Пельмени

обжарь на масле с двух сторон,до золотистого цвета,потом кидаешь лук полукольцами,подливаешь воды,ждешь пока выкипет.если добавить сразу,с водой сметаны с соевым соусом,вообще зачетно получается..

Можно сварить а потом запечь с чесноком и сыром в микроволновке

Да Вы гурман))) У меня только пельмени и масло))) Ну еще специи в мельничке

Тогда не грызи

Жаренные глаза режет,может жареные?

Я их есть, а не слушать собираюсь))))

Лью чуть-чуть масла, кладу пельмени, через некоторое время переворачиваю их и дожариваю на другой стороне.На другой стороне лучше слегка понизить жар, примерно с шести до четырёх. Всё нормально прожаривается.
А когда лень переворачивать, то просто потрясываю их под крышкой, но это желательно почаще делать.
Збс получаются.

Я короче все сделал видимо не по инструкции))) А как получилось)))
Налил масла, кинул пельмени, начали сильно шкварчать и брызгаться, плюхнул воды, пошла жара)))) Накрыл крышкой и потом, немного приоткрывая крышку переворачивал как мог))) Минут за 7 приготовились и даже подгорели, прикольная штука!!! Можно уверенно с пивом хавать

Я как-то покупал пельмешки размером с ноготь большого пальца, такие только жарить и как семечки потом грызть.

Я точно такие сейчас и пожарил))) Классная штука

Инструкции могут быть разные, а эксперименты никто не отменял. Так и рождаются шедевры кулинарии.
Но с покупными пельменями конечно немного не тот случай.

Во фритюрнице пробовал и получилось как орехи (только мясо внутри). На закуску к пиву подходят. Как еда не очень. Там ведь начинка не как в чебуреках и поэтому жарить сразу на масле - это зло.
Потом жарил до золотистой корочки:
1. Предварительно отварить (можно еле-еле). Можно даже в той же сковородке (чтобы не мыть потом холостяцкую посуду).
2. Масла (что есть) и дожаривать. Только мешать не забывать. И активнее активнее - твой ведь ужин.

Как ты жил эти сорок лет?

пластырь
А повара пиздят о *высокой* кухне,забывая,что и высокая кухня-рождена экспериментальным путём.

я раз такое в живую видел, чел был трезв и не нарко

мутировал))))

мне все-таки больше нравятся уже вареные обжаривать.с лучком.
чем сырые.

Пачка пельменей (средних по качеству и с кожей вместо мяса) - это 200 рублей.
Один армянский лаваш в любом большом маркете - это 20 рублей.
Берем бюджет в 200 рублей:
- 1 лаваш - 20 р.
- 1 пучок зелени - 30 р. (петрушка, укроп, лучок)
- 1 кусочек сыра - 50 р. (любой, лишь бы плавился)
- масла сливочного (не входит в бюджет, т.к. пельмени тоже на чем-то жарятся).
- Сметаны на все оставшееся.

Лаваш режем на большие квадраты (чтобы сложенный в 2 раза на сковородку уместились, но лучше поменьше).
На каждый квадрат - нарубленную зелень с сыром (можно подсолить). Сложить пополам и на сковороду. Как сыр схватится (и склеит половинки) - перевернуть.
Вытащить и нямкать со сметаной.
Тут главное - не жарить на полной. 50-60% мощности плитки (огня) более чем достаточно.

в конце обжарки замороженных пельменей (когда корочка со всех сторон) в сковороду на полпальца налить воды и на максимальном огне потушить до полного испарения (впитывания) воды. А если еще потом пармезаном посыпать-вкуснее, чем ебацца

Это сообщение отредактировал Сурик - 22.03.2018 - 20:44

Мой рецепт: на прогретую сковороду с подсолнечным маслом на максимальном огне выкладываю пельмени и обжариваю их ворочая сковороду и подбрасывая как повара в фильмах. Как зарумянятся, огонь немного убавляю и выливаю немного воды из кружки, миллилитров примерно 80, накрывая крышкой. Ка вода почти вся выкипает ещё брызгаю воды, шуруя пельмени сковородой и снова потом накрывая крышкой. Ну и потом третий раз также. Как последняя вода выкипет, пельмени готовы.

А можно мороженные на терке потереть и полученный фарш с луком пережарить. Получатся макароны по-флотски.

В пельменях тесто совсем не подходит для жарки . Их надо сначала поварить, чтобы тесто помягче было, а потом жарить на среднем огне под крышкой.

Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 22.03.2018 - 21:13

Пельмени - этож как женщина. Как приготовишь, так и будет.
Бросишь сразу жарить, ну будут маленькие пирожки, чебуреки, снаружи вкусные, внутри полусырые.
Женщину погулять, помариновать, (ээм.. отварить) надо. Она тогда "мягкая", станет, а потом жарить, она еще и вкусная будет.
Тока есть проблема, освоишь это, и пиздец. Либо-либа.
Но готовить так ты будешь всю оставшуюся жизнь.

Крассава))) Я этот рецепт в интернете встречал, но не встречал людей которые так делали))) Или терка наебнется или мясо выпадать станет)))

Ты мне анекдот напомнил.

-Так, девочки, сегодня суп с фрикадельками.
отвариваем пельмени, снимаем кожуру...