Выйду ночью в поле с конём…

26. Бульон настоялся, лук отдал цвет и вкус. Отделив лук разливаем для подачи.

27. Какие к хуям хамоны и прошутто…

Это сообщение отредактировал ПОX - 20.09.2019 - 20:11

28. Сверху нарезаем лук. Здесь и кола пригодилась.
Вот теперь это ташкентский нарын и я наконец дома!

Приятного аппетита!

От чертяга, на ночь глядя! Зеленим дружно!

...чивас в тему.

Должна признаться, даже я соблазнилась
Пойду хоть селедки с хлебушком съем что ли

Какая же красота и тонкая работа. Спасибо, ТС, снюнки текут)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я просто оставлю это здесь. Лошадь жалко.

Пьяного вегана-зоозащитника бы сюда заманить, и полюбоваться заревом взрыва его пукана.

Это сообщение отредактировал Телепень - 20.09.2019 - 20:25

Ха! Свининка ему не нравится!!! Конжор !!!

Очень окуэнно, оченьь но за что ты так с нами ТС, сабака ты злая, вечером в пятницу, зеленю бля со злобой в сердце и урчанием в пузе

Они все на лисапедах без сидений ботву точат с пивом безалкогольным, где ж ты такого найдешь, хотя я одного здесь знаю...

Чойта не нравиться??? Свинок я тоже люблю, только не на миллионных фермах мираторга выращенных

йа со всей пролетарской любовью к флоре и фауне, а он собакой злой апзываеца...

Ну чисто кудесник ))) волшебник прям такой весь ) чуть слюнями не захлебнулся...

Ещё бы правила написания -ТСЯ, -ТЬСЯ освоить приготовителю.
Сабсим ни снаит!

У нас готовую к еде конину можно купить среди бурятских товаров, но ей-богу: те колбасные изделия вообще никак не привлекательно смотрятся.. так ни разу и не попробовала. Думаю, ничо не потеряла, ибо там опять нитритка и почие безусловно необходимые для колбас штукенции.

А вот такой вариант очень даже хотелось бы. Но..

Интересно, а в чем смысл резать уже сваренное тесто? Сложнее же с ним работать «в лапшу»?

А! Чуть не забыла. Зеленью кинзы сверху бы дунуть - вообще красота:))
Замахнул коньячину с левой руки, правой - сначала намотал лапши на вилку и ткнул в кусок мяса - чудненько!

А изначально, кстати, как ели? Вилками?

Это сообщение отредактировал Salavei - 20.09.2019 - 23:05

Salavei
Все что вяленое скорее всего будет без нитритки и прочей химозы, единственно, что брать нужно не "заводское", а домашнее, которое для себя делают. На вид да, выглядит всегда непрезентабельно, но вкус..., забудешь про любую колбасню.
В СА казы годами хранят в муке, чем старше, тем только дороже.

У бурятов, кстати, тоже есть типа нарын, только там конина жаренная на сливочном масле с такой же тонко резанной лапшой. Короче, они знают, что делать с этим мясом, если только не вмешались злые силы в виде Онищенко :)))

Изначально нарезанную лапшу наверно так не сваришь в жирном бульоне, думаю слипнется когда вытащишь, хотя хз, но наверно это не с проста

На лук иногда сыпят укроп, с кинзой как-то не думал, хотя самая моя любимая зелень. А вообще казы не нужны никакие лишние вкусы и запахи, она вполне самодостаточна, лучший - враг хорошего :)

"Изначально ели" - однозначно руками :))) как бешбармак, плов и.т.д.

Деликатесы из конины много где сильно популярны, через арабов Италия, Франция, Швейцария, Китай, вся СА и Казахстан. Просто много где не сильно доступна по цене, поэтому народ трескает колбасную шнягу из бюджетной свинины с говядиной. У твоих японских соседей, кстати, иногда дороже не плохой вагю.
В моих ебенях на уровне баранины, дешевле говядины и тем более свинины :)))

Это сообщение отредактировал ПОX - 20.09.2019 - 23:44

Автор - зверь. Почитал другие его темы и упал в обморок.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Именно так, бро, именно так!


Вот такими темами и ценен ЯПраздел Кулинарии. Не мальвами в борще, не понтами заграничными с сырами заморскими, не жратвой экзотической, которую едят папуасы с опаскою, от безысходности... А темами от души, которые отражают любовь к собственной культуре, образу жизни и быта.

Здесь комментировать рецепт бессмысленно, коллеги, накрывайте стол

Они не для того "для себя делают" чтоб всем подряд продавать.
Очень долго общался с казахами и жил там, жеребёнка пускают на мясо ну оооооочень редко.

ПОX
Я соскучилась
После почитаю внимательно
Как обычно, все слишком идеальное
И даже конина кажется аппетитной

А если читать внимательно, можно очень многому научиться у этого человека

ПОX
В предыдущем сообщении я неправильно сказала - не бурятских, а якутских!
Извините
Ага, поняла, но про тесто, предварительно отваренное, чисто технически любопытно.
И, кстати, замес на бульоне - Даже голову не заходило ни разу такое простое дело.
Конечно, тему прочитала и кайфанула от её сути, повторять не буду, но на тесто на бульоне - это исполню непременно. У меня есть замороженный из отличных говяжьих рёбер + немного грибов.

Это сообщение отредактировал Salavei - 21.09.2019 - 11:53

Вот и я о том. У нас продаются колбасы якутские и из конины, и из жеребятины.
Но там даже в самом магазинчике фирменном такой запах стоит... ммм.. специфиссський. Как прогорклым жиром. Не располагает вообще:(
Да и еще в соседнем прилавке всякие рыбные вяленые ряпушки и прочее добавляют флёру..