Средиземноморье. Марокко. Баранина с солеными лимонами

можно на женское мясо, но счас нормальное хер найдешь.

выбор очень обширный
может свинина?
или свинина?
не, лучше свинина

Здорово! У нас в Казахстане, просто беда с новыми рецептами из баранины, и соленые лимоны очень интересно, попробую!

Кто открыл двери в палате кулинаров???
Средиземноморье. Франция. Омлет Пуляр. ЛедиДи
Средиземноморье, Майорка. Фаршированные кальмары на гриле.
Naheda
Средиземноморье.Марокко.Три разных салата из моркови.
Brue
Средиземноморская кухня: Кипр, шефталья, баран, халуми
Timseverin
Средиземноморье. Марокко. Баранина с солеными лимонами
EvandaClub

Я люблю пожрать, но мне столько сразу не приготовить.

MrJohnnyS
это они так ЯП поздравляют.
по-новому, не общей темой

странно что владелица косоглазого кота и королевского пафоса не отметилась чем то эдаким.

После данного рассказа в голову пришла мысль - солить по-ходу можно всё!

зато можно готовить долго и вдумчиво

ну согласно пословице не солят только последний хуй, так доедают.

Это сообщение отредактировал AlexDeadly - 18.05.2019 - 13:05

Та не, уж лучше свинина!

Спасибо за блюдо!

MrJohnnyS
И это ещё не всё))), ждите в течении дня

Сразу пришла аналогия с нашей кухней. Короче, это азу. Африкан Эдишн.

Лимоны меняем на солёные огурцы, в рассоле которых уже присутствуют гвоздика и душистый перец, получаем православное азу.

Надо, кстати, азу приготовить. Давно не делал.

SCORPIONGIRL
Я знала

У вас что, раскол произошёл, что отдельными темами выкладываете? Так можно все и не увидеть. Но ладно, увидим, когда домой придут!))

Хороший рецепт, баранина - это вкусно!

Мне кажеццо на коровятину лучше чем на свинятину.

говядиной

это блюдо никак, а просто баранинки потушить можно, тоже вкусно

нет, это новый формат такое. Своего рода эксперимент. Посмотрим

RыыBack
Азу регулярно готовлю

Тебе кажется

Это издевательство

Насчет соленых лимонов. У меня обычные лимоны очень долго "дозревали" и мне дали толковый совет, добавить узбекский лимон. Типа там какие-то микробы полезные, которые эффективно запускают нужный процесс. Действительно процесс сразу же пошел очень эффективно. По сути лимоны получаются квашеные, а не просто соленые. Очень яркая ароматная приправа к блюдам, но ждать действительно долго, пару, а то и тройку месяцев. Правда я держала трое суток в комнате, далее в холодильнике. Важно, чтобы лимоны не торчали из рассола. Если такое происходит, то надо добавить соли или гнет. Я использовала деревянные палочки, поставив их в распорку под горлышко банки. Пересолить их невозможно. Соль обязательно не йодированная.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

нет, это новый формат такое. Своего рода эксперимент. Посмотрим
EvandaClub @ 18 May 2019 в 13:42

Ну такой себе эксперимент:)) пока темы в кулинарку перенесут, приходится ловить в инке:( в кучке как-то было лучше. Блюдо понравилось:) и лимоны тоже:)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Поддержу вопрос. Любое блюдо из баранины надо есть только что приготовленным и горячим. Убрав в холодильник, а потом подогрев мясо, а особенно жир становятся трудно потребляемыми. Я бы попробовал заменить свининой.

И если это очень важно, написал бы на шкурке, что это барашек.

Но если "бараний" привкус важен, то можно попробовать добавить тушенку «Говядина тушеная Классическая» от ОММК (Оршанский мясокомбинат". Жир там именно с "бараньим" привкусом. ИМХО.