Начинающим самогонщикам, И искушенным для "поностальгировать"

делал точно по градусам и технологии. я же дурак))) просто обоняние острое у меня, жена вонь даже не почуяла(запах был около 15 секунд). сам принцип "раскола" сахарозы немного спорный до сих пор из-за побочных соединений. и повторюсь - мне это сейчас абсолютно ничем не поможет в ускорении брожения))) брожение идёт без сифона, ибо ужас просто скоростища)))

Молодец, заметил ошибку в посте!

Все верно указал.

Добавить к продукту выгона надо 977 мл воды, а не так как я написал. Сорри, зарапортовался.

Хорошее дело сделал, все правильно написал. Отсеял весь форумный мусор и положил на блюдечко. Новички кладите в закладки, это ваша начальная библия

С 1 января для оптовиков вводится ЕГАИС, вариант ПЛАТОНА для продавцов. Затем и розницу подтянут. Легальный будет стоить - космос. Чуть дешевле - все паленое. Забугорное - следим за курсом рубля и видим, что крестьянам не пить. Почему то у людей ассоциации домашнего с мутняком из кино в большой бутылке. Даже из сахара, придерживаясь технологии получается неплохой продукт с себестоимостью 30-40 руб за бутылку. Не дорогой аппарат, емкости, тепло, вода и плита. В условиях кризиса и санкций простой человек может скрасить себе вечер, снять стресс , пообщаться с друзьями и не во вред семейному бюджету. Плюс удовольствие от процесса.

На самом деле, важен не столько способ дистилляции, сколько сырье. Спирт ведь не бывает 100%, значит в продукте всегда будет содержаться какой-то процент исходного сырья.
Просто ректификация позволяет уменьшить этот процент. А это, в свою очередь, позволяет гнать что-то приемлимое из всякого говна. Вот магазинная водка в России из этой серии. А если из этого говна сделать самогон, то наверное, вообще сдохнуть можно. Наши ГОСТы просто это не регламентируют. Поэтому делают что дешевле. А сама ректификация как способ не причем.
А в Европе, там да, могут делать достойный продукт из правильного сырья.

какая уже по счёту тема то, ну ё маё

koh

О да.
Папа ты будешь меньше пить?
Нет сынок, ты будешь меньше есть.
В сути ЕГАИС плохого нет...

Прикольно все это конечно, но имхо лучше открыть бутылочку, налить и радоваться. А мудохаться со всем этим, как то лениво... Если для души сам процесс, тогда да.

Ошибаешься. Теньге в августе упал так же, как и рубль ранее. Я в магазине официально покупаю 0.5 казахской водки от 100р. В Самаре. Литр хорошей стоит 300р. В Уральске он стоит меньше 100р в переводе на рубли
Вот график (лучше выбрать за год)
График теньге

Это сообщение отредактировал W0000 - 23.12.2015 - 15:10

я делаю ваще так:

Ставлю брагу саф момент или саф левюр, 1:4 сахара на 19 литровую бутыль 1 кг гороха, бродит

Перегоняю отрезаю башку и хвосты с 1 й перегонки, капает тело сразу в угольный фильтр, затем развожу до 45 градусов, и ставлю настоятся, на коре дуба. ща поставил, и на черносливе.. ммм... на черносливе просто бомба

хз, как по мне дк 2 раза перегонять и не требуется, хуже не будет конечно от 2 й перегонки, но это все доп время, которого нет

Это сообщение отредактировал ДжонниPEPPER - 23.12.2015 - 15:11

Здравствуйте меня зовут Евгений и я дистеляторщик

Судя по таблице-что такое рафинированный спирт? И зачем при изготовлении спирта дефлегматор?

В Европе (Польша и Литва) - делают "полугар" и "самогон", не потому что, там хорошо, а потому что в России на момент начала их производства - не было разрешительной документации. Не было ГОСТов на зерновые дистилляты.
(а сейчас есть, с июля этого года).
Сейчас поищу статью.
P.S. Нашел, почитайте.

Конечно, ведь вкус и запах водки ни с чем не спутаешь, вернее, отсутствие запаха, запах спирта. А я не мог избавиться от дополнительных запахов, которые дают примеси в самогоне. Вот тогда я углубился в эту технологию. Выяснилось, что ректификованный спирт — основу для водки — делают в ректификационных колоннах высотой как минимум с трехэтажный дом. Я подумал: ну и что, я сделаю дома маленькую колонну. Пошел к специалистам и узнал, что нельзя маленькую — она потому и большая, что для разделения примесей нужно расстояние, тогда добудешь чистый спирт. Стало интересно: когда появились колонны? Это же сложные сооружения, их не могло быть в древности. Выяснилось, что первая промышленная колонна, так называемая колонна Савалля, была показана на парижской Всемирной выставке в 1867 году. Значит, и водка в современном ее виде — смесь спирта с водой — раньше этого времени появиться не могла. И действительно, в Россию она пришла в конце восьмидесятых годов девятнадцатого века. А что же пили раньше? Пили хлебное вино — дистилляты, которые получались в обычных перегонных кубах, как делает весь мир до сих пор. В этом плане мы ничем от них не отличались. Разница была только в сырье — у кого что растет, из того и гонят национальный напиток. Франция, Италия, Испания — из винограда, в Германии с виноградом похуже, там напитки из пшеницы, в Шотландии, Англии — из ячменя, в России самым распространенным продуктом была рожь, поэтому и напиток у нас делали из ржи. Кто знаком с технологией самогоноварения или, еще лучше, знает процесс производства виски до его «дубовой» стадии, вот точно так же все это и делалось. Причем процесс винокурения начался и в Шотландии, и у нас практически одновременно.

ГОСТа нет, а продукт есть

— Где расположено ваше производство полугара?

— В Польше.

— Почему не в России?

— Это долгая история. Честно говоря, я не собирался заниматься производством. Когда я выстроил технологию, года два назад, и это совпало с выходом книги, я рассчитывал, что найдется кто-нибудь из алкогольной индустрии, с деньгами, с мощностями, кто, узнав о такой категории вин, возьмется это делать. А я помогу. И сначала даже выходили на меня представители наших водочных империй. Но когда я их посвящал в детали, показывал затраты, пыл их угасал, и я понял, что никто из них не будет рисковать. Поначалу я приуныл, а потом стал думать, что же делать. И тогда мне здорово помогли мои сыновья. У меня два сына, у них свои бизнесы. Мы прикинули: потянем-не потянем? Ну, вроде должны потянуть. Естественно, я хотел делать это в России, думал арендовать чьи-то мощности. Но тут возникли два препятствия. Во-первых, ни одной винокурни, ни одного перегонного куба в России нет. Даже кубы, сохранившиеся на нескольких коньячных заводах, уже модифицированы для того, чтобы с одного раза получать спирт семидесятиградусный, а мне это не подходит. Во-вторых, отсутствует нормативная база для этой категории продукта.

— А вот марку «Косогоров самогон» делают, кажется, в России.

— Правильно, потому что ее делают из винограда. На виноградный, плодовый дистиллят есть ГОСТы, ТУ. А зерновой дистиллят отсутствует в перечне, и нельзя получить лицензию на его производство. Все наши законы, с 1895 года по сегодняшний день, регулируют производство спирта. Ты из зерна хочешь делать? Пожалуйста, делай спирт. Между прочим, эти ребята, «Косогоров самогон», когда начинали несколько лет назад, хотели сделать нормальный русский самогон, то есть зерновой, но быстро поняли, что это невозможно, то есть столкнулись с тем же, с чем и я.

— Вы хотите сказать, что в России нельзя выпустить новый продукт, если его нет в перечне существующих продуктов?

— Можно. Измени базу нормативную, то есть обей пороги, докажи, заплати деньги. На это уйдут годы. Кстати, сейчас я мог бы за это взяться, я прошел весь этот путь и понимаю, как это сделать. А тогда не понимал. Так вот, создатели «Косогоров самогона» в этой ситуации приняли гениальное решение. Они поняли, что самогон может быть не только зерновой, но и виноградный, и поехали на Прасковейский коньячный завод, на Ставрополье. А как делается коньяк? Вначале делают коньячный спирт — это результат дистилляции виноматериалов, у него крепость порядка 70 градусов; потом этот спирт закладывают в бочки. Они приехали на завод и говорят: вы нам без всякой бочки спирт водичкой разбавьте до 45 градусов и в бутылки разлейте.

— А что представляет собой ваше производство в Польше?

— Это старая приусадебная винокурня. Вообще-то о Польше я не думал — был уверен, что там все винокурни тоже уничтожены во времена Российской империи. Мы с младшим сыном объехали всю Европу — там в каждой деревне есть перегонные кубы, мы были в Италии, Бельгии, Голландии. Нас везде тепло встречали. У всех есть свободные мощности, все готовы делать. Но только первую стадию, «простое вино». Они же сами больше двух раз не перегоняют, даже пропускать через уголь для них — экзотика. Поэтому, когда они узнавали, что еще надо белком обработать, профильтровать, а это специальные фильтры, потому что белок так просто не отфильтруешь, потом нужно взять уголь — опять настоять, профильтровать, то говорили: не-не-не. Мы снова в тупике. И тут нам подсказали, что в Польше, в Лодзинском воеводстве, есть заброшенная винокурня. И мы ее приобрели, восстановили. Там мы сделали партию хлебного вина и повезли ее в Россию. Таможня еще очень долго думала, под каким кодом это ввозить, наконец появились люди, которые помогли. Теперь мы все ввезли и расставляем по ресторанам и магазинам класса А.

http://expert.ru/expert/2011/15/vodka-iz-polugara/

Это сообщение отредактировал pomornik - 23.12.2015 - 15:51

Все конечно замечательно, давно читаю темы про самогон и все такое, присматривался к аппаратам, а вот в живую никто еще не рассказывал о приобретении и использовании, для того чтобы определится что купить. Было бы неплохо услышать живые мнения, о тех или иных аппаратах, способах их доработки владельцами... В общем плюсы и минусы.... Может кто поддержит...

Парни выкладывайте ещё рецепт настойки.

Меня тёща научила так: лимон, сахара немного, лаврушка, чуть ванили,гвоздика, чай или кофе немного, корица. Я ещё уголь березовый кидаю. Настаиваем в тёмном месте 2 недели. Вкус очень гармоничный. При том, что я обычно стараюсь на выходе сделать 50-60 градусов. В идеале 50 конечно, но ариометра нет. Кому интересно, могу в пропорциях расписать.

Каждому свое. Лениво рыбу ловить, в магазине скумбрия не перевелась, колбасу и сало домашнее коптить, порося покорми, говна по выгребай. Купил грудинку соевую и в хрен не дуй.

пропорции сахара и дрожжей саф-левюр в студию. допустим. баклашка воды 19 литров. заливаем 15-16. пену погасим печенькой. сахара 3 кило. а дрожжей сколько класть?

Рафинированный спирт - продукт, "родства не помнящий", не имеющий признаков исходного сырья.

Дефлегматор зачем? А чем вы собираетесь флегму организовывать на пике колонны?

В закладки тему однозначно! Всем отписавшимся тут -большой респект!

был тут в соседней теме один начинающий ,
не успел ,
у него жена с тёщей украли самогонный аппарат

Это сообщение отредактировал djdjvitj - 23.12.2015 - 15:53

С пол литра на рыло магазинной бывает и память отшибает . Про сушняки вообще молчу .

Не очень понимаю смысла двойной перегонки, если уже на первой можно отделить головы и хвосты и взять тело. Получается чистый и прозрачный продукт. Проблем после употребления не было. Хотя может употреблял не в таких великих количествах. Я правда в процессе перегонки использую сухопарник, после отделения голов меняю его, чтобы вонь оттуда не попадала в продукт.
По остальному в принципе согласен, очень не рекомендую употреблять сразу после разбавления, а дать постоять несколько дней хотя бы, как пишет ТС, стоит наверное попробовать только ради эксперимента.

При первом погоне нет смысла отбирать головы по причине противоречия:
1. Головы отбирать нужно "покапельно" (очень медленно)
2. Спирт-сырец нужно отгонять как можно быстрее, т.к. при кипячении дрожжей образуются новые "головы" и "хвосты".

На 6 л готового продукта:
сахар 6 кг
вода 30 л
дрожжи 200 г


1 г сухих = 3 г живых

200/3 = 66 сухих

Это сообщение отредактировал ДжонниPEPPER - 23.12.2015 - 16:00

Ну давай дальше развивай. Муку тоже сам мелешь для хлеба из печки? И одет наверное в рубаху льняную, свою, с поля. Так же? Своих то поросят сколько в квартире держишь?

Че из контекста вырывать? Я написал - если процесс для души, тогда ок.
А если приехал заебаный вечером домой, то для того что бы накатить крепенького стакашек, лично я, ебаться, со всем этим не буду.

понял, тупанул