Гаспачо по-русски


Страницы: (4) 1 [2] 3 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Апельсиняя~~

11.08.2019 - 14:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 47179

Цитата (grably @ 11.08.2019 - 12:36)

Апельсиняя

Цитата

в гаспачо - водку

Суп "Кровавая Мэри"?

Ну не жаркое же. Холодный суп.

[^]

krylov

11.08.2019 - 14:44

Статус: Online

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 13385

Цитата (grably @ 11.08.2019 - 13:36)

Апельсиняя

Цитата

в гаспачо - водку

Суп "Кровавая Мэри"?

мне 3 порции, можно без хлеба

[^]

grably

11.08.2019 - 14:49

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 3098

Апельсиняя

Цитата

Холодный суп

И мокрый, да?? Мокрый?

[^]

~~drygioni~~

11.08.2019 - 14:52

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 25.07.19
Сообщений: 264

Цитата (кортес17 @ 11.08.2019 - 13:43)

Вот на кой хрен мне нужен холодный испанский суп из свежей помидорной пульпы Если есть окрошка на квасу (кефире, обрате...). Я конечно попробую, но уже даже внешний вид блюда ... короче если, то не очень.

Админы. Просьбы ломать не было. Счетчик не объявлялся. С минусами в случае чего, согласен.

Пиздец логика - а нахрена мне.

Действительно есть же окрошка, борщ, пельмени - нахрена еще что-то.

--

Хз. Как-то не заходят холодные супы.

Скрытый текст

в.ч. окрошка.

[^]

grably

11.08.2019 - 14:55

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 3098

drygioni

Цитата

Хз. Как-то не заходят холодные супы.

Скрытый текст

в.ч. окрошка

Ты не один такой

Я их вообще не как суп не как еду в принципе не воспринимаю.
Никогда не понимала и уже не пойму. При этом живу в жарком климате.
Так что на вкус и цвет

[^]

tempomot	11.08.2019 - 14:57 [ показать ] 6
Статус: Offline . Регистрация: 5.11.14 Сообщений: 1517	Тс, извини, но на фото какая-то полупрозрачная жижа. Гаспачо должен, нет, обязан быть густым и гомогенезированным. И готовить его надо не сильно отходя от классических рецептов. Да, готовить часа два, долго, но оно реально того стоит. Единственное, с чем согласен - помидоры только грунт и только сезон, остальное - херня. Именно поэтому я готовлю гаспачо только летом, когда можно найти (или свои взять с грядки) самые ароматные и вкусные помидоры. Это сообщение отредактировал tempomot - 11.08.2019 - 14:58
	[^]

mpishi

11.08.2019 - 14:57

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9030

Цитата (grably @ 11.08.2019 - 14:49)

Апельсиняя

Цитата

Холодный суп

И мокрый, да?? Мокрый?

Пошел думать над рецептом Мальвовой Махи

Апельсиняя

На тему алкоголя в холодный суп не думал. Минералки там 25-40мл максимум. Она чисто текстуру эту быстро делает. В рестиках кремером могут подавать, чтоб супчик с газиками был. На Сицилии водку в гаспачо добавляют?

[^]

~~drygioni~~

11.08.2019 - 14:59

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 25.07.19
Сообщений: 264

Цитата (grably @ 11.08.2019 - 14:55)

Ты не один такой

Согласен. Тут либо да, либо нет. )

[^]

mpishi

11.08.2019 - 15:01

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9030

Цитата (tempomot @ 11.08.2019 - 14:57)

Гаспачо должен, нет обязан быть густым и гомогенезированным.

Не, поверь, у меня есть блендерные насадки для гомогенизации соусов, гомогенизатор с подачей газа и эта обычная мясорубка с большой решеткой. На фото там чуть жижки сверху видно (лёд таял жи пока ковырялся

), но в реальности ничего не отсекается - ложкой чуть мешануть и норм.

Поедал гаспачо много где... и мне вот мой рецепт нравится. Ну, и, воще, суп очень вариативный. Смысл спорить?

[^]

freeXman	11.08.2019 - 15:02 [ показать ] 5
Статус: Offline вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10446	Помидоры козырные, нечего сказать. В тех местах, где гаспачо бочками готовят, таких помидор отродясь и в глаза не видели. Сацибели нужно было из них сделать, коли мясорубку к делу приобщил. А на гаспачо и пластик пойдет Это сообщение отредактировал freeXman - 11.08.2019 - 15:18
	[^]

tempomot

11.08.2019 - 15:03

Статус: Offline

.

Регистрация: 5.11.14
Сообщений: 1517

Цитата (mpishi @ 11.08.2019 - 15:01)

Цитата (tempomot @ 11.08.2019 - 14:57)

Гаспачо должен, нет обязан быть густым и гомогенезированным.

Нв, если водичка сверху ото льда и он у тебя не распадется на "фракции", тогда ок, имеет право на жизнь. ))

Кстати, тоже поедал много где, потому и в диспут вступил. ))

Это сообщение отредактировал tempomot - 11.08.2019 - 15:05

[^]

Ati

11.08.2019 - 15:08

Статус: Offline

Даун с клиникой

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 10049

Цитата (freeXman @ 11.08.2019 - 13:02)

Помидоры козырные, нечего сказать. В тех местах, где гаспачо бочками готовят, таких помидор отродясь и в глаза не видели. Сацибели нужно были из них сделать, коли мясорубку к делу приобщил. А на гаспачо и пластик пойдет

Твоя правда, такие помидоры только тонкой нарезкой, припудренные солью и крупносмолотым перцем, сбрызнутые оливковым маслом с черным хлебушком употреблять в одно лицо, ни с кем не делясь. А не на гаспачу пускать.

[^]

DAFNA777	11.08.2019 - 15:11 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.04.10 Сообщений: 4220	томат ы обожаю и ввареном и свежем виде..и в виде супов и жареные и печеные но чтото я так и не прониклась к рецепту после прочтения нескольких местах слова"пульпа"... автор вы вроде бы и правильно употребили сие слово но мозг молниеносно наполнил воображение запахами кабинета стоматологии
	[^]

mpishi

11.08.2019 - 15:11

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9030

Цитата (Ati @ 11.08.2019 - 15:08)

Цитата (freeXman @ 11.08.2019 - 13:02)

Как вы по фото определяете вкус, текстуру и реальный цвет наших помидор?

[^]

~~Яестьсвет~~	11.08.2019 - 15:12 [ показать ] 3
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 26.06.19 Сообщений: 780	Странно-но ни разу не готовили. мама-повар,сестра-повар,я с братом легко приготовим чего-нибудь на костре,а вот такой суп не заходил ни разу. А по фотографиям кажется что и готовить не будем. Из холодных-окрошка наше всё.Зелёная или Красная. Ботвинья тоже хороша. И суп-Таратор прекрасен с утра.
	[^]

mpishi

11.08.2019 - 15:15

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9030

Цитата (DAFNA777 @ 11.08.2019 - 15:11)

томат ы обожаю и ввареном и свежем виде..и в виде супов и жареные и печеные но чтото я так и не прониклась к рецепту после прочтения нескольких местах слова"пульпа"...
автор вы вроде бы и правильно употребили сие слово но мозг молниеносно наполнил воображение запахами кабинета стоматологии

ну хоть не про вульву - спасибо!

Томатную пульпу продвигают маркетоиды продающую пинцу. Они уже лет сем подряд внедряют, что пульпа консервируется без термической обработки или с минимальной. Если чесна, то "помидоры в собственном соку" обосрали уже по полной. Можно купить переваренные там, на базе сока из томатной пасты и т.д.... а вот томатную пульпу еще не изгадили.

[^]

NiceCat	11.08.2019 - 15:17 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.08.18 Сообщений: 1132	В традиционный суп хлеб измельченный кладут. А креветок, крабов нет. Цепляться к этому не буду - автор считает, что так вкуснее, и хорошо. На вкус и цвет...В общем, не мое дело собачье. Но, черт возьми, почему люди помешались на Боржоми? Это минеральная лечебная вода. Лечебная! А не столовая. Позеленил.
	[^]

syshell

11.08.2019 - 15:28

Статус: Offline

Йохан Палыч

Регистрация: 13.03.14
Сообщений: 9221

Цитата (grably @ 11.08.2019 - 14:55)

Ты не один такой

Гаспачо - тот редкий вариант, который отлично употребляется и в горячем виде. Лично мне он так даже лучше заходит. А если в него при готовке добавить хорошенько так острого перчика типа халапеньо - вообще сказка получается. Горький перец весьма способствует раскрытию вкуса.

[^]

freeXman	11.08.2019 - 15:29 [ показать ] 3
Статус: Offline вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10446	NiceCat Совершенно верно, лечебная вода Боржоми. Я помню те времена, когда эта вода в аптеке продавалась по рецепту врача
	[^]

freeXman

11.08.2019 - 15:34

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10446

Цитата (mpishi @ 11.08.2019 - 13:15)

Цитата (DAFNA777 @ 11.08.2019 - 15:11)

ну хоть не про вульву - спасибо!

К чему переходить на такой тон общения с дамой? Да еще в кулинарной теме...
Ты вроде бы образованный и культурный человек. Или не?

[^]

SCORPIONGIRL	11.08.2019 - 15:37 [ показать ] 2
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	помидорки болеют, кажется, или жарковато вон трещины закрытый грунт?
	[^]

VIAN	11.08.2019 - 15:38 [ показать ] 1
Статус: Offline добрый кечунезец.фонарщик Регистрация: 21.02.15 Сообщений: 5714	мне всегда казалось, что гаспачо это однозначно сезонное блюдо которым нужно возвращать к жизни "отравленный" накануне алкоголем организм. а поскольку особо никогда не планирую накушаться (лично у меня этот процесс возникает и протекает практически всегда спонтанно ) то и готовить этот супец мне никогда не доводилось а так бы да - кушал его скорее всего холодным
	[^]

mpishi

11.08.2019 - 15:40

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9030

Цитата (NiceCat @ 11.08.2019 - 15:17)

Но, черт возьми, почему люди помешались на Боржоми? Это минеральная лечебная вода. Лечебная! А не столовая. Позеленил.

Лечебно-столовая

И от 25-50мл в тарелку супа ничего страшного не будет, само собой если речь идет про стимуляцию желчного магнием.

[^]

freeXman

11.08.2019 - 15:43

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10446

Цитата (SCORPIONGIRL @ 11.08.2019 - 13:37)

помидорки болеют, кажется, или жарковато
вон трещины
закрытый грунт?

По любому они спелые и вкусные же

[^]

ШапурВеликий	11.08.2019 - 15:44 [ показать ] 2
Статус: Offline Царь царей Регистрация: 25.03.19 Сообщений: 965	Зеленю пост. Попробовал бы, только раки дорого стоят.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6832
0 Пользователей: