Самые странные блюда из семейной кухни


Страницы: (11) « Первая ... 9 10 [11]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Vadziku

19.04.2023 - 14:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.01.18
Сообщений: 9852

Цитата (steelratty @ 29.03.2023 - 23:00)

У бабушки и у тети вечно был арьян - чёт типа кефира, иногда, кажется, даже с градусами, но мне он не нравился. И странный квасоподобный напиток, который ставили в огромнейшей кастрюле, что то среднее получалось между квасом и брагой, не сладкий, крышку откроешь кастрюли - дышать невозможно. Не помню как называли это, вкусный.

Ещё молочный напиток: оставляешь молоко из под коровы в закрытой полтарашке до разделения на фракции на недельку, потом взбулькиваешь - типа кефира получается, с жареной картошкой очень вкусно!

Кефир за счет бактерий из воздуха не получишь, там кефирный грибок треба.

А ты говоришь про простоквашу. Совсем другой напиток.

[^]

язатрактор

19.04.2023 - 14:51

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 28.03.22
Сообщений: 699

Цитата (Сергеевич74 @ 30.03.2023 - 08:22)

А мы бантики называли.

И мы☝️.
Земляк, приветствую🖐️.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

keittimans	19.04.2023 - 14:53 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 18.02.13 Сообщений: 1519	скоро пистики пойдут, всё никак не соберусь сходить пособирать. Раньше бабушка каждую весну пироги с пистиками делала и запеканку пистюшную.
	[^]

язатрактор

19.04.2023 - 15:09

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 28.03.22
Сообщений: 699

Цитата (gizphone @ 30.03.2023 - 09:29)

У меня маманя частенько лепит вареники с квашеной капустой, на любителя, конечно, но мне нравятся очень :)

Ммм, обожаю!
А ещё вареники с творогом (начинка - творог, соль, лук репчатый)).

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Cangrejo

19.04.2023 - 15:20

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 27.08.20
Сообщений: 375

Цитата

пистики

Это хвощ что ли?

[^]

Vadziku

20.04.2023 - 08:20

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.01.18
Сообщений: 9852

Цитата (345vdv @ 30.03.2023 - 11:37)

Цитата (Luchs @ 30.03.2023 - 02:33)

Цитата (KiberLis @ 29.03.2023 - 22:25)

Пачат, тюбутю, кочи, маркапча, паби-мури. Пачат - пышные блины толщиной с ладонь,
Тюбутю - тюря из хлеба и молока,
Кочи - ферментированный перетертый острый перец с чесноком,
Маркапча - морковь по корейски,
Паби-мури - бедная похлебка из риса и воды.
Тяй - ферментированная соя,
Пигоди ещё, такие паровые пироги с капустой и мясом.
Мордва и корея смешались в семье.

Блин толщиной с ладонь, ок. Это около 5 сантиметров. Ты уверен, что это блин?

Вообще то блины всегда толстые и пышные,потому как готовятся на опаре. То что печет большинство людей называется блинцы

Кулинарию, похоже, ты знаешь только вприглядку

[^]

Vadziku

20.04.2023 - 08:25

-2

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.01.18
Сообщений: 9852

Цитата (ТриТыщиТри @ 30.03.2023 - 12:12)

Моя бабушка так жарила картоху на чугуниевой сковороде, что повторить невозможно. А квашеная капцста...Всегда стряло белое эмалированное ведро с капустой.

Ох, бог ты мой, сложность какая - пожарить картошку.

Обсуши бумажным полотенцем прежде чем на сковороду класть, мешай пореже и соли в конце - вот и все секреты

И никакой "чугуниевой" сковороды не требуется, можно на любой. У меня, например, посуда для готовки в основном стальная, потому что вечная. Маленькая тефлоновая для сухого пассерования, и крайне редко используемая чугуниевая.

[^]

Vadziku

20.04.2023 - 08:30

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.01.18
Сообщений: 9852

Цитата (LendoKolendo @ 30.03.2023 - 12:39)

Цитата (тайгер @ 30.03.2023 - 10:15)

Окрошку бабулину уплетал, состав: маринованная свёкла, щавель, лук, огурец, килька в томате, творог, снеток сушёный, сметана. Вкуснотеево!

Мамочки! Страшно-то как!

Тоже не понял восторгов.
Весьма хреновое сочетание вкусов.
Да и дешевейшие и хреновейшие консервы "Килька в томате" тоже оптимизма не внушают. А тут еще с творогом.

[^]

Vadziku

20.04.2023 - 08:32

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.01.18
Сообщений: 9852

Цитата (Ivy456 @ 30.03.2023 - 12:55)

Цитата (LendoKolendo @ 30.03.2023 - 12:39)

Цитата (тайгер @ 30.03.2023 - 10:15)

Мамочки! Страшно-то как!

У нас на работе в столовой (хорошая столовая) делали винегрет с соленой селедкой. Селедка вместо соленого огурца шла.

Нормальное сочетание. Отварные овощи с селедкой хорошо сочетаются.
Ты же от сельди под шубой в ужасе не убегаешь?

[^]

keittimans

20.04.2023 - 16:28

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 18.02.13
Сообщений: 1519

Цитата (Cangrejo @ 19.04.2023 - 15:20)

Цитата

пистики

Это хвощ что ли?

ага, первая зелень в наших краях.

[^]

Гексоген	20.04.2023 - 17:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.11.17 Сообщений: 4564	Бабушка делала офигенные шаньги с брусникой, груздями, а жареная стерлятка на воде в исполнении деда это весчь, в сенях сундуки стояли, там всегда копчёный муксун был, щекур и тд, дед потом это отправлял в посылках многочисленной родне по всей стране. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Бapбapuc

4.05.2023 - 16:04

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 28.09.19
Сообщений: 124

Цитата (Hegge1 @ 29.03.2023 - 22:19)

Черемша на Кавказе в горах, это и есть те самые стрелки.
Только нам в 1992 было не до этого.

Не, черемша это дикий чеснок. А чесночные стрелки выгоняет домашний чеснок с семенами. Их собирают молодыми. Если прозевать будут жесткими. Маринованные очень вкусные.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 26346
0 Пользователей: