Рыбный крем-суп, когда болит зуб

gamenator , выздоравливай!
По рецепту: зелени за старание! Но не могу я их, проклятых, супы-пюре есть!

Это сообщение отредактировал Orbiter - 11.12.2017 - 10:18

Грибной люблю. Рыбный не пробовала. Дима, скорейшего выздоровления

Вот смотри, консистенция как надо получается. Просто важны пропорции жидкости и твёрдых продуктов.

Это сообщение отредактировал gamenator - 11.12.2017 - 11:08

Великолепное блюдо!Первое блюдо.Суп!
Только небольшая критика(прости)по гольцу.Его нельзя в термообработку.Примерно как японские сашими.Это рыба которая суть есть полезна и вкусна самодостаточно.

Несомненно, голец полезен для здоровья любого человека. Мясо этой рыбы чрезвычайно богато омега-3 (жирными кислотами), благодаря чему его употребление помогает в профилактике и лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы. Механизм действия этих веществ состоит в том, что они предотвращают образование в кровяном русле сгустков крови и тромбов, что является основной причиной инфарктов и инсультов©

Всего в 100гр.мяса гольца содержится суточная норма витамина Е, половина суточной нормы витаминов В6 и В12, а также ниацина, магния и железа. Представители народов Крайнего Севера, которые систематически употребляют в пищу гольца, практически не знают кариеса зубов. Это действие гольца также связано с высоким содержанием в рыбе легкоусвояемого кальция©

Суп (крем суп) отличный!Мастер ,чо уж там;)

Whitesable, это полезная критика! Гольца вписал в список исключительно из-за его доступности и не высокой стоимости. Но я его всегда для супов покупал, иногда в засолку.
На фото голец после су-вид, фактически как слабый посол, низкотемпературная обработка с предварительным замачиванием в соле-сахарном растворе.

Это сообщение отредактировал gamenator - 11.12.2017 - 11:44

Когда зуб болит, я обычно стакан заглатываю, а через пол часа можно спокойно поесть. Можно в скороварке гороховый суп сварить, капчушка развариаетца, жевать особо не надо и сразу первое и втрое в одной тарелке.

Очень интересный поворот в кулинарной теме. Пока начали с супа при зубной боли. Какие у кого ещё секретные изыски? Тему позеленил - что-то в этом есть. Я думаю это вкусно и одновременно полезно и безобидно при озвученной проблеме. Я вот как то раз ангиной болел. Вот это ещё похлеще зубной боли было. Есть не мог неделю. Валился без сил, всякая твёрдая пища доставляла жуткую боль и провокацию на сглатывание, что в свою очередь приводило к очередной порции боли.

P\S Дописался до того, что пост стал как три страницы боли про зубную боль..)))

Рыбный суп-пюре Очень вкусная вещь, и выглядит он у вас замечательно . Но я бы хотел предложить Пару приемов, которые позволят уменьшить трудоемкость процесса, без влияния на конечной результат.
Поскольку у вас суп - пюре, все овощи ,особенно картошку, можно нарезать Очень мелко, а затем обжарить их на сливочном или растительном масле до появления первой зажарки. Затем овощи заливаются водой так, чтобы только покрыла, и варятся до готовности. Так весь Процесс займет на круг минут 15 не больше. Затем все пюрируется и разбавляется кипящим молоко или смесь воды и сливок.
Мне кажется для пюре лучше подходит чистое филе рыбы уже без костей и чешуи. Какую выбрать рыбу на ваш вкус Фили рыбы нужно закопать в немного обжаренные овощи а затем варить все вместе.

Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 11.12.2017 - 16:36

мне нравятся пюрированные супы. у них интересный общий вкус, чего не добиться в классической подаче супа из тех же продуктов.
поэтому, дабы не потерять к ним симпатию строки о зубной боли я пропускаю. :))

Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 11.12.2017 - 17:29

А мне нравятся люди с больными зубами У них интересная манера, не сразу бежать к врачу и классически платить ему денюшки за маленькую ппломбочку ,а дождаться до серьезных осложнений и заплатить по полной С этого и живу ,дабы не потерять к ним симпатию строки о рыбном супе я пропускаю.

saha5


полностью согласен. у нас обязанность посещать стоматолога раз в полгода. но, есть куча проблем которые не решаются регулярными посещениями стоматолога. напр. банальный пародонтоз.

но давай лучше о пюрированном супе. из недавнего - 90% тыквы и 10 % апельсиновый сок. варим, взбиваем блендером и наслаждаемся с перьями острого чили.

Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 11.12.2017 - 18:04

Ага,вот и меркантильный стоматолог отметился,так и запишем.Супчег,в целом,весьма подходящий для любителей получать по лицу-сломанная челюсть,например. Ждем-с отзывов лицевых хЕрургом и прочих травматологов.

Тиранка

Зависть - плохое чувство
qwertzuiop
Может лучше про реактор ? Про любимый лунный трактор ? ©
Суп хорош _чего тут говорить ,особенно после хирургических процедур

Это сообщение отредактировал saha5 - 11.12.2017 - 18:35

saha5
qwertzuiop
А с чего вы собственно взяли, что Дима не лечит?
Вот так без основательно насмехаться над человеком как то фу

Андрей1956
Я вот все жду, когда ж вы нас порадуете своими кулинарными шедэврами.
А то ведь в каждой теме вы найдёте повод для замечаний. И создаётся впечатление, что среди криворуких кулинаров ЯПа затесался повар 6-го разряда.

Я делаю суп-пюре 3-4 раза в неделю. В очень большой кастрюле. Никогда овощи не пасеровала. Просто в голову не приходило. Честно. Но теперь попробую. Наверняка должно вкусно получится.



Суп-пюре хорош тем, что овощи перемалываются и малышатина не выковыривает их из супа. Я очень люблю постные овощные супы. Густоту делаю меньше , чем на видео показано. То есть мой суп жиже. )))))))) очень много использую корнеплодов: репа, брюква, корень сельдерея и петрушки, тыква, морковь, лук и многое другое. В разных сборных вариациях конечно. И молоко- сливки не добавляю. А вот специи обязательно. Немного куркумы для аппетитного цвета. И в картофельно- луковый суп-пюре обязательно немного корицы.

Конечно Попробуйте, Это ведь так вкусно! И пожалуйста , расскажите о результате. А корицу в луковый суп не клал - спасибо за идею.

Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 11.12.2017 - 23:43

Андрей1956 не в луковый суп . В картофельно- луковый. Это малоингридиентный суп- пюре. Вишисуаз. Только я делаю постный ( без молока и бульона)

Корица - очень хороша в этом супе. Только класть нужно очень мало. На кончике ножа. Это должен быть намёк. Полутон. Один раз попробуете и постоянно будете так делать.

А стоматологи уже не в почёте?

Мы не насмехаемся, с чего ты взяла?
Я уж точно нет. Мне самому на этой неделе к стоматологу.

Как говорится "Геморрой – это когда полная жопа зубов и все болят"
А впрочем я не об этом, тут вроде как не о зубах, а о супе. И тема классная получилась, и интересные комментарии - даже про ангину есть.

Ооо, напомнил. У нас в местной тусе один яповец рассказывал как ему во время еды рыбная кость воткнулась ровно в распидорашеный зуб, в самый нерв воткнулась. Описывал это ТАК что страшно слушать было...

Тоже не могу. Не лезет
По мне так суп - это жижа, а в жиже плавают кусочки всякого.

С хуя ли не решаются?? Моей маме выписали особую жижу для полоскания и посоветовали купить специальную насадку на кран, с фонтанчиком такую - и ей тоже полоскать рот. Всё прекрасно решилось.
Ибо парадонтоз - это не эбола и не терминальный рачок.

Марина - ты только что описала мой самый ненавистный суп, то что я называю "унылая пюрешная жижа"

Но разумеется если нравится - готовь и ешь, я вовсе не критикую и другим ничего не запрещаю

grably

Пародонтоз он даёт о себе знать переодически, мази, зубные пасты и полоскание ротовой полости не лечат болезнь а оттягивают операцию. если уж началось то уже поможет только операция по удалению воспалившийся ткани. Так что у твоей мамы все ещё впереди, так же как и у тебя т.к. это генетически передаваемая хрень.

Да, вкусно. Пожалуй, надо запомнить. Супы-пюре - мой любимый класс блюд.

Это как?? Они же один хрен потом раззюзяются в бульоне??

Нихуя там удалять и не собираются, ты перепутал чужой парадонтоз со своим фамильным геморроем в 7-м поколении

grably

Ничего я не перепутал. А ты можешь и дальше щеки надувать.