По мне так сорт картошки не важен - что в Пятерочке продается, то и пожарить можно без всяких танцев с водой и бубнами.
Главное, редко переворачивать, и не солить! Солить, когда уже поджарилась. Ну и хорошую сковородку. Тефаль вполне подходит, но я на любой пожарю. Могу и сухо пожарить, как фри, могу с луком и зеленью, более сочно, могу со свининой и грибами, как здесь уже упоминали.
Тефлон? Ни в коем случае! Только чугунная сковорода! Такая картошка , как ну чугунной сковороде не получится ни на одной тефлоновой, керамической или нержавеющей сковороде!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Эхххх… сука … я так люблю жареную картошечку на сале со шкварками и мясом , с салатиком из помидор и огурцов в смеси с подсолнечным маслом , что сок дал ... А жена не разрешает , и так говорит поправились , при этом у меня рост 184см и вес 89 , а у неё рост 167 и вес 61 . Поправились блядь … да она жирдяев не видела ещё . Жизнь боль
Ну... и вправду... К У меня рост 175 и вес 70. А несколько лет назад при том же росте до 101 доходил вес....
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Да это хуй с ним, придрочиться наверное можно, но где взять куриное сало
Кур развести
Может у него нет возможности кур разводить. Авито или другие объявления, ищешь продажу домашней курятины, спрашиваешь купить куриный жир/сало. Если хочешь прям сало (нетопленный куриный жир), тогда могут предложить подождать до ближайшего забоя кур, обычно просто сало не хранят, а перетапливают. Топлёное вполне годно для жарки. А кому лень всей этой мататой с куриным салом заниматься, тот тупо жарит на смеси сливочного и растительного. Собсно топлёный куриный жир в основном и используется как заменитель сливочного масла для жарки.
В миску с водой кинул мин на 5, побултыхал, слил через дуршлаг, на полотенце и на сковороду. Крахмал с поверхности в миске. Делов-то -всегда так делаю -нахрен её варить?
Чушь собачья! Достаточно в холодной воде выдержать и жарить. Все никак блядь не уймутся это "опытные повара". В чем они опытные?
В понтах они опытные. Нужно создавать имидж, что всё это результат "тысячелетнего опыта итальянских поваров" и всё в таком духе. Чтоб продать подороже и рекламировать нах не нужные всем товары, овощерезки и кухонную технику от неизвестных брендов. К простой поварихи с кухни никто в блог не полезет за дельными советами (я бы тоже не полез)...
"Картошку с грибами" ты за 100 баксов не продашь, а вот "потатолли грибиа фритум" с добавлением перхоти гималайских летающих обезьян - вполне. "Гренка не может стоить 20 долларов, а вот крутон - может"...
Хотя - может совет и дельный, но ещё и воду кипятить и варить по таймеру - я в гробу видал. Сковородку надо нормальную, чтоб не пригорало, промыть, переворачивать пореже - и норм будет...
Это сообщение отредактировал agmund76 - 27 июл 2026 в 10:37
Нахуя этот геморрой? Чтобы картошка не превращалась в кашу, ЕЁ НУЖНО ЖАРИТЬ. Именно жарить. 1) Нехуй её накрывать крышкой, под которой она парится и тушится в собственном соку. 2) Нехуй её "жарить" на малом огне очкуя чтобы не подгорела. 3) Нехуй её постоянно мешать, как кашу.
кипятком не знаю, такое себе по ощущениям. Лазерсон рекомендует просто промыть ломтики хорошенько от крахмала и дать высохнуть,чтобы вода не брызгала
Клоун Лазерсон на полном серьезе учит: 1) Солить воду перед варкой картошки Картофель после этого стекленеет и станет жестким и безвкусным. 2) Жарить сначала лук, потом картошку. Лук карамелизуется, выделит сахар - все пригорит и прилипнет не отдерешь. Этим двум деятелям Лазерсону и Высоцкой только в цирке выступать-людей смешить! Это сообщение отредактировал Роберто1 - 27 июл 2026 в 12:59
Не знаю, у меня корка всегда зависела от типа сковороды, силы огня, типа масла и накрывать/не накрывать крышкой. Как то не заморачивался с кипятком. Иногда хочется и с корочкой, а иногда и без. А бывает вообще сварю картошку, а на следующий день её на сковородку да с лучком и специями - вообще огонь.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
5 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)
Картофель после этого стекленеет и станет жестким и безвкусным.
yaplakal.com