Плов. Как вижу его я., Фото и комментарии.

На технологию приготовления плова похоже только до того момента когда с мясом обжаривается морковь и лук. Дальше вольная импровизация автора. Хотя, вполне возможно, что получилось вкусно.
Кроме того, насколько мне известно, лук обжаривается до черноты в состоянии целой луковицы и исключительно с целью убрать горечь из хлопкового масла.
А салат у нас называется "шакарап".

П.С. за труды зеленю

щас спецы (настоящие узбекские кулинары) засрут тему и 100500 раз докажут что плов это не то, а другое.

ТС, зелень теме добавил! По-моему не плохо получилось.


нехуй минусить! прежде чем минусить напиши свой рецепт идеального плова, умник!

Это сообщение отредактировал DigitalBlade - 3.08.2015 - 07:52

для плова нужен рис- девзара или лазер или басмати.
молодая баранина и вместо масла- курдюк. и зира. вот тогда будет ПЛОВ!!!
а так это все рисовая каша с мясом.
поймите правильно. когда готовят плов, оссобенно мужчины- это своего рода ритуал. потому что мужчина плов готовит только в исключительных случаях- для друзей, для семьи или важных гостей. и тогда очень важно выбрать самые лучшие продукты и приготовить плов по ташкентски или фергански или самаркандски. и плов надо готовить на дровах и в казане. и обязательно с деревянной крышкой.


Это сообщение отредактировал санжар - 3.08.2015 - 08:00

Салат называется шакароб, а это не плов а каша рисовая, лук обжаривают в масле если оно хлопковое, чтобы горечь убрать, а на других маслах этого не нужно делать

Это сообщение отредактировал ghjnbdjufp - 3.08.2015 - 07:49

Этанимясо!

Этанилук и этанимарковь!

Этанирис!

а я все блюда одинаково готовлю, сначала нарезаю продукты, а потом все кидаю в кастрюлю и варю, в конце ем

А мне уже становится непонятным движение "этаниплов" и 100500 попыток сделать "настоящийплов". Это просто еда, это просто мясо с рисом и кучей масла. Почему так много значения придается?
В общем, я счастливый человек, не люблю рис и жирное, вытаскиваю мясо и страдания пловские меня волнуют мало. И всем желаю не нервничать по таким глупостям.

узбекский плов мне узбеки именно такой рецепт показывали

На вкус и цвет фломастеры разные! Нормально, мне понравилось. Зеленю! )))

Рисовая каша с мясом со специями от ПЛОВА, как повар это видит... такое впечатление тс нахватался обрывков рецептов и творит....но увы, это не ПЛОВ

ТС, за смелость однозначно позеленил. а так симпатишно выглядит

Этаниплов. Тру-плов должен быть из барашка

Щас тебе спецы из местной кулинарной секты, раскажут как мутить плов.

А мы кидаем не в кастрюлю, а в мультиварку, чтобы не торчать на кухне. Само вариться.

Кстати "не плов" и "рисовая каша с мясом" в мультиварке выходят замечательные по вкусу)). Вчера ели, и именно с таким салатом. Автору брилиантового зеленого отолью

То есть, ты бросаешь вызов? Да ты смельчак! Я не умею готовить плов, но, думаю, пройдёт немного времени, и найдётся тот, кто твой вызов примет. Ты потерпи, это недолго

Тогда ты очень не тот сайт выбрал, чтобы своим пловом похвастаться

Какангел

Да как смела ты! Всё, бойся теперь и жди ночью упырей-кулинаров

Хороший плов, его по-разному делать можно. Правильно сказали, что на вкус и цвет. Ведь можно дойти и до того, что плов готовится в казане на костре, а казан не моется и впитывает запахи, так что пока 100 раз плов так не приготовишь, то и плов не плов. Да и где-то читал, что там целая технология как его надо равнять, чуть ли не как женщину ласкать

Потом попробовал приправу покупать у узбеков, вкус немного другой стал. Потом купил рис девзира(красный который), еще вкусней стал. Советовала узбечка еще масло какое-то особое купить, не стал, в следующий раз куплю. Но это же не значит, что мой первый простой плов был говно, нет, он был тоже очень вкусный.

Это сообщение отредактировал dislaxy - 3.08.2015 - 08:01

ШакарОп. Да и то - только в Долине, и в Таджикистане, само собой, в остальных местах его обзывают ачичук, ачучук, даже ачиучук доводилось слышать.

Блин, щас наверно заминусят нахер любители каш, но свои рецепты псевдоплова выкладывают с регулярной постоянностью, юкодрочерство? Выложите лучше фотоотчет о приготовлении самой настоящей в мире яичницы!

Ты наверное один только умеешь готовить "правильный" плов, да? Тут не кулинарный сайт, и ту же гречку, например, сварить, найдется 10 человек, которые варят ее по-разному. Того же плова вариантов много - узбекский, таджикский и т.д. Не нравится вам просто название плов, ну пусть ТС напишет, что это "русский плов", вас устроит такое?

Вон чего, получается, те, кто особо поднаторел в приготовлении плова, просто сублимируют

друзья, откуда такая тенденция - давать в общем-то негативную оценку нормальным рецептам авторов на тему "плов"? не будьте занудами! а то скоро появится оценка "это не котики!" и "это не сиськи"

у меня тоже есть свой рецепт. плов меня научил готовить шеф-повар узбекского ресторана, но при этом многие тоже воспринимают его рецепт скептически.

Это сообщение отредактировал VIAN - 3.08.2015 - 08:12

Это трусость, я считаю - прикрываться такими названиями
Так и до чукотского плова рукой подать

Няп, чеснок можно не чистить, только промыть, и не разбрасывать сверху, а внутрь заложить.
Как-то так. Но я не большой спец по плову, хотя живу в Ц. Азии )
У узбеков не очень нравится, когда зиры много, потом икается )))

То что я видел на фото похоже на рисовую кашу. Вот так выглядит плов (тошкент той оши)