140
Всем доброго дня!
Хочу поделиться с вами своим взглядом на подбор алкоголя.
Я, так или иначе, занимаюсь торговлей алкоголем уже более 10 лет. Начинал официантом в 17 лет. Сейчас руковожу розничным алкогольным магазином и, параллельно, веду корпоративные продажи.
Начну с того, что в выборе алкоголя люди руководствуются, в первую очередь, не на свой вкус, а исключительно на известность бренда. Это правило верно в подавляющем большинстве случаев. Лично для меня это трагедия, так как предлагаемый магазинами (не только моим) ассортимент в десятки или даже сотни раз больше.
Начну, конечно, с родимой.
ВОДКА.Сходу хочу рубануть парочку мифов:
1. Водку придумал не Менделеев - он вообще не её изобретением занимался. Это аксиома, не требующая доказательств. Хотите подробностей? Гугл первой же строкой выдаёт разбор от химфака МГУ при поиске "Менделеев водка".
2. Водка, в её нынешнем виде, никакой не национальный русский напиток, а раствор спирта ректификата с водой. Некоторые даже предлагают заменить название "водка" на "раствор спирта гидролизного" в тех случаях, когда технология и сырьё производства вызывают сомнения. Более того, колонна непрерывного цикла дистилляции, которая даёт 96% спирт, была изобретена всего лишь в 19-м веке и не в России, а в Ирландии, если правильно помню. Дальше ещё страшнее - в конце 19-го века в России государство установило монополию на спирт и стало выкупать его у производителей по установленному тарифу, что привело к тому, что производить качественный и выдержанный дистиллят из отборного сырья стало бессмысленно, так как покупать его будут за те же деньги, что и вышеозначенную спиртягу 96% из картофельных очисток. Именно то, что мы сегодня видим на полках под видом "русского напитка", на самом деле и убило всё национальное русское производство.
Основные требования, которые предъявляют к "водке" - что бы не убивала, не имела вкуса, цвета и запаха. Эти требования полностью исключают "водку" из категории "напитки" и переводят в разряд химических соединений для употребления внутрь. "Водка", которая "как слеза младенца" - вот искомый потребителем продукт. Зачем нужен вкус, послевкусие? Не помереть бы и не крякать, когда залпом пьёшь. Тьфу, б...ть.
Ещё добавлю, что водочные заводы очень похожи на нефтеперегонные.
Ну и лично меня невероятно веселят водочные полки. Чем только не пытаются влиять на неокрепшие умы потребителей. В первую очередь, конечно, давят на "чистоту" продукта, выдумывая фильтры из всего, от молока до угля из разных сортов дерева и драгоценных металлов. Последний хит - водка, падавшая с какой то высоты, типа воздухом насыщенная. Ага, пьёшь, как дышишь, уххахаха. Водка тематическая, ролеплейная, косплейная, с национальными чертами, патриотическими, историческими, культличностными и т.д. Водочные отделы, конечно же, похожи на цирк.
Если вы, несмотря на вышенаписанное, решили таки покупать водку к столу, то рекомендую уделить особое внимание следующим параметрам:
1. Цена. Лично я не вижу смысла платить за бутылку водки ту же цену, за которую можно купить нормальный купажированный виски или неплохой бренди. Оптимальная цена за 0,7 водки, как мне кажется, не более 700 рублей, так как до 1000 рублей уже появляются нормальные альтернативы.
2. Содержимое. Лучше всего подбирать по спирту - спирт категории "Альфа" содержит меньше всего вредных примесей, хотя если вы из тех, кто запивает водку цветными сладкими газировками, закуривает сигаретой и живёт в крупном городе с хреновой экологией, что чё париться о чистоте водки?
3. Бутылка. Оформление отжирает хороший кусок в стоимости. Несколько этикеток на лицевой стороне, дорогое стекло, фигурность, нашлёпки, наклейки и прочие свистелки и перделки могут занимать до 50% стоимости бутылки водяры. Все эти куски серебра, плавающие мины, металлические детали стоят денег, которые двигают водку в ценовой категории. Если богатооформленная бутылка стоит в сегменте ниже 500 рублей, то это повод задуматься о том, на чём же сэкономил производитель.
Пока всё. Если понравится, то напишу ещё о вине, виски, бренди, коньяке, пиве и т.д. по запросам.
yaplakal.com