Почему не стоит пить грузинское вино.

Грузинского вина очень характерен для русской культуры. Только нам могли десятилетиями продавать под торговой маркой «Глоток свободы» смесь сладкого компота со спиртом.
В 70–80-е годы приезжавшие к нам из Тбилиси гости шутили о грузинском вине, что его будут производить, пока не закончатся вода и краска. Рассказы очевидцев о вине разных марок и разной цены, разливаемом на грузинских рынках из одной бочки, а также анекдот про «Минассали» относятся к тому же времени.

О качестве грузинских вин все, что надо, сказал еще Иоселиани в своем первом полнометражном фильме «Листопад», где ради выполнения плана винзавод разливает недозревший «Саперави», который могут пить только наивные туристы из России.

Фильм снят в 1966 году, поэтому нет смысла повторять распространяемую не столь честными, как Иоселиани, грузинами легенду про случившуюся в конце ХХ столетия «порчу» некогда качественных вин.

Еще коварнее другая легенда – о будто бы существующем где-то в Грузии «настоящем» вине. Эту торговую модификацию легенды про Грааль обязательно рассказывают любому, кто плохо отзовется о грузинском виноделии, ему говорят: «Просто тебе попалось вино не того производителя».

Такие слова свидетельствуют о неуважении к покупателю и желании обвести его вокруг пальца. Продавец знает, что покупатель будет годами тратить свои деньги и печень в поисках «правильного» «Саперави», которого не существует в природе.

Виноделие – это жесткие стандарты, жесткий контроль за качеством и жестокая конкуренция. Рассказ о том, что у дедушки Резо из Телави получалось хорошее вино, никогда не заинтересует французского винодела, который прекрасно понимает, сколько нужно потратить денег и сил, чтобы запустить дедушкино вино в производство.

К тому же так называемые «природные полусладкие вина», то есть в которых сахар не успевает выбраживать полностью, мало кому нужны.

Это понятно: полусладкие вина сами по себе непопулярны среди ценителей, а уж переплачивать за то, что прохлада грузинского климата не позволяет вину дозреть, – да с какой стати?

Если уж говорить о недозревших винах, то в них короткий период выдержки или ранний период созревания винограда, что характерно для «Божоле нуво» и особенно для португальского «Винью верде» (Vinho Verde), становятся основой для получения уникальных вкусовых качеств, чего не скажешь о грузинских недобродивших винах.

С точки зрения классического виноделия незрелость грузинских «природных полусладких» – серьезнейший недостаток, как, например, непропеченный хлеб или обувь, к которой не успели пришить подошву.

То же можно сказать и об имеретинской и кахетинской технологиях производства вина, когда виноматериал месяцами бродит вместе с мезгой (косточками и веточками). Во всем мире виноделы считают это верхом дурновкусия, так как этот способ не только заглушает тонкие нюансы напитка, но и надежно маскирует его недостатки кричащей гаммой.

Культ грузинского вина связан с восприятием Кавказа русской культурой, с духом свободы, таким дефицитным в «континентальной» России.

Мандельштам писал: «Кахетинское густое / Хорошо в подвале пить, – / Там в прохладе, там в покое / Пейте вдоволь, пейте двое, – / Одному не надо пить!»

Окуджава пел: «Виноградную косточку в теплую землю зарою, / И лозу поцелую, и спелые гроздья сорву, / И друзей созову, на любовь свое сердце настрою. / А иначе зачем на земле этой вечной живу?» В этих словах мы видим то же стремление объединиться за бокалом вина с кем-то из своих людей против чего-то гнетущего, прорывающегося из внешнего мира. Этим внешним миром была для обоих поэтов современная им Россия (в ту пору – СССР).
Культ Грузии в целом и грузинского вина в частности был своего рода духовным бегством от российской действительности. Разумеется, такое бегство особенно привлекало творческую и интеллектуальную элиту. «Издревле русский наш Парнас / Тянуло к незнакомым странам, / И больше всех лишь ты, Кавказ, / Звенел загадочным туманом», – сказал об этом Есенин.

Грузинское вино пили не ради вкуса, а ради ощущения сопричастности выдуманной романтической жизни, которая, за неимением опыта реальных прав и свобод, была дана нашему народу только в мечтах.

Забавно, что и горцы пили его не ради вкуса.

via

Это сообщение отредактировал ivan824 - 9.07.2020 - 12:22

А я все думаю - с чего это у них каждый первый - князь?

Потому что я знаю, как его делают.

Да вино и вино. Не особый ценитель вин, откровенно говоря, но в мЕтро как то покупал Киндзмараули, или как там его - вполне нормальное было. А в пятерке потом купил - говно-говном...
Вообще, вино покупаю в основном для готовки, сухое или полусухое. Откровенно говоря, в низкой ценовой категории (200-300 рублей) никакой разницы нет - грузинское, российское или же испанское). Правда, я нифига не сомелье..

Это сообщение отредактировал VitusKerk - 9.07.2020 - 13:03

Так оно что же, все - сорта "Минассали"? Ай, что делается!

А я виновообще не пью.
А вот чачу уважаю категорически.

Это сообщение отредактировал StSoton - 9.07.2020 - 12:27

ТС,ты даже пишешь по-грузински..

Это сообщение отредактировал zeppelman - 9.07.2020 - 12:32

зачем я это читал - не знаю. я вино все равно не пью. ни испанское, ни французское, ни грузинское. башка у меня с вина болит, даже с одного бокала.
с 0,7 рома так не болит.

Молдавия, Приднестровье, ну еще некоторые южные области Украины предпочтительнее(не порошковое вино!) гризинского с завышенной ценой.

а каждый второй вор в законе

Не твоя вина - грузин объясняет соседу что тот забрал чужую бутылку

Пейте то что кажется вам вкусным. а не модным или общепринятым. Нравиться водка - значит водку, сэм значит сэм. Тока блюди меру и себя.

«Киндзмараули» — полусладкое. Зачем? Фу. Это мерзость и позор грузинского виноделия. Это для русских лохов» © Леонид Парфенов


Кто ценители, те полусладкие не пьют особо. во первых сахар убивает вкус и аромат, получается безликий компот.
Вдобавок большинство дешевых полусладких это не натуральные вина, а обычные вина сухие разбодяженные сахаром.
И самое главное, в полусладких винах содержание диоксида серы в 3 раза больше сухих и полусухих

Это сообщение отредактировал ivan824 - 9.07.2020 - 12:35

У нас самое популярное вино это абхазское Лыхны из Изабеллы.
Притом что в Абхазии виноградников нет, а изабелла запрещена в Европе из-за выделения метанола при брожении.
Вкус у народа сомнительный, оттого пьют грузинские вина, которые кроме СНГ никому даром не нужны

Это сообщение отредактировал ivan824 - 9.07.2020 - 12:36

В фильме «Поражение» хорошо сказано про грузинское вино

Грузинского вина очень характерен для русской культуры

Ёбушки-воробушки! Что это за херня с первых строк???

Портвейн "Кавказ" наше всё.

Для начала надо отметить, что мало кто в РФ ,разбирается в вине. (Да и в водке тоже)
И если рассуждать с точки зрения семелье или продвинутого любителя, то есть вина и получше грузинских.
Но полусладкое домашнее вино, которое мы пьем в грузии, очень даже заходит.
И оно недорого. Например в Грузии мы его покупали по 100-150 рублей литр.
И лилось оно рекой.
Поэтому пусть любители пьют то что нравится, а ценители то что им заходит..
И по поводу угрозы помочиться в вино- ни один грузин причастный к виноделию ,на подобное не пойдет.
Такие угрозы -удел шавок, политиков или недалеких журналистов....


Это сообщение отредактировал fox4249 - 9.07.2020 - 12:43

ТС - не Иван, а какой-нибудь Гогия

В КиБе есть Мадера от Шато Тамань за 299, по крайне контора солидная делает из российского винограда

Вино не читают-вино пьют
Plannert Опередил


Это сообщение отредактировал 4IBIS - 9.07.2020 - 12:40

Кореш ездил отдыхать с женой в абхазию. Закорешились с местными, бухали вместе и т.д. Так вот местные говорят когда клиенты просят сладкое - полусладкое. То они тупо добавляют сахар и все.
На дорожку чуваку налили белого вина 9 литров. Рублей по 50 за литр - как своему типа. Охуенное - даже я когда пил кайфовал.

хуй вам.

не искал и не буду.

Пост конечно плюсанула, но то что в Грузии нет нормально вина, это гон. Хочешь простое молодое полусладкое или сухое, это к дедушкам в деревнях. Хочешь качественное хорошее вино, это в винные магазины где стоит производитель. Все.
А уж и того и другого в Грузии валом и даже больше.