15 фактов о ресторанной еде, которые официант вам никогда не расскажет

Только у большинства людей официальная зарплата - это минималка)

А дополнительный конвертик не дадут - жалуйся хоть в спортлото)

Это сообщение отредактировал TraderFX - 16.02.2016 - 20:21

Официанты, с*ка, опасные.

С такими ценами, качеством еды и отношение персонала оставлять еще и чай хмм

В разных странах по разному. Где-то официанту платят нормальную зарплату и чаевых не надо, они просто включены в цену. Где-то официант получает минималку, а остальное зависит от того сколько чаевых ему дадут.

Чаевые стимулируют официанта стараться вас обслужить лучше. С другой стороны официант может считать что он тут набегал на чай и все сделал идеально, а клиент недоволен, что ему долго несли или холодное, а официант не виноват - виновата кухня.

Без чаевых официанту в принципе похер, пока его менеджер не пинает.

В России часто не понятно где надо оставлять чаевые, а где нет. Можно ориентироваться на чек - часто пишут, что обслуживание не включено в цену и тогда от вас ждут чаевых.

А в еду вам плюнут и там и там, если вы нахамите - вы чаевые после еды платите.

В целом "чаевые" это плата за работу и вы ее платите и когда проездной билет покупаете и когда ключ от квартиры делаете, просто они заранее в цену включены, а в ресторане вы просто имеете возможность не платить за нее.

Это примерно аналогично ситуации, когда музыканты альбом выложили бесплатно и повесили кнопочку доната - вы послушали, понравилось, подкинули денег или не понравилось и не донатили.

Пока ты строишь общение со своим начальством по типу: начальни - прислуга, то так оно и будет. Как только ты выстроишь партнерские отношения с начальством по типу: ты мне - я тебе, то и оплату сможешь регулировать сам.

Только если ты реально профессионал. Для офисного планктона, которым никому в голову не придет дорожить, так как их, умеющих две кнопки нажать и бумажку напечатать, рупь пучок стоит - это утопия.

А тут таких немало. В том числе и обсирающих официантов.

Это сообщение отредактировал TraderFX - 16.02.2016 - 20:26

У меня один начальник-я сам, так что договариваться долго не приходится)
Мне вот другое интересно: если вы все-такие дохуя грамотные спецы в своём деле и невъебенные партнёры своему начальству, почему же у подавляющего большинства наёмных работников частных структур зарплата, как правило, серая???))И что-то я не слышал, чтобы кто-либо отказался от неофициального ежегодного бонуса в виде 13-й зарплаты со словами :"Это унизительно!!!"))))
Вот и получается , как в той присказке:"На словах ты Лев Толстой, а на деле-хуй простой"

Профессионалом можно быть в любой сфере, даже будучи официантом. И к этому нужно стремиться, все остальные ебуться со своими проблемами сами.

Между начальником и подчиненным (у вас это почему то прислугой называется) не может быть партнерских отношений,иначе это говно а не начальник.
Партнерские отношения могут быть только между равно вложившимися или трудом ,или деньгами люди ,даже если ты вложил на 10 тысяч рублей меньше ,ты уже не равноправный партнер ,который будет подчинятся решениям ,тех кто вложил больше.
У меня повар был нанят как то,мальчик помощник повара из очень крутого заведения,сказал честно,что лучше быть главным в заведении попроще,чем быть помощником в крутом месте.
В какой то момент решил что он невзъебенный повар и директор в одном лице, я еще должен радоваться что соизволит появляться лично, на кухне,пришлось выпнуть,есть партнеры,есть подчиненные ,есть начальники ,никаких наемных "партнеров" быть не может

Поэтому я и не хожу в рестораны - я хочу сесть, получить еду, расплатиться и уйти, и похер мне на их тайны и секретные правила. А тут глядите-ка, какой-то мудак может мне в суп наплевать, если я чем то там не угодил ему. Не, нахуй-нахуй.

Да я это так, в шутку поделил на аристократов и пролетариат.
Просто мне не понятно, почему, если ты не оставляешь чаевых, ты об этом кричишь во всеуслышанье? И других пытаешься убедить поступать так же. Ну не дал, так не дал, и что?
Я, кстати, 10% не высчитываю. У меня вообще, с математикой плохо. Оставляю просто пару купюр из сдачи, и всё.
Когда обслуживание понравилось, разумеется...

То есть хозяева этих кабаков зарплату нормальную платить официантам не желают, а клиент обязан кроме хозяйской прибыли ещё и зарплату официантам доплачивать ?

А в автосервисе тоже надо мастерам доплачивать, не ? А в мастерской по ремонту бытовой техники ?

Помнится, ролик из фильма Тарантино на счет официанток уже видела на ЯПе))

Если ты думаешь, что ты единственный сам себе начальник, то я тебя огорчу, таких много. Мало того, тут еще есть начльники не только самому себе, но и кому то другому, и я немного к таким отношусь.
P.S. Ваш Лев Толстой.

Это сообщение отредактировал Lee22 - 16.02.2016 - 20:42

Да охуеть испугал))) А так ты в стоимость блюда включаешь только оптовую цену продукта и норму времени повара)))
Пиздец, благодетели...
В ТС шла речь о ресторане, как месте для поужинать после работы, а не о культур-мультур мероприятии. Если у тебя щикарное заведение - ради бога. Пускай люди ходят и понтуются. Но какие нахуй чаевые в - по сути своей - столовке?
И чаевые вымогают всегда, не надо пиздеть.

Партнером можно быть и при 10% вложений, важно определится с управляюшим, вот тут главный тот, у кого остальные 90%.

Сейчас новый формат кафе-ресторанов появился.

Повара готовят в открытой зоне, видно что они делают, к минумуму свели возможность обманывать посетителей.

Схема такая, приходишь тебе дают карту, ты с ней подходишь к поварам, или бармену, заказываешь и прикладываешь, на нее все записывается. Повара дают такую коробочку типа пейдежера когда блюдо готово, она мигает.

Приходишь и забираешь, офицанта не приходиться вылавливать и ждать пока он там все сделает, и опять же чаевых никому не надо оставлять.

В конце вечера подходишь к касиру прикладываешь карточку, тебе озвучивают счет.

Удобно , при оплате счета компанией. Каждый взял карточку и набрал чего нужно, опять же захотел угостить, пошел взял на свою карту.

И всякие халявщики нищеброды отсекаются на раз)) Вот фото заведения.

Это сообщение отредактировал Dio575 - 16.02.2016 - 20:52

А по-моему вы слишком... эээ вывендриваетесь)))
Пафосное, по цене и тд...Я не любитель ходить по кафе и ресторанам с силу любви к приготовлению еды, ну иногда приходится бывать. а слово пафосное скорее было сказано с сарказмом))) А там качество и цена странновато...Причем и не всех пущают) Надо иметь напыщенный вид)) Вас бы точно пустили ;)

gderliwy

У меня ни разу не вымогали чаевые.
Что я делаю не так?

Официант пускай идет в кондукторы.

Я помню , как с будущей женой и администратором ресторана согласовывал меню к нашей предстоящей свадьбе. Администратор одним из видов закусок пыталась пропихнуть охеренно вкусный МОЛОДОЙ картофель по какому-то там суперскому рецепту. Молодой картофель в сентябре!

Сразу скажу что Вы бывали только в ОЧЕНЬ дешевых заведениях...
И так по пунктам:
1. Если бы использовался только дорогой алкоголь цена на коктейли была бы в 3 а то и более раз выше!( у ВСЕХ заведений есть ХАУС позиции, которые как Вы правильно сказали дешевые)
2. Если в зале 100500 гостей и Вы только пришли, то Вы будите ждать (так и в магазинах и в сервисе)
3. В хороших ресторанах(выше уровня "забегаловка" ) это не так.
4. ММММММ.... А мясо это мясо??!! Только рибай стоит 2тыщи а бекон 300р.
5. Только дело в том что этим занимаются Бухгалтера-калькуляторы.
6. Так же и в ЛЮБОМ сервис/обслуживании месте(но по сути это бред).
7. Если Вы так думаете то Вы наркоман(да большинство блюд в хороших ресторанах придумывает(прорабатывает, внедряет) как и везде шеф повар иностранец.
8. Да это так з/п официанта 10т.р за 250+ часов чистыми((и 5% это мало)тем кто скажет "а почему мы им з/п платим(типа чаевыми)?
Ответ: если бы не было чаевых цены бы выросли).
9. А в магазине не так??!!!
10. Самый распространенный бред). Да в дешманских забегаловках это так(но опять же таки не везьде).
11. ..и вообще выращивайте все сами... и лучше дрочить и питаться энергией космоса
12. Да Вы ебанутый??!!!
13. Сиди дома дрочи руку друг.

ЗЫ Работаю Бар-менеджером 6 лет, и ВСЕ что пишите ВЫ это бред придорожных забегаловок.

состовлял человек который вообще не понимает о чм говорить

Прёшься, когда перед тобой на цырлах бегают?

в любом случае, лучше, когда готовит еду готовит жена , а напитки - муж