Хорошо написано, обожаю этот "вредный' соус, особенно провансаль минского жирового комбината. Сейчас живу в Польше и к сожалению нету у них такого, нашего, майонеза с нормальным составом. Пробовал разный и дорогой, и подешевле, в разной таре, весь он неправильный. На 90%-это эмульсия из рапсового масла, в которой присутствует яичный желток в мизерном количестве, только для того, чтобы указать в составе. Пытался пару раз запечь мясо под сыром и майонезом, так все заграничные соусы от нагрева превращаются в прозрачную жидкость без вкуса и запаха. В общем, нету здесь хорошего майонеза, а горчица на вкус совсем не острая и по вкусу похожа на наш майонез.
он же быстро и просто делается. С учетом того, что миксеров сейчас на выбор, взбить яичные желтки с сахаром и солью, потом, не выключая миксер, тонкой струйкой добавлять подсолнечное масло, потом немного горчицы, опять же домашней, и уксуса мизерное количество, яблочного.
он же быстро и просто делается. С учетом того, что миксеров сейчас на выбор, взбить яичные желтки с сахаром и солью, потом, не выключая миксер, тонкой струйкой добавлять подсолнечное масло, потом немного горчицы, опять же домашней, и уксуса мизерное количество, яблочного.
Спасибо-спасибо. Как бы "стеснённые обстоятельства", сейчас не особенно располагают к полноценной кулинарии, да и времени свободного не очень.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
За@бись. Но и картоха тоже была спасением. Жареная с лучком на постном масле . Такое блюдо было всегда желанным в рационе всех студентов живущих в общагах
Это сообщение отредактировал Игорьсаныч - 29 фев 2020 в 21:07
Да я, чтоб майонез самому дома делать даже блендер погружной специально купил! Вааще не пожалел. Ингридиенты, если чё, всегда дома под рукой.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Угол Фадеева и Ново-Вокзальной... Родина. И родной 20-й трамвай. Когда переехал, слева по ходу (от Ново-Садовой) - только в/ч. И на углу - старые сады.
А соусу "Краснодарскому" в банках по 0.5 оды не будет-обожаю этот соус(не кетчуп) ,а где его найти? У нас в некоторых пятерках сейчас продается только и банка грамм 350
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Понадобится: Отварные очищенные креветки — 600 гр икра красная (семга, лосось или т. п) — 100 гр белок от 5 яиц майонез для украшения: полоски семги, свежий огурец, зелень, лимон, тертый желток
Как готовить: Перемешивать ингредиенты и заправлять майонезом очень аккуратно, сохранив рыхлую структуру закуски. Все ингредиенты должны быть охлаждены. Креветки тщательно очищены и слегка сбрызнуты лимонным соком. Готовить непосредственно перед подачей на стол.
И сразу всплыли в памяти почтенный сирота Карабас Барабас, харчевня «Три пескаря» и корпорация Базилио/Алиса с тремя корочками хлеба)))))))))))))
он же быстро и просто делается. С учетом того, что миксеров сейчас на выбор, взбить яичные желтки с сахаром и солью, потом, не выключая миксер, тонкой струйкой добавлять подсолнечное масло, потом немного горчицы, опять же домашней, и уксуса мизерное количество, яблочного.
при этом яйца, ,соль, масло, горчичный порошок, уксус покупаются в магазине - а майонез вдруг домашний
Я сча мазик сам делаю просто и легко оказывается а если для шаурмы то чеснока добавил и соус как у друзей кавказцев получается .
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вообще , никак , не ем это говно . Сметана . Не пью кофе и пиво , Водку пью и самогон . Отвращение у меня к мазику, кофе , пиву и севенапу. Сам не понимаю как получилось . Ещё к шоколадному маслу отвращение, аж блевать тянет .
Самый вкусный был в "майонезных" стеклянных баночках, на крышке была изображена веточка укропа и надпись "Провансаль". Но было это давно, семидесятые- восьмидесятые годы прошлого века...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Тайлак29 фев 2020 в 20:33