О пользе свиного мяса.....

Любая пища полезна, если в меру. 50 граммов коньяка каждый день (один раз в день) - настоящего коньяка - и про холестерин повышенный можно забыть. Был знаменитый патологоанатом российский (не помню фамилию).
Он за обедом выпивал 50 граммов спирта. И всё. После его смети в 88 лет его коллеги про вскрытии просто ох..ели: холестерин, чистота крови, как у космонавта!

Не выдержала душа поэта,пошёл увидел и купил.

.......

Постойте, коллега! А, как же бефстроганов, который загущается сливочным соусом "Бешамель"?

4 минуты и всё готово.

......

Сколько людей спасли салом. Идите вы в хуй с вашей глупостью.

Свинину готовлю по китайской методике. Кусочки свинины (примерно размером с грецкий орех) "тренирую" в подсолнечном масле при температуре 90-100 градусов. Мясо должно побелеть снаружи и внутри. Потом откинуть на сито, чтобы масло сцедить. А потом обжарка на дико раскаленной сковороде ( масло в ней должно дать дымок). Получается убийственно нежно - не важно - это шея или карбонат. Мясо до конца обжарки НЕЛЬЗЯ СОЛИТЬ!!!

А я всегда знал, что я такой умный именно от свинины и пива! Ну и толстый такой, по той же причине... :)

Пока они забьются (в теории), раз 10 прекрасно присунешь (НА ПРАКТИКЕ(

Сочувствую.
Но у подавляющего количества больных атеросклерозом с гомоцистеином всё в порядке. Ваша мутация не так уж и распространена. И это не атеросклеротическая проблема, а проблема гемостаза. На приёме не рассказали. Это ведь не курс лекций.
Агонисты PPAR это некоторые простагландины и родственные им, которые берутся из полиненасыщенных кислот, но не только. В любом случае они работают на купирование метаболического синдрома, а не нарушение гемостаза.
Проблема сложна чтобы её обсуждать на таком форуме. Но одно точно - яйца не атерогенны, даже желтки. А всё потому, что проблема с эндогенным холестеролом и его производными коих в балансе75-80%, а не с поступающим с пищей. Вредная пища опасна не содержащимся в ней холестеролом, а вредным влиянием на липидный обмен и обмен углеводов.

Кстати, ЛПНП это только часть проблемы. Триглицериды вплоть до хилёза это частый гость атеросклерозных любителей сала. Тут гомоцистеин никак не причастен вообще, никаким боком. А атерогенность просто чудовищна у таких товарищей.

Это сообщение отредактировал Biochemist - 8.07.2018 - 21:00

коварный вы тип

Жиры – зло ?

Это картошка-фри зло, а жиры – необходимая штука. Совсем без жира никак нельзя. Он необходим мозгам и нервной системе, без жира метаболизм не работает и целая куча витаминов не усваивается, кожа стареет, печень бунтует, а гормоны, которые делают девочек девочками, а мальчиков – мальчиками, и вовсе перестают вырабатываться. Будешь худой, но сонной, злобной, дурной, больной и морщинистой. Вот здорово-то.

ваши комметы читать, фотки смотреть ...
ну Вас, изверги и сатрапы ...

пойду пару котлеток наверну, жена только сегодня утром жарила ...
(фарш обычный - 4:1 свининка-говядинка ... (лопатка и обрезь), солка, перец, чуток тертой картошечки, чуток совсем, лучок конечно, яичко куриное ...)
и на сковородочку ...
с десяточек обваляла в сухариках панировочных ...

а Вы пока спорте, доказывайте, умничайте ...
котлетка Вам в помощь !

все полезно в меру.

Смотря какой жир.
Похоже, что эволюционно мы приспособились только к тем где присутствуют полиненасыщенные кислоты. А это сырая рыба и её жир, масло зародышей пшеницы, льна, прочих семян БЕЗ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ.
Свинья сюда не попадает ибо такой жир жидкий, что для него более чем характерно. И ещё чертовски быстро прогоркает на воздухе.

Ок, забудем, про гомоцистеин. Написал ведь, что это дополнительный фактор. Хотя - это вполне себе приличный фактор атерогенеза, т.к от метионина мы отказаться не можем априори, как и от S-аденозилметионина, а основной регулятор восстановления его побочного продукта - гомоцистеина - фолатный цикл, упирающийся в ограниченные возможности фермента метилентетрагидрофолатредуктазы.

В курсе про эндогенный холестерол и про баланс. Об этом и писал в самом начале. Многое упирается в рецепторный аппарат клеток и водородный показатель крови. Завтра распишу все в деталях. Такое на приемах не рассказывают.

Свинина - один из главных поставщиков в организм мочевой кислоты.. При плотном питании свининой - сосуды разваливаются по всему организму. Итог - инсульт геморрагический. Все хрящи тож страдают.. Начиная с суставов ( артриты , артрозы) , заканчивая межпозвоночными грыжами. Часто вижу на улице людей с маргаритками смерти ( пятна на руках и лице) Нехаляльное это мясо господа. Против сала - ничего не скажу, в нашем климате без него тяжко.

На краюшек кладёшь зелёного лучка, и смотришь на всё это дело пару минут. Ещё и чтоб та слеза тянулась как кисель? Изверг Вы, батенька.

А я ведь знал.

Кролика надо готовить с максимумом молочных жиров, и тогда он будет сказочен. Говядина вкусна с луком, свинина же мясо универсальное.

لدي لحم الخنزير الكتف الفطائر اليوم.

У stradivari35.

люблю хрю-хрю)