"Пусть подышит капустка"


Страницы: (6) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Jagodicin~~

23.11.2022 - 23:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.07.16
Сообщений: 1864

Цитата (Luxexpress @ 23.11.2022 - 23:14)

Я квасю капусту в трехлитровые банки. Норм, тоже получается.

Такой же. Уже одна банка осталась.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

vbnzq	23.11.2022 - 23:30 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 22.10.15 Сообщений: 214	У меня тесть капусту квасил, в бочке литров на 300, на балконе.... к такой рубке меня привлекал, занятие не высоко интелектуальное, но физически затратное.... Но капустка была просто шикарная, да еще и с целыми качанчиками, с антоновкой и клюквой.... бывало, миску капусты уминал, вместо ужина... :) но под 200...
	[^]

Luxexpress

23.11.2022 - 23:32

Статус: Offline

япчитатель

Регистрация: 7.06.11
Сообщений: 4158

Цитата (Jagodicin @ 23.11.2022 - 23:27)

Такой же. Уже одна банка осталась.

Агась. ))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Luxexpress	23.11.2022 - 23:33 [ показать ] 1
Статус: Offline япчитатель Регистрация: 7.06.11 Сообщений: 4158	Хрустящая. Аж зубы " звенят". ))) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Dikes	23.11.2022 - 23:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 6.03.15 Сообщений: 118	Доброе... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

egorzu32	23.11.2022 - 23:36 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.08.14 Сообщений: 1947	В прошлые выходные опустил в погреб 6 3 х литровых банок, квасил в нержавейке, за то спокоен насчёт зимы. Получилась охуенная. Обожаю квашенную капусту. Осталось ещё бигус сделать и по банкам разложить и можно считать к зиме готов.
	[^]

Tala13	23.11.2022 - 23:37 [ показать ] 4
Статус: Offline Балагур Регистрация: 7.07.16 Сообщений: 980	На Кубани таких секир не видела. В Нижневартовске у татар впервые заметила секиры. Они ими все рубят: и овощи, и мясо. А мама только ножом. Потом на капусту ткань выстилала, потом кружкИ - такие разъемные досочки, формой повторяющие окружность бочки, а вот уже на них - камень мытый. Время от времени мы спускались в подвал "мыть кружкИ". Ну, и капустки набрать. Еще маленькие арбузики солили... Все прошло и закончилось. А я капустку - да, в трехлитровой банке квашу: на 1 литр кипяченной воды 2 ст.л соли и 1 ст.л. сахара.
	[^]

~~doctorlama~~	23.11.2022 - 23:37 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.04.15 Сообщений: 3986	добре как написано!!! аппетитно!!!!
	[^]

Luxexpress

23.11.2022 - 23:41

Статус: Offline

япчитатель

Регистрация: 7.06.11
Сообщений: 4158

Цитата (Tala13 @ 23.11.2022 - 23:37)

На Кубани таких секир не видела.
В Нижневартовске у татар впервые заметила секиры. Они ими все рубят: и овощи, и мясо.
А мама только ножом.
Потом на капусту ткань выстилала, потом кружкИ - такие разъемные досочки, формой повторяющие окружность бочки, а вот уже на них - камень мытый.
Время от времени мы спускались в подвал "мыть кружкИ".
Ну, и капустки набрать.
Еще маленькие арбузики солили...
Все прошло и закончилось.
А я капустку - да, в трехлитровой банке квашу: на 1 литр кипяченной воды 2 ст.л соли и 1 ст.л. сахара.

Такие секиры на Кубани не делают. Это с Урала. )))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

volveg

23.11.2022 - 23:44

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 2.06.18
Сообщений: 188

Цитата (paranoiki @ 23.11.2022 - 22:48)

Цитата (мимоходящий @ 23.11.2022 - 22:38)

Как понять "крайнее корыто"? Оно стояло на краю стола? 1

Тоже глаз задёргался от этого ,,крайнего,, корыта(

И куда, интересно, дубовый булыжник будет уложен? Вот бы посмотреть...

Хорошо квасить с заливкой. Тогда и капуста получается хрустящая и капустный квас в придачу. А квасок очень пользительная штука по утру!

[^]

~~RichardXS~~	24.11.2022 - 00:07 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 21.02.22 Сообщений: 502	я квашу, по маминому рецепту, как ел в детстве, квашу немного, пятилитровый боченок, иногда хочется квашеной капустки пару ложечек
	[^]

tryhax

24.11.2022 - 00:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.12.13
Сообщений: 2028

Цитата (мимоходящий @ 23.11.2022 - 22:38)

Как понять "крайнее корыто"? Оно стояло на краю стола? 1

Может, мадам разведчица или десантник или ещё какой лётчик-снайпер.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

PUMBA68

24.11.2022 - 01:26

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 28.09.15
Сообщений: 133

Цитата (Кanaliya @ 23.11.2022 - 23:17)

Потом на 1 литр воды кидаю 2 ст. ложки соли, размешиваю и заливаю в банки.

Поясни, зачем вода? Капуста же и так сок пускает, что иногда выливать приходится?

[^]

Чюбр	24.11.2022 - 01:29 [ показать ] 6
Статус: Offline Профессор Кислых Щщей Регистрация: 23.03.13 Сообщений: 9415	Армейский бигус помню до сих пор: надеваешь болотоходы, спускаешься в бассейн под шинковку и вперёд... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~kvaribobrik~~	24.11.2022 - 01:44 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.05.12 Сообщений: 4901	А мне т.н. "по-деревенски" нравится. Крупно рубленная. И обязательно чтоб сладковатая. Такую можно просто наложить в тарелку и без ничего заточить. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

SeaCat	24.11.2022 - 01:46 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.02.13 Сообщений: 2042	Прекрасный источник витаминов, особенно зимой. А как добавка к основному блюду вообще шик. Ну и под водку чудесно заходит. Стоит в коридоре целая банка квашеной капусты с клюквой и антоновкой.
	[^]

~~Скрепостанец~~	24.11.2022 - 01:50 [ показать ] 10
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.08.21 Сообщений: 2103	Заквасил.Бак литров на 70. Это сообщение отредактировал Скрепостанец - 24.11.2022 - 01:52
	[^]

Бунша	24.11.2022 - 03:14 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.11.14 Сообщений: 2688	Да_ааааа, было дело Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

кортес17	24.11.2022 - 04:37 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.03.17 Сообщений: 1961	45 пяти литровая дубовая бочка (с цифрой, ну просто совпало) 1989 года (да, не ошибся) рождения. И эмалированное ведро. Еще одно ведро под цельные четвертинки со жгучим перцем и свеклой. Крошу шинковкой с двумя лезвиями. 60 килограмм. Куда столько? Родственники помогут. К апрелю управляемся.
	[^]

Козлодуев	24.11.2022 - 04:51 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 23.11.11 Сообщений: 5855	Хорошо написано, вкусно. Сами каждый год капусту квасим, литров по 40-50 :) Но в банках.
	[^]

~~zavgarmsk~~

24.11.2022 - 04:53

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 3.03.22
Сообщений: 388

Цитата (одинизмногих @ 23.11.2022 - 23:04)

И корытце есть и сечка, но как по мне, так больше капуста нравится та, которая длинными ленточками порезана. Делаю в дубовом бочёнке, рецепт простой: на 10 литровый бочёнок беру 7 кг нарезанной капусты, 1 кг. натёртой крупно моркови, соль 22 гр. на кг. смеси, сахар 11 гр. на кг. смеси. Лавровый лист, перец, клюква - по желанию и по вкусу. Опционально часть тёртой моркови заменяется на свежий сок антоновки или порезанные на четвертинки яблоки, при соблюдении плепорции по весу. Закладываю слоями, под гнёт. Пару раз в день перемешиваю, время готовки 4 дня минимум, по выходу получается две 3-х литровый банки + подегустировать.
P.S. Завтра хочу попробовать "грузинский" рецепт, с свёклой, острым зелёным перцем и душистыми травами.

лавровый лист не опечатка ? просто первый раз слышу

[^]

Andross74	24.11.2022 - 05:05 [ показать ] 3
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 16.08.12 Сообщений: 683	хороший рассказ, но портит все "крайнее" корыто... крайним может быть север, случай и плоть. остальное все - последний. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

vovakot	24.11.2022 - 05:21 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 1.02.20 Сообщений: 299	Хороша и вкусна русская капуста и подать не стыдно и сожрут не жалко.
	[^]

YapTiger	24.11.2022 - 05:26 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.08.15 Сообщений: 1802	Не думал я, прочитав заголовок, что действительно пост про капусту. Я слишком испорчен.
	[^]

oldcrazydad

24.11.2022 - 05:27

Статус: Online

Философ-похуист

Регистрация: 27.07.14
Сообщений: 9527

Цитата

а дне рассол прозрачно-оранжевый

Рассол - это хорошо. Нужный продукт.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 25713
0 Пользователей: