Выработал единственный рецепт для себя: Картошку чищу и режу крупной соломкой, причем делаю полную сковородку, солю( люблю когда продукт немного примет соль в себя).Раскаляю подсолнечное масло, т.к. жена жир не любит, и высыпаю картошку. Максимальный огонь и накрываю крышкой. Жарю пока снизу не появится светлокоричневая корочка, потом аккуратно переворачиваю. Жарю снова под крышкой на макс. огне до легкой корочки снизу, потом бросаю лук или чеснок, и снова аккуратно перемешиваю, т.к. начинают ломатся кусочки, газ ставлю средний, чтобы лук не горел, приоткрываю крышку (весь пар бысто уходит, картоха быстро высыхает) Жарю пока лук слегка не обжарится. Профит!!)
Аналогично!
И иногда без лука.чеснока. тоже получается вкусно
Но поперчить, посолить обязательно в в самом конце
Жареное , острое, солёное , жирное , это для молодых.. А нам только завидовать и вспоминать и запеканочку в костре и жарёху в армии..
Глупости! 1. Бросить курить, если сможешь. ( Если не сможешь бросить - просто курить поменьше ). 2. Не психовать без реального повода. 3. Не рвать на работе жопу на немецкий крест.
А жареное, солёное, острое и жирное - заради бога, в своё удовольствие. Тока не забывать при этом есть параллельно побольше овощей, включть в рацион традиционные каши ( и резко ограничить рис ), ну и не забывать, что рыбный день - не только четверг, но ещё и вторник и суббота. )))))
Предпочитаю картофель жаренный только с солью, меня от запаха в нем лука просто выворачивает)
У меня дочку младшую так родня испортила. Был момент в детстве, когда пришлось её на месяц сплавить к сестре жены пожить. А у той муж - белорус. Картошку ест любую просто ни с чем, кроме соли. Ну и вся семья потихоньку к этому подстроилась у них. В итоге, когда забрали дочку домой наконец, то при первой же жарке человеческой картошки, дочка: "Фуууууу....там луууууук......я это есть не будууууу....." Так и не удалось перестроить. Так и жарю для неё отдельно - с ничем. ))))
странная армия.. картошки много? или чистить нравится? :) Картофель на жарку, срезают, примерно с двухрублевую монету, и толщиной, не более 3-4 миллиметров.. по кругу. Получается его много, даже с двух картошин, и жарится он быстро.. в сковороде, фольге, духовке, лагуне на 80 литров... на донышке :) Даже, на комбижире.. только жрать нужно быстро, пока не остыл.. и лучше, потом, запить горячим... хоть кипятком :)
а нафига ее дедам чистить то? пока наряд ее чистит засылается боец который приносит ее уже чищенную и помытую
а должен приносить, уже жаренную :) Но я, в училище был :( всё сам, всё сам :)
Муж как-то начал - щаз я научу тебя жарить картошку. Чистил минут сорок. Резал минут десять. Пожарил прекрасно и вкусно ) нравится? Да, говорю, прекрасно, отныне ты жаришь картошку, очень вкусно получается) его реакция "как это я?" И опять все на мне(
Сразу в армию захотелось... Год из тебя говно делают,унижая и считая за чмо, потом ты на других отрываешься. Причем не благодаря какому то превосходству, а только потому,что "так положено"... Охуительно. Неслужилнемужик!!! А картошку при жарке накрывает крышкой только полный еблан. Не хотел бы я попробовать шашлык,лагман или манты по рецепту ТСа,если он даже после армии так и не научился тому,что я умел в 9 лет)
Жаренная картошка это святое! Про крышку со многими не согласен. Раньше сам никогда крышкой не накрывал, но был случай, что нужно было пожарить, но бысто! Вот тогда воспользовался крышкой. И о чудо, все вышло просто замечательно. Главное правило (зависит от формы крышки как я понял) раз в минуту или две снимать ее и сливать в раковину ( в моем случае ) конденсат, до того как он начал стекать обратно в сковородку. Смысл крышки прогреть верхние слои картошки, но при этом не сварить ее, убирая лишнюю влагу с крышки. Крышка стекло. Считаю идеалом пожарить картошку в один переворот, прихватытвается и один раз переворачиваешь как блин. Получалось так раза 4 за всю жизнь. И да, даже с крышкой картоха у меня получается изумительная, как говорят друзья - идеальная ))) Если на мероприятиях заходит речь про жаренную картошку, то все косятся на меня)
Так уж получилось что в одной комнате со мной в общаге в техникуме 91-93 годы жил паренек который служил 1989-1991 годы в дивизии Дзержинского. Да не просто с автоматом бегал и выполнял важные занятия, но повором там был. Я не знаю какие там были спецы в бою, но Вася мог любого в общаге с одного удара в нокаут положить. А как он готовил картошку любая девка трусы скидывала. Девок было 95% в общаге))
1. Просушить нарезанную картошку 2. Расколить масло сливочное и подсолнечное(50/50) в сковороде с большим дном. 3. Положить картошку так, чтобы она только закрывала дно сковороды. 4. На большом огне перемешивать тогда, когда она между собой схватывается. 5. Не убавляя огонь готовить до готовности. Солить можно после образования корочки. Пы.сы. Крышку из духовки не доставать вообще!
За таку погань я тя сам удавлю. Ты йебанулся, откровенно отраву тут постить? Како нахуй сливочно масло. Онож испаряется быстрее воды. Како в сраку растительное, ты его сам давил? КАРТОШКА ЖАРИТСЯ НА САЛЕ!!!!! С боков свиньи а не кенгуру. Блядь усвойте ужо эту простую истину.
Совсем адекватность улетучилась?! За рецепт жареной картошки?! Удавишь?! Приезжай, дави!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com