Я не люблю плов. В плове мне кажется нелогичным тратить роскошную баранину на рисовую кашу.
значит ни разу не ел по настоящему вкусного плова, а только рисовую кашу приготовленную убогим кашеваром, который рефлекторно повторяет запомненные, но непонятые им движения. Морковка эта вареная блядь в 95% случаев, лук вареный так же часто крупными кусками, что аж рыгать тянет. Баранина, кусками с полкулака, ну еба медь! Видал мня такой стрем и он повсеместно. Поэтому и каша, а не плов. мня вот, пока отточил искусство приготовления рассыпчатого вкусного плова - очень дохрена каши рисовой с бараниной наделать успел. Зато теперь, если мня готовит плов - это почти праздник для семьи
А Древние Узбеки по ночам не докучают? С вопросами почему положил обычную морковь вместо канонической желтой?
слава Аллаху ни. Но иногда вспоминаю однокурсника-узбека. Он в общем то и объяснил и показал, как готовить вкусно.
ТС, нахуя ты это сюда приволок? слишком много уебанских слов и умняка для такой простой и правильной вещи, как плов. и да, ты еще слово Лайфхак не употребил.
лучше бы просто проверенный рецепт вкусного плова запостил
Цитата
Нет, я понимаю, что это звучит как очень мощный каминг-аут. Покруче, чем если бы я признался, что веган или что гей. Но эпатировать – наше все, и поэтому сразу скажу: Я не люблю плов. В плове мне кажется нелогичным
Я не люблю плов. В плове мне кажется нелогичным тратить роскошную баранину на рисовую кашу.
значит ни разу не ел по настоящему вкусного плова, а только рисовую кашу приготовленную убогим кашеваром, который рефлекторно повторяет запомненные, но непонятые им движения. Морковка эта вареная блядь в 95% случаев, лук вареный так же часто крупными кусками, что аж рыгать тянет. Баранина, кусками с полкулака, ну еба медь! Видал мня такой стрем и он повсеместно. Поэтому и каша, а не плов. мня вот, пока отточил искусство приготовления рассыпчатого вкусного плова - очень дохрена каши рисовой с бараниной наделать успел. Зато теперь, если мня готовит плов - это почти праздник для семьи
А Древние Узбеки по ночам не докучают? С вопросами почему положил обычную морковь вместо канонической желтой?
слава Аллаху ни. Но иногда вспоминаю однокурсника-узбека. Он в общем то и объяснил и показал, как готовить вкусно.
Чтобы испортить рецепт плова - это надо постараться. Хотя для истинного гуру-кулинара нет никаких пределов совершенства
Палов ош, как его описывают "те самые" знатоки я обычно дополняю помидорками (любыми, их задача - чуть подкислить блюдо, они развариваются совсем полностью), гранатовыми зёрнышками или барбарисом (барбарис можно сушёный), и специями, в небольшом количестве, чтобы ни в коем случае не перебить вкус мяса! Оно главное в плове.
И таки да, сначала мясо нужно обжарить, а потом сварить. В плове по-фергански мясо жарят крупными кусками, правда, а потом режут его на мелкие порционные и чуть ли не в конце добавляют в готовый плов, но я так не люблю. Сначала обжарить на ОЧЕНЬ сильном огне, чтобы запечатать жиром мясо со всех сторон, а потом довести его до мягкой готовности, сыпанув сверху лук, толсто нарубленную морковь (у меня брусочки толщиной по сантиметру-полтора и длиной сантиметров в пять) и помидорки - они дадут сок и воды не надо доливать.
Чеснок втыкать в готовый плов тоже, на любителя, я этого не делаю по простой причине - чеснок нужен зелёный, СВЕЖИЙ, с грядки, а не шелушащийся с овощехранилища позапрошлогодний. Хотя и такой в условиях какого-нибудь крайнего севера вполне себе сойдёт.
А вообще - баранина обжаренная в курдючном же жиру, с допустимо небольшим добавлением подсолнечного масла, да в казане на открытом огне костра..... Она прекрасна сама по себе!!!
Лучше бы пошаговый рецепт того плова с картинки дал.
Вот вам видео о плове( не том, о другом)! Я сам на 25% узбек (вот так взял и вычислил суки) по Маме. Готовить его умею, но у каждого он разный (это правда), где то добавишь где то с фантазией перебор , ну в общем никто не жаловался, учил меня (я то Казах) дядька в Намангане (санаторий Чарток), однажды увидел данного персонажа и по его рецептам приготовил, получилось отменно, но сук не лучше моего (сарказм).
Это сообщение отредактировал Секешка - 14 мар 2017 в 12:22
Я однажды пробовала у друзей хан-плов по секретному семейному рецепту. У меня слов не хватит, чтобы описать эту вкуснятину. Очень длинный рис с домашней уткой, шафраном, курагой и черносливом, без лука и морковки, под хрустящим куполом из теста... Ничего более вкусного я еще не пробовала и, скорее всего, я никогда не смогу это повторить. Вот такие рецепты нужно передавать из поколения в поколение.
Это сообщение отредактировал Monsan - 14 мар 2017 в 12:25
1) Почему большинство считает, что "тот самый плов" обязательно узбекский? Почему не азербайджанский (иранский) или не какой-то еще? 2) Почему "настоящий" плов обязательно с бараниной, хотя у многих народов самым лучшим будет считаться, к примеру, плов с осетриной? 3) Почему многие рубят морковь топором (причем, тупым, судя по ее виду), а для нарезки лука используют алебарду?
В общем, откуда настолько неуместный идиотизм консерватизм в кулинарии?
Я не люблю плов. В плове мне кажется нелогичным тратить роскошную баранину на рисовую кашу.
значит ни разу не ел по настоящему вкусного плова, а только рисовую кашу приготовленную убогим кашеваром, который рефлекторно повторяет запомненные, но непонятые им движения. Морковка эта вареная блядь в 95% случаев, лук вареный так же часто крупными кусками, что аж рыгать тянет. Баранина, кусками с полкулака, ну еба медь! Видал мня такой стрем и он повсеместно. Поэтому и каша, а не плов. мня вот, пока отточил искусство приготовления рассыпчатого вкусного плова - очень дохрена каши рисовой с бараниной наделать успел. Зато теперь, если мня готовит плов - это почти праздник для семьи
походу нежные чувства "кашеваров" задел, указав на некоторые "мелкие" детали их рецептов
Что там плов... сколько тут знатоков шашлыка сидит)))))))))) А сколько их с вами на дачу еще поедет! "переворачивай, подгорит, углей добавь, жара нет, полить не забудь, как мариновал..."
История жизненная, таких полно, прочитал полностью несмотря на много букв!
1) Почему большинство считает, что "тот самый плов" обязательно узбекский? Почему не азербайджанский (иранский) или не какой-то еще? 2) Почему "настоящий" плов обязательно с бараниной, хотя у многих народов самым лучшим будет считаться, к примеру, плов с осетриной? 3) Почему многие рубят морковь топором (причем, тупым, судя по ее виду), а для нарезки лука используют алебарду?
В общем, откуда настолько неуместный идиотизм консерватизм в кулинарии?
Потому что это секта,и правильное мнение только свое собственное. А того кто не согласен ,нужно изничтожить. В чем можно убедится прочитав зашпаленые комментарии.
Потому что это секта,и правильное мнение только свое собственное. А того кто не согласен ,нужно изничтожить.
Интересно, они как относятся к ордену Свидетелей Святого Стейка Из Мраморной Говядины? Те уже который год ведут боевые действия с любителями мяса по-французки с мазиком.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
правда без картинок, но зато с пивом. Интересно, какое пиво было в древней узбекии?
yaplakal.com