Из чего сделано магазинное вино

))) Тосканна в Италии))))))

+После того как в Новороссийске увидел как из танкера в котором раньше возили нефтепродукты выкачивают виноматериал отечественное вино не беру.

шато де целлофан

"-сухое вино будешь?
-насыпай, хуле"

Не удивлюсь, если после этого поста продажи вина в России упадут на 50%...

Откуда эти данные? Цифры, таблички...
Сами заводы автору статьи отчитываются где-то?
Там может быть и все из виноматериалов, а может быть только 10 часть или вообще ничего.
Хер пойми откуда такие и подобные данные берутся. Но если уже в какой-то газетенке или тем более в блоге написали, то все обсуждается, как реальный факт.

задайтесь лучше вопросом, кого он будет сегодня вечером трахать

На РБК выступал хозяин Абрау-Дюрсо и прямо сказал, что виноматериал у них на 90% из ЮАР. Говорил, что в этом нет ничего страшного, но на бутылках писать страну происхождения не хотел бы, ибо зачем смущать потребителя? Пьет, мол, и пьет, не его это дело.

Это сообщение отредактировал TT1000 - 25.03.2016 - 09:54

Что это за лютый бред?? Он соду с кислотой в бутылку насыпал, у него блядь газировка там получится! Отборнейший, лютый пиздежь! То, что он бодяжил в начале, не имеет ничего общего с тем, что они там наливали!

Сейчас вырубаются виноградники в Анапе, Новороссийске. Все земли продают по строительство, в вырубке виноградников хоть меченого не вените)) у нас дешевле завозить из ЮАР, Испании, Украины чем выращивать свое.

25 лет как нет Горбачёва у власти.

Согласен, за три года в Семигорье изменилось качество вина (в плохую сторону) и цена увеличилась. Брал периодически там вина, когда мимо проезжал.

мне вина Алексея Толстого нравятся, ну а у Логунова - его коронный совиньен))), вот это пример стабильности

Для новообращенных ценителей истины, которая в вине, оченно оекомендую приложение vivino и сайт vivino.com. чем удобно?
Приложение позволяет найти по фотографии вино и почитать, что оно из себя представляет.
Прямо в магазине, подошел, сфоткал этикетку и сразу результат. Отзывы, описание.
Помогает НЕ купить откровенное говно втридорога. Многие ведутся на цену и дизайн, но богатое оформление ещё ни о чем не говорит.
И наоборот, среди недорогих вин можно выбрать отличный вариант.

Если вино не разлито в гараже, оно будет в базе. Если вивино не находит вино по этикетке, да и на самом вине производитель типа Московская область, то покупать такое вино не надо.

Оценка вина по пятибалльной шкале. Если отзывов больше десяти и оценка выше 3.0 можно брать.


Пример вино Шато Бувазин, куплено месяц назад за 239.

Это сообщение отредактировал iBolitTLT - 25.03.2016 - 11:54

Сортовой состав сира, гренаш, мурведр:

Отзывы от наших:

интересное приложение , надо попробовать

Ребятки, я тут у вас недавно, прочитал несколько тем, очень не нравится, когда слесарь рассуждает о химии и технологии (в этой теме виноделия)
Не в курсе - не позорься. Расскажи на уровне "пробовал - нравиться". Куришь недоношенную Википедию - не думай что получил спецобразование. Я не винодел и не виноградарь, могу сказать только то, что видел сам или слышал от специалистов в данной области.
Про виноградную лозу говорила виноградарь с 40-летним стажем. 4-5 год лозе - годится на шмурдяки - ни сахара ни запаха. Нормальная ягода на 7-й год.
Про вырубку, высадку и 30 лет Горбачёву. Вы забываете, что 7 лет, пока вырастет лоза до нормального состояния, нужно её обрабатывать, поливать зачастую, платить зарплаты и налоги на землю, и т.д. Это, кстати, и про себестоимость. Бочки, бутылки, подвалы для хранения тоже не сами родятся. И любой бизнесмен трижды почешет репу, стоит ли этот бизнес затевать, если можно разбодяжить в водке какой-нибудь Юпи.
Про сернистый ангидрид просьба не писать тех, кто виноград видел только в магазине, читать противно и мерзко. С очень древних времён порошковую серу используют для профилактики и лечения грибковых болезней винограда, а жжёной серой окуривают винные бочки.
Про виноматериал и купажи. Кто-то написал уже, что виноматериал - это недобродившее вино из одного сорта винограда. На винзаводах его анализируют на химсостав, определяют, что из него можно сделать, смешивают разные сорта виноматериала в нужных пропорциях в зависимости от вина, которое хотят получить и дображивают. Потом, при необходимости ЗАКРЕПЛЯЮТ САХАРОМ ИЛИ СПИРТОМ. На мой неопытный взгляд сахар хуже. При брожении сахарозы или фруктозы (в отличие от глюкозы винограда) образуется кроме спирта много другой вонючей и неполезной гадости.
Про вино из фруктов, овощей и прочей растительности. Вы можете дома назвать это вином и пить на здоровье или не очень. Но не стоит писать об этом. Бред. Напишите, что полученный напиток вам нравиться. Это честно и не позорно.
Про винный порошок написали уже, такой же бред и провокация, есть дешёвые спирт, сахар и красители с ароматизаторами, даже витамины дешёвые есть :)
Про Изабеллу и Лидию повторять не буду, но Молдова - это тоже столовый сорт, если не нарушать технологию виноделия - получите уксус или гниль. Пить можно в 3-6 месячном возрасте с тяжёлыми последствиями на утро.
Извините, что длинно, сам из Крыма, устал кирпичи откладывать, читая столько дилетантской ахинеи.

привет соседям))))

Молдова - столовый сорт и не высшей категории, скажем так (по вкусу, по содержанию сахара).
Она ведь получена гибридизацией европейских сортов с гибридами, отсюда и главная её ценность - устойчивость к болезням.
Она первая из таких "комплексно устойчивых" сортов, после неё выведены сорта с лучшим вкусом и поспевающие раньше, ведь в некоторые годы Молдова так и не набирает достаточно сахара.
Если было много жарких дней, получается вкусная.
Ну, и грех переводить её на вино, потому что её срезанные грозди при правильном хранении (просто на хорошем чердаке!) лежат до декабря.
Люди умеют хранить и до конца зимы.

Поясню, почему вино из фруктов не положено называть вином: чтобы его приготовить, надо добавлять воду (и сахар, наверное).

Это сообщение отредактировал curiousus - 25.03.2016 - 13:45

Не совсем так. Он говорил про шампанские вина низкого ценового сегмента. Т.е. доля импортных виноматериалов в их производстве 70%. Все так называемые "тихие" вина производятся из собственного винограда.

Полностью согласен с 1973andrey.
Вино из винограда "Молдова" получается, как у нас говорят "тяжелое". Вставляет быстро и сильно, а на утро состояние и врагу не пожелаешь.
Изабелла и Лидия ароматные сорта и их добавляют в определенных пропорциях для создания букета.
Выращивание винограда самая человекоемкая и затратная отрасль аграрного сектора. Для развития нужна реальная поддержка, а не пустые декларации.

Не понимаю этого брюзжания в адрес виноматериалов.
Не, ну понятно, что есть эстеты с золотой карточкой (и папой алегархом). Им вино монахи-бенедектинцы делают. Заранее, ещё в год сожжения Коперника закупорили.

А весь остальной народ, ПО ВСЕМУ миру, вынужден потреблять промышленно созданный продукт. Изготавливающийся сотнями тонн.
Понятно, что разница между Феррари Тестаросса и Фольксваген Пассат огромна. Но не настолько, чтоб не пользоваться серийными продуктами.

Постулат собственно один - виноматериалы изготавливают все страны. И во всех странах, он используется.
А Италия, так вообще - мировой лидер по винному контрафакту. От прямой подделки до упрощения и обходных технологий.


Уважаемым знатокам-виноградарям, скажем прямо - не всё так просто с диоксидом серы.
Да окуривают испокон. И сады, и бочки. Только это не делает плоды или бочки лучше. Это их спасает от гибели. Но качество снижается неизбежно.

Поэтому и существуют такие вот сельские снобы, с заветной бочкой в подвале. У которых "Всё свойо, без вашей химии".
Можно подумать, только они умеют ростить плоды без вредителей и квасить без грибков... ДА ВСЕ УМЕЮТ! Если речь идёт об одной бочке. А не о тыщщах декалитров.

Но давайте не будем умалчивать, что диоксидом, останавливают процесс брожения в нужный период. Им убивают собственные дрожжы винограда, когда добавляют специальные винные.
И добавляют в виноматериал прямо вот кислоту. Водный раствор.

Мечтаю, прям вот мечтаю услышать хоть об одном винозаводе, не применяющем кислоту.

И ещё нюанс - какие нахрен подвалы винные??!!
Ангары с цистернами - вот она правда жизни.


Пить вредно.
Пить неумеренно - опасно.

логистика, растаможка, акцизы, налоги и вот вам 1500 за бутылку.

iBolitTLT
Напомните испанское вино?

Спасибо! Хорошая программа.
Только что приобрел mancura gran reserva syrah-cabernet franc-merlot 2011 за 539 руб. В проге стоит 1221руб и оценка 3.6. Попробуем.)