Его восхитительный вкус...

С детства, с 70х, многое забыл, но до сих пор помню всепрошибающий запах свежего хлеба и восхитительный его вкус. Однажды послала за ним моя бабушка в Камышлове. Я взял его с прилавка еще горячим, слегка обжигало пальцы. Пока нес, не утерпел, отковырнул корочку с угла. Потом еще одну, и понесло. Старался, чтобы все-таки было малозаметно. Но пах этот хлеб на весь квартал наверно. Рванули с места все знакомые пацаны, едва его учуяв. Мы не могли устоять перед этой буханкой. Сносило крышу. Донес до бабушки только центральный мякиш. Был полон раскаяния. Она улыбнулась, дала еще 16 коп и послала за новой буханкой.

На второй день такой хлеб был уже не тот. Исчезал и упоительный запах, и вкус. Только на сухари. Но обычно хлеб до сухарей не доживал. Больно уж был аппетитен. И отношение к нему воспитывалось трепетное. Бабушка моя редко назидала. Но уж если она отвешивала что-то поучительное, то делала это строго и серьезно. Впечатывалось навеки. "Не ковыряй в носу - палец отломится". А про хлеб, когда я собрался выкинуть в мусорное ведро недоеденный кусок - "если выкинешь, он тебе по ночам будет потом сниться. Бегать будет следом".

Понимал конечно, что это шутки. Но отпадало начисто желание делать то, что бабушке не нравилось. Как нечто позорное и смешное.

А сейчас возле моего дома не один продуктовый магазин, как в детстве. Аж 4 остро конкурирующих. Но похожих как близнецы. Менеджеров их как будто учили одни и те же, самые тупые американские дяди. Все эти .99, накопительные карточки для лояльных клиентов, скидки, призы и прочие игры в фантики.

Во всех четырех есть хлебные отделы. Полсотни сортов там навалено - тут тебе и с отрубями, и с семечками, и с жмыхом, и с семью злаками, и чего там только нет. А я вот скажу чего там нет - самого главного. Обыкновенного свежего горячего хлеба. С восхитительным вкусом и запахом. Во всех этих магазинах хлеб без возраста. Ему может неделя. А может, и две. Сужу по тому, что изредка купленный, он так и валяется без всяких изменений - и неделю, и две. Даже плесень им брезгует.

Ну и чего выиграли все эти остро конкурирующие хитрожопые рыцари рыночной экономики? Вкуснейший хлеб моего детства мы покупали каждый божий день по буханке, с пылу-жару. А нынешний - из всех этих уникальнейших 50 сортов мне ни один на хрен не сдался. Хоть семечек туда насыпь, хоть грецкие орехи, хоть хер свой собственный там запеки, эффективный менагер - не пойдет твоя продукция. Потому что, как бы тебе это объяснить, выращенному на комбиэрзацкормах несчастному цыпленку, не знающему вкус настоящего хлеба из-за таких же ушлепков - этот хлеб вчерашний.


© Некто Леша

ой, а мне сайки нравились пока до дома дойдёшь, все корки обгрызёшь)))

14 копеек стоил вкусный Хлеб!

а я сам в хлебопечке делаю )

Хлеб всему голова!©

А я до сих пор помню запах в магазине хлебозавода от свежайших батонов. Стоя в очереди чуть не падал в обморок от этого райского запаха.

Хороший был хлеб в СССР. Можно было просто так есть. А с молоком вообще сказка.
Но щас технологии далеко вперёд ушли:

Это сообщение отредактировал Турук - 10.06.2017 - 18:50

У нас стоил серый 16 коп.,белый 24 коп.До дома идёшь,края точишь)))

И пошлых пакетиков не было! Только в руках или газетка...

я в детстве постоянно корку хлеба чесноком намазал, солью посыпал и вот тебе вкусняшка готова

Хлеб он и в африке хлеб. Что вернуть тот вкус Вам надо вернуть голод молодого организма. С возрастом и вкусовые рецепторы притупляются, особенно если вы курите. Но наверно если побегать весь день как детстве и проголодаться, можно будет почувствовать тот вкус.

Это сообщение отредактировал kei2012 - 10.06.2017 - 18:59

я помню в сельском хлебзаводе крякнул конвейер, от печей к кругляшу крутящемуся, откуда буханки фасовали по деревянным лоткам для развоза. Нас мелких, лет 12-13 дернули вручную буханки пихать от печей к кругляшу. Это просто песня была, горячущую булку с лимонадом, который на том же заводе делался. 2 дня мы там пахали. Это просто сказка.

З.Ы. Середина 80

Это сообщение отредактировал Биоинженер - 10.06.2017 - 18:57

У прабабушки в деревне за хлебом в магазин нечасто ходили, она нам с утра "преснушки" из бездрожжевого теста на керосинке пекла - свежие с пылу-жару были не сравнимы ни с каким покупным хлебом...

почему нельзя хлеб выкидывать?

Дата рождения 31 Декабрь 1918
Тебе-то грех не знать. (юмор, для тех, кто на бронепоезде.)

Это сообщение отредактировал Турук - 10.06.2017 - 19:34

А я вот думаю , чо мы были такие голодяи? Вроде рос в благополучные семидесятые. Ну фуагру с мацепанами , конечно, не жрали ложками. Но не голодали. А простые радости, вроде батона или буханочки черного заточить - этож праздник жизни! В столовки постоянно рабочие таскались, благо никто мелюзгу не гонял. И все, блин, такое вкусное было.
А дочу в начале двухтысячных накормить такая проблема была ! Вообще нихуя не ела.
Такие скандалы устраивала.
Мож мы бегали больше? Или воздух другой был.

ты веришь тому что написано у меня в профиле?

очень любил корочки свежего хлеба. а уж с деревенской сметанкой и солью. класс.

хлеборобы сейчас не поняли твой вопрос

не знаю как так получалось, но я каждый день ходил и покупал буханку черного, белого, 6 рогаликов
и ничего не оставалось, на следующий день опять шел в магаз (плюс молочка)
а сейчас валяется, именно валяется он и что то даже есть не хочется

Вот, не в плане похвастать - такой, мол, заебцово-сознательный и ништяк воспитанный, но -не могу мимо лежащего на улице куска хлеба пройти - убираю в сторону и ловлю на себе недоумённые взгляды. Бля, одно из самых сильных впечатлений детства - кусочек хлеба в ленинградском музее... нет слов.
Бабушка резала хлеб на полоски, пшикала на него круто посоленной водичкой и - в духовку. Вкуснее была только её выпечка.
В девяностые работал в "булошной" на питерских Пяти Углах ночным приёмщиком - писал уже тута. Приезжает машина с горячим ещё пшеничным - запах м-м-м!!! Народ сбегается на свежачок. Давненько я такого запаха не слышал.

Это сообщение отредактировал Jel - 10.06.2017 - 19:32

может они тогда и объясняет?

Именно поэтому купил жене хлебопечку и теперь каждые выходные печём.
И себе и тёще. Хлеб в магазинах совсем никакой, всякие открывающиеся пекарни пекут хорошо только первое время.

Покупаешь формы, покупаешь муку, печка дома по любому есть - ищешь в интернетах рецепт и выпекаешь.
Но не в хлебопечке - там херня получается, я щщетаю. Хлеб нужно самому делать - тесто завести, руками вымесить, выдержать, потом по формам разложить и в печь.

И тогда про магазинный можно забыть навсегда.
Долго делать, правда.

Хотя пока дрожи отмокают, можно все приготовить заранее, а после того, как вымесил - оставляешь на час-два подниматься. В это время много чего по дому сделать можно.

Это сообщение отредактировал Baalbeckhan - 10.06.2017 - 19:37