Никогда не забуду ее запах. В армии. Сидим в казарме вечером. Мы - Духи, самые молодые, зачуханные бойцы. Голодные и невыспанные. Ждем отбоя. И вдруг -О чудо! Ее запах распостраняется по воздуху казармы подобно молнии- этот чудесный, чарующий, манящий запах жареной картошки с лучком. Ее родимую, сильно рискуя мы таскали из столовой в чугуне, а уплетали в каптерке деды старослужащие. И мы глотали слюни. И мечтали о том, как сами будем жрать этот неземной деликатес после года службы.
Именно там я и научился жарить этот чудо овощ. И помню этот рецепт спустя многие годы. И даже поделился им со своими приятелями, теми, кто не служил. Кстати Вы знаете, что если неправильно жарить чудо клубни, то они превратятся в пюре?! А мы хотим, что бы каждый ломтик похрустывал корочкой. Поэтому мы чистим ее, режем и кидаем в раскаленную сковороду, где уже скворчит и побулькивает нерафинированное масло. Накрываем крышкой...ммм!!!
Главное -сразу не солить! Время от времени помешиваем. Жарится она быстро. Минут десять от силы. И солим непосредственно перед тем как выключить. А потом, режем мелко репчатый лучок и сыпем его прямо сверху на дымящееся Чудо!
К ней подойдет абсолютно любой ингридиент -водка, мясо, сало, колбаса, селедочка, зелень, огурчик, помидорчик! И похуй на крахмал. Ибо Картофель Жаренный -это Сила! Приятного Вам аппетита!
крышкой? то самое пюре и получится. тонким слоем и никаких крышек зы точно не скажу откуда, но вспомнилось: а путин говорят каждый день картоху ест
Это сообщение отредактировал Zuch - 18 апр 2019 в 21:12
Главное -сразу не солить! Время от времени помешиваем. Жарится она быстро. Минут десять от силы. И солим непосредственно перед тем как выключить. А потом, режем мелко репчатый лучок и сыпем его прямо сверху на дымящееся Чудо!
Ну тут я готов поспорить, обжаренный лучек картошечке придает неповторимый вкус! А солить можно сразу и не говорите мне, что это не правильно! Ну и еще конечно посыпать перчиком,лавровый лист не забыть с самого начала жарки бросить для придания тонких ноток, а в конце, посли снятия с огня добавить тертый чесночек и именно в конце, что бы он не зажарился и не испортил все блюдо, чеснок хорош свеженьким)) И да, к жареной картошке подойдет многое, но самое оно малосольные огурчики, грибочки и селедочка, ну и стопочку можно накатить)))
Это сообщение отредактировал Manager77 - 18 апр 2019 в 21:26
Петрухи тебе сыпанул к картошечке! Зараза ты ТС , на ночь то глядя зачем такое ..Пойду хоть сальца с хлебом закину )
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Поэтому мы чистим ее, режем и кидаем в раскаленную сковороду, где уже побулькивает нерафинированное масло. Накрываем крышкой...ммм
Вот как раз под крышкой она и начинает не жариться, а "вариться" в собственном пару! И нихуя не получится корочки!
Прапор, под крышкой под самую готовность на пару минут, она в себя маслица вместе влагой обратно затянет и ммммвкуснотища.... В армейке олия деликатес был, обычно комбижир. 1990-92
Это сообщение отредактировал gaag - 18 апр 2019 в 21:28
в последнее время нравится подварить картошечку, а потом, в масло и обжарить. потом специями приправить... и чесночком мммм.... блин, на ночь глядя картоху делать???? перетерплю... завтра...
Это сообщение отредактировал tolikop - 18 апр 2019 в 21:56
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Кожаныйшприц18 апр 2019 в 21:01