время часов 6-8, то, сглатыывая слюни, нужно оставить мясо с миксом в холодильнике на ночь. За это время мяска промаринуется, и вкус котлеток будет БОЖЕСТВЕННЫМ, поверьте!

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 12 дек 2010 в 14:15

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 13:59

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

А на плите уже минут пять, как стоит сковородочка. Льём маслица рафинированного чуть-чуть, только для начала

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 14:00

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

И ложкой формируем наши катлетки

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 14:00

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Вот так, можно пять разместить

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 14:01

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

А при сноровке -можно и семь

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 14:01

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Переворачиваем

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 14:01

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Не забываем про девайс от брызг

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 14:06

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

И в результате имеем вот такую горку. Вопросы от незнакомых юзверей ЯПа-Топограф, у ття што, рота?-не, у меня в семье пятеро + собака. И двое из пятерых, детки, 21и 14-ти лет, давно и прочно имеют свойство поглощения продуктов, схожее с девайсом "МЯСОРУБКА". ТО есть в момент, когда я это пишу, от котлет не осталось ровно ничего. А готовилось 2 дня назад, в пятницу вечером.
Ухомячено всё. И собачка тоже не отказалась от котлетки.

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 14:06

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Приятного аппетита, друзья!
И повторю свою мысль-готовлю доступные, вкусные, почти всегда быстрые блюда для большой семьи. Чего и всем желаю!

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 12 дек 2010 в 14:17

ryo 12 дек 2010 в 14:08

Шутник • На сайте 18 лет

уже в каждом отчете кулинарии есть рюмка водки, куда мы катимся...

Алюсик 12 дек 2010 в 14:09

циничный романтик • На сайте 16 лет

ТопоГРАВ
А зачем крахмал? Чем можно заменить? Мукой можно?

*побежала в магазин за яйцами*

Симфония 12 дек 2010 в 14:11

Приколист • На сайте 16 лет

Я делаю такие же котлетки только чуть по другому:
Куриные грудки нарезаю кубиками,заливаю майонезом на минут 30, естественно соль и всякие приправы по вкусу.Потом добавляю 1 яичко + 3 столовые ложки муки , хорошо перемешиваю руками.Жарю как оладушки)

Но Ваш рецептик все равно переписала))

ТопоГРАВ автор 12 дек 2010 в 14:12

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

ryo ДЛя таких как ты-есть скрытый текст. Я наливаю в рюмку воду, учти.
Алюсик Наверное можно мучку. Я готовил по классике, доставшейся МАМЕ от дочери древнего народа Людимлы Григорьевны.

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 12 дек 2010 в 15:11

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 27 811
0 Пользователей: