Чем украинский борщ отличается от русского

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (16) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Lenovatan
23.12.2019 - 23:46
Статус: Offline


Виноградный велосипед

Регистрация: 29.07.15
Сообщений: 1801
55
В СССР очень любили подчеркнуть дружбу народов и в то же время выделить их достижения (иногда мнимые), в том числе особость национальной кухни.
Политика такая. Надо объединять множество наций, имевших без малого государственность в форме "республик свободных". Для этого, в том числе, надо льстить самолюбию. Или самолюбованию.

В США форма устройства также имеет нечто подобное СССР - соединение государств. Только не национальных, поэтому не разваливается этот союз.
Национальной кухни у штата Миссури нет, Есть общее американское барбекю.

В СССР же не только были лимиты и квоты на поступление в ВУЗ по 5 пункту, но и разделение блюд по национальному признаку, часто надуманное.

По барабану было, что в любой русской семье и российской столовой варили борщ. Нет, назовём его украинским! Украина житница! И вообще соберём унылое старичьё в Политбюро наполовину из УРСР.

До сих пор украинцы очень болезненно реагируют, когда борщ называют русским. Это же немногое, чем нынешней Украине можно похвалиться. Письменныки сплошь бездарные графоманы. Политики - жулики и неудачники. Козаки сбежали на Кубань. Вояки УПА сидели по схронам.. Остаются вареники, сало и борщ.

В самой России как раз очень любят приписывать популярной еде если не заморское происхождение, то хотя бы заимствование из внутренней автономии. Раз пироги, то осетинские. Если беляши, то татарские. Где же курники, кулебяки и растегаи? Шаньги? Ватрушки? Это только из рода пирогов.

Любовь к иностранщине в крови прямо. Достаточно посмотреть на популярность пицы и суши. Где ещё можно увидеть очередь за Биг Маком, как ни в России? Поход в "ресторан" быстрого питания для неполноценных гурманов - культурный досуг. Да лучше банку консервов открой, сварив наскоро кашу!

Хорошй пример, уже приписывания чужих названий, с куриным рагу. Обычные порубленные куски курицы сейчас почему-то называются "чихохбили". Видимо, это звучит вкуснее, чем "жареная курятина с чесноком". А ведь это вполне себе обычное блюдо, повседневное, как и борщ. Без томатной пасты, которой грузины обильно сдабривают жареную курятину, рагу только луше!

Так и самое обычное в России блюдо - борщ, который многие не опустившихся до Макдональдса через день-другой едят на обед, объявляют украинским! С чего это он украинский? Еда вообще имеет более древнюю историю, чем существующие ныне нации и государства. И уж борщ наверняка появился задолго до Украины.

За кордоном борщ, без раздумий и повсеместно, относят именно к русской кухне.

В испанском языке слово "борщ" считается заимствованным из русского языка, а не из украинской мовы. Испанский язык в ходу у полумиллиарда человек! Все они знают, что в России едят borshc.

В Японии борщ в последнее время набрал бешеную популярность, продаётся в тюбиках и банках, как полуфабрикат.
И никто в Японии не сомневается, что это блюдо русской кухни.


В России же борщ в столовых и ресторанах именуется с какого-то перепугу "украинским".
Хотя можно просто брать разные варианты этого блюда, если уж на то пошло.

Скажем, украинский борщ - с фасолью и салом. Русский борщ - без оных компонентов, зато с добавлением капусты, в нём не настолько много свеклы. Ну так и называйте соответственно, не всё подряд украинским.

Но опять же это достаточно условное разделение. Где-нибудь в Воронеже рецепт может отличаться от дальневосточного или сибирского варианта. А кто-то привносит индивидуальные особенности, добавляя, скажем, солёные грибы или сушёные бобы! Почему нет?

Есть даже борщ с морской капустой! Может он из Приморья, где много водорослей и даже украинцев, а может из Соловков, где водорослей не меньше, а украинцев нет. Борщевик, местами грозно разросшийся по околицам, вполне годится для некоего борща. Потому так и называется.

Вариантов борща множество. С говядиной, со свининой, даже с курицей - уже три варианта только по виду мяса. Можно настругать буряка до тошноты, раздавить куски сала с чесноком и обжарить лук на шкварках с томатной пастой. Традиционный украинский вариант жирнее. А можно относительно диетически приготовить, умеренно дозируя ингредиенты. Бывает литовский борщ - шалтибарщай. Из-за его происхождения, правда, споров нет.

Так чей же борщ? Похищен ли он у щирых украинцив клятыми москалями, или его происхождение неизвестно, он интернационален?
Раз борщ родом из Руси, значит - русский? Кстати, лучше готовить борщ в русской печи, в чугунке.

Как считаете, борщ - блюдо какой кухни?

отсюда

Чем украинский борщ отличается от русского
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
zloiMOZG
23.12.2019 - 23:49
141
Статус: Offline


Инженер

Регистрация: 11.08.11
Сообщений: 2081
Если коротко - борщ начали варить тогда, когда Украины ещё и в планах ни у кого не было.
 
[^]
CynicalBastard
23.12.2019 - 23:49
14
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 25.05.08
Сообщений: 560
Есть ли жизнь на марсе - нету ли жизни на марсе, нам это нихуя не известно
Так чем отличается то?

Это сообщение отредактировал CynicalBastard - 23.12.2019 - 23:51
 
[^]
Галапагосян
23.12.2019 - 23:50
53
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 20.10.19
Сообщений: 312
ТСиха, ты бы вместо того чтобы бороться за Борщ Наш лучше б показала фото своего борща ну или сиськи на крайняк. а борцунов тут и так достаточно.
 
[^]
Ветас
23.12.2019 - 23:51
60
Статус: Offline


 

Регистрация: 27.04.13
Сообщений: 1149
Цитата (Lenovatan @ 23.12.2019 - 23:46)
Как считаете, борщ - блюдо какой кухни?

Славянской
 
[^]
1CHiEF1
23.12.2019 - 23:51
-5
Статус: Offline


агент госдепа

Регистрация: 7.04.11
Сообщений: 2394
украины вообще никогда не было, а что такое русский-это образ жизни
 
[^]
alexst333
23.12.2019 - 23:51
22
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 26.07.15
Сообщений: 420
Один баба вкокошнике готовит другой в вышиванке...
 
[^]
Moicha
23.12.2019 - 23:52
17
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 4.02.16
Сообщений: 124
Киевская Русь родина борща! alik.gif
 
[^]
neftcom
23.12.2019 - 23:53
12
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 27.08.12
Сообщений: 263
Как человек, родом с юга, считаю что борщ должен быть без свёклы и с помидорами.
Жена москвичка правда этого не понимает, из-за чего долго были разногласия lol.gif

А вообще борщ в каждом регионе свой. И иногда даже вкусный rulez.gif

Это сообщение отредактировал neftcom - 23.12.2019 - 23:54
 
[^]
Plutto
23.12.2019 - 23:53
25
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 5.07.08
Сообщений: 103
новая методичка?
 
[^]
Catwalx
23.12.2019 - 23:53
15
Статус: Offline


великий ересиарх интернетов

Регистрация: 20.10.12
Сообщений: 2517
Вообще то есть мнение что борщ изобрели поляки.Но доподлинно установить хуй выйдет кто придумал.Да и вкуснее он не станет от того какой он украинский или русский,мне например абсолютно похуй.Есть просто куча местечковых рецептов.

Это сообщение отредактировал Catwalx - 24.12.2019 - 00:01
 
[^]
DogJohn
23.12.2019 - 23:53
21
Статус: Online


Хохмач

Регистрация: 26.09.13
Сообщений: 761
Борщ от старославянского названия свёкла. На Украине киевский борщ и полтавский, по факту немногим не разных два супа, но сильно отличаются. Дальше больше, есть борщи без свёклы. Просто название супов такое, но интересно то что это на Украине.
Борщ в России всегда будет аутентичен так же как и борщ на Украине в разных местностях.
Кстати, вы тут уже за аутентичный плов поспорьте.

Это сообщение отредактировал DogJohn - 23.12.2019 - 23:55
 
[^]
Галапагосян
23.12.2019 - 23:54
10
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 20.10.19
Сообщений: 312
Цитата (Catwalx @ 23.12.2019 - 23:53)
Вообще то есть мнение что борщ изобрели поляки.Но доподлинно установит хуй выйдет кто придумал.Да и вкуснее он не станет от того какой он украинский или русский,мне например абсолютно похуй.Есть просто куча местечковых рецептов.

у поляков есть своя тема - журек)
 
[^]
Br0dyaga
23.12.2019 - 23:55
29
Статус: Offline


бегущий по граблям

Регистрация: 10.03.15
Сообщений: 760
Цитата (Lenovatan @ 23.12.2019 - 23:46)
Национальной кухни у штата Миссури нет, Есть общее американское барбекю.

Что за чушь я прочитал сейчас? Откуда взяться своей кухне у нации понаехавших?
В СССР подчеркивалось, что каждая нация в чем-то самобытна. В том числе и наличием своих национальных блюд. Это элементарное и продуманное уважение к самосознанию народа.
Не люблю националистов, но ТС, прежде чем пеной исходить на ненавистный тебе СССР, почитал бы, что ли, умных книжек. Может, помогло бы. Хотя - вряд ли faceoff.gif
 
[^]
telagaxata
23.12.2019 - 23:55
5
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 9.05.18
Сообщений: 174
А про плов забыла?
 
[^]
waldemarik
23.12.2019 - 23:55
27
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 24.11.13
Сообщений: 1345
Борщ - Украина. Щи - Россия.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
steslia
23.12.2019 - 23:55
13
Статус: Offline


Made in USSR

Регистрация: 22.04.11
Сообщений: 1141
У меня бабушки из двух разных сёл.
Борщ категорически отличается :) И тот, и другой вкусный. Но один я предпочитаю холодным, и если из холодильника, то грею совсем малость... То другой очень хорош горячим.
И тот, который с печи из чугунка - лучший из. Забыл когда ел. Лет 20 назад.
 
[^]
474747
23.12.2019 - 23:56
24
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 14.12.19
Сообщений: 652
Борще срач ! Не жалей, хренач !
Сплеча бей, ёбко !
Умрём за похлёбку !

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Bormoglotik
23.12.2019 - 23:56
32
Статус: Offline


Зубодробительный детектив

Регистрация: 24.09.13
Сообщений: 17593
Цитата (neftcom @ 23.12.2019 - 23:53)
Как человек, родом с юга, считаю что борщ должен быть без свёклы и с помидорами.
Жена москвичка правда этого не понимает, из-за чего долго были разногласия lol.gif

А вообще борщ в каждом регионе свой. И иногда даже вкусный  rulez.gif

Это на каком юге, борщ без свёклы делают-то? blink.gif

Это сообщение отредактировал Bormoglotik - 23.12.2019 - 23:57
 
[^]
DogJohn
23.12.2019 - 23:57
15
Статус: Online


Хохмач

Регистрация: 26.09.13
Сообщений: 761
Борщ - свёкла на старославянском, плов/пилав - каша всего лишь. За что копья с булавами ломать собрались?
 
[^]
Koive
23.12.2019 - 23:57
26
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 28.12.17
Сообщений: 1626
я питаюсь исключительно грузинской кухней "жричёдали")))))
 
[^]
Sochelnik06
23.12.2019 - 23:58
9
Статус: Offline


В конце все умрут.

Регистрация: 6.01.18
Сообщений: 916
Единственно правильное замечание, по моему мнению, что на Украине варят очень жирный борщ, у нас более постный. Но возможно просто мне так попадалось. Чей борщ вкуснее, ответит любой. Мамин (бабушкин) из детства!

Это сообщение отредактировал Sochelnik06 - 23.12.2019 - 23:59
 
[^]
blackroot
23.12.2019 - 23:59
1
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 7.07.14
Сообщений: 986
Ну, разжигать, так разжигать... Меня барбекю и в Москве устраивает.
 
[^]
ShadoWRunneR
23.12.2019 - 23:59
14
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.12.18
Сообщений: 1438
американский, там же картошка есть, значит Колумб придумал борщ, кулинары-историки пля faceoff.gif

а так то в каждом регионе одно и то же блюдо по названию может быть совсем разным по вкусу
 
[^]
Samajel
23.12.2019 - 23:59
11
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 17.02.09
Сообщений: 1351
Ой бля, да проведите референдум, пусть борщ сам проголосует чей он, а Росизбирком голоса посчитает.
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 12362
0 Пользователей:
Страницы: (16) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх