Тот самый плов

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (9) « Первая ... 4 5 [6] 7 8 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
AJIENA
14.03.2017 - 15:06
7
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.06.11
Сообщений: 2773
очень толково! bravo.gif

всегда удивляло следование "древним", "фамильным" рецептам, причём предки счастливого обладателя такой ценности (поколения за два-три) были, скорее всего, неграмотными, поэтому рецепт изначально - устное народное творчество, записанное далеко "потом".

отступление лирическое. Удавался мне дешёвый сырно-луковый пирог (времена тогда - середина 90-х, - не располагали к особым изыскам). Подруги ОЧЕНЬ просили рецепт. ну не у изрядно выпившей же alk.gif ... годы спустя они с укоризной предъявили мне что-то написанное моей рукой... лучше б я умерла ещё тогда, но ведь - не открестишься, - вот они мои буковки в ёлочку из Мосторга. по тому рецепту можно было приготовить раствор для железнения, клей для обуви, противообрастающую краску для подводных частей судов, - но только не пресловутый сырный пирог... - это я к тому, что даже не на словах, а рукописью был передан "секрет изготовления", а что можно наговорить без свидетельств?

основа любого народного блюда - минимум компонентов и простота в приготовлении. просто так уж сложилось, - и ограничение по продуктам, и побыстрее надо, так как кроме готовки - полно другой необходимой работы.
всё остальное - от лукавого.
 
[^]
MimoSmysla
14.03.2017 - 15:06
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 16.10.14
Сообщений: 3079
Цитата (Лед @ 14.03.2017 - 15:05)
Да, было подобное, но на завтра я сказал другану-кулинару, что плов был хуйня, потому что когда я блевал, всё горло оцарапал сухим рисом.
Теперь он перешёл на другие блюда...

Мы по молодости просили жён резать салаты помельче, чтобы хорошо проходили носом. smile.gif
 
[^]
НакусяВыкуси
14.03.2017 - 15:08
0
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 25.04.13
Сообщений: 299
Цитата (Трамспорт @ 14.03.2017 - 14:43)
Другой же может накидать в кастрюлю сомнительных продуктов казалось бы по принципу тяп-ляп, но при этом у него получатся восхитительное блюдо.

Вспомнился бородатый анекдот:

Волк продает в лесу соль.
Подходит заяц и хочет купить.
З - Волк, заверни мне килограмм соли
В - Слышь, заяц, у меня весов нет, давай я тебе на глаз насыплю?
З - На хуй себе насыпь, собака облезлая!!!
 
[^]
Канапе
14.03.2017 - 15:12
2
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 24.01.15
Сообщений: 106
Как бы я хотела собрать всех тех, кто ругает автора и умеет готовить плов, вместе. Выдать им продукты (я даже готова оплатить барашка), а потом наслаждаться.
Глубоко уверена, что все "настоящие" пловы будут разными.
 
[^]
fen498
14.03.2017 - 15:12
-5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 22.03.12
Сообщений: 3343
Записки КремлеБота. Да готовить плов легко как и пожарить качественный стейк. Всё просто нужно купить качественного мяса. В случае с пловом охлаждённое мясо молодого барашка + курдюк. Из говна конфетки не зделать. Найти хороший рецепт тоже не проблема. На YouTube много видео как приготовить. На 90 процентов это советы и способы от сброда но есть и профи. Учитесь выбирать. Просто пример готовки от профи https://youtu.be/Vi1uzRvwcGs

Это сообщение отредактировал fen498 - 14.03.2017 - 15:17
 
[^]
Терминатoр
14.03.2017 - 15:12 [ показать ]
-38
DominoLine
14.03.2017 - 15:15
0
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 29.01.16
Сообщений: 709
Безобразие плова-это вонючий магги. Меня в 2003 таджик один вончий, плов готовить научил, так и готовлю. И это не только рис и мясо, гарезанная морковь, правильно приготовленная 1 к одному с рисом, вот успех. И готовятся в разных кастрюлях рис, мясо, морковь, а потом уже слоями в общей посуде томятся на медленном огне. И правильно, путать кашу рисовую и Плов, я вас умоляю.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+
 
[^]
dorzy
14.03.2017 - 15:16
5
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 15.09.14
Сообщений: 251
Открыт очередной полвосрач. Нравится, не нравится дело вкуса. На самом деле, достали уже эти "пловодрочеры" - "повары одного блюда". ПЛОВ! - кричат они. ВЕРШИНА КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА! - вторят им соратники. Да вы охуели? Вы еще скажите, что для заварки доширака нужен огромный опыт, и особый, фамильный секрет.
 
[^]
AlkoRukLove
14.03.2017 - 15:17
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.01.16
Сообщений: 1203
Эх .. какой такой плов . настоящий мужчина кушает Бастурму, ибо только мясо без всякого риса )))
 
[^]
VanLord
14.03.2017 - 15:18
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.08.15
Сообщений: 4451
Цитата (VasyaDV @ 14.03.2017 - 11:40)
Цитата
Я не люблю плов. В плове мне кажется нелогичным тратить роскошную баранину на рисовую кашу.

значит ни разу не ел по настоящему вкусного плова, а только рисовую кашу приготовленную убогим кашеваром, который рефлекторно повторяет запомненные, но непонятые им движения. Морковка эта вареная блядь в 95% случаев, лук вареный так же часто крупными кусками, что аж рыгать тянет. Баранина, кусками с полкулака, ну еба медь! Видал мня такой стрем и он повсеместно. Поэтому и каша, а не плов.
мня вот, пока отточил искусство приготовления рассыпчатого вкусного плова - очень дохрена каши рисовой с бараниной наделать успел.
Зато теперь, если мня готовит плов - это почти праздник для семьи cool.gif


походу нежные чувства "кашеваров" задел, указав на некоторые "мелкие" детали их рецептов shum_lol.gif

Ну может не нравится человеку плов :) Я кстати тоже не особый любитель плова в классическом исполнении причем ел самый какой только возможно настоящий в Самарканде. Не очень любить наверное потому что не люблю Зиру. Вот не люблю и все :). А еще просто ненавижу листья кинзы.
 
[^]
Sneg71
14.03.2017 - 15:19
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.06.11
Сообщений: 1636
Цитата (dorzy @ 14.03.2017 - 15:16)
Вы еще скажите, что для заварки доширака нужен огромный опыт, и особый, фамильный секрет.

А куда ж без опыта?? То недозапарят его, то маянезика не того плюхнут. Есть варвары, что едят его с диетическими хлебцами!! dont.gif gigi.gif
 
[^]
Alleoka
14.03.2017 - 15:22
5
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 9.06.15
Сообщений: 576
Превосходно написано! Каков слог! Образно, ярко... ухохоталась!

По теме: меня как-то знакомый таджик пообещал угостить Настоящим Пловом. Типа жена брата сготовит - и он на работу возьмет не одну, а две порции. Вот тогда-то я и пойму, что это за пища богов! Слюнки текли всю неделю - до получения заветного контейнера. Съесть эту жёсткую кашу с ошмётками мяса я не смогла...
 
[^]
PatientZero
14.03.2017 - 15:25
1
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 23.01.16
Сообщений: 141
Рекомендую к ознакомлению монолог Шуры Каретного о плове )
 
[^]
MimoSmysla
14.03.2017 - 15:26
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 16.10.14
Сообщений: 3079
Цитата (Канапе @ 14.03.2017 - 15:12)
Как бы я хотела собрать всех тех, кто ругает автора и умеет готовить плов, вместе. Выдать им продукты (я даже готова оплатить барашка), а потом наслаждаться.
Глубоко уверена, что все "настоящие" пловы будут разными.

И, что характерно, не просто разными, а по-разному хорошими.
 
[^]
Ramzes13
14.03.2017 - 15:30
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 24.06.10
Сообщений: 10005
Могу смело заявить - плов умею готовить и лагман и много чего.Рамзес 39 лет.
 
[^]
Ы2Д2
14.03.2017 - 15:31
1
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 11.08.15
Сообщений: 683
Люблю любой плов.
Из советской столовой с недовареным рисом и сухим мясом кубиками 1x1 см.
И рис приготовленный теми самыми "знакомыми узбеками" с нутом и прочим.
 
[^]
DE23RUS
14.03.2017 - 15:34
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.06.14
Сообщений: 5582
Цитата
Ну, давай я опишу ситуацию со своей стороны..

Ооо, секта ножевиков-затейников подтянулась, одобряем, шпалим, шлем душевно нахуй.
 
[^]
Sneg71
14.03.2017 - 15:37
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.06.11
Сообщений: 1636
Цитата (DE23RUS @ 14.03.2017 - 15:34)
одобряем, шпалим, шлем душевно нахуй.

Конечно, что ж тебе еще остается, бедненькому? gigi.gif
 
[^]
mishanyaold
14.03.2017 - 15:39
0
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.15
Сообщений: 915
Цитата (starving @ 14.03.2017 - 12:02)
Вот и еще один рецептик alik.gif правда без картинок, но зато с пивом. Интересно, какое пиво было в древней узбекии?

Не скажу про то какое было у них пиво, но курицу на пиве в казане сделать пытался, по дурости, естественно. Пиво карамелизировалось и пригорело к казану так, как не каждый сварщик металл сварит))) Да и не слышал никогда про пиво в плове. Равно как и зиру я недолюбливаю, а потому стараюсь без нее плов делать, уж лучше кинзы свежей пучок подать. А на пиве курицу в аэрогриле делать здорово, но на живом, не пастеризованном.
 
[^]
Терминатoр
14.03.2017 - 15:44
0
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 16.04.15
Сообщений: 689
да ОНИ в действии, даже систем какой-то подключился..

главное - анонимусы все ))))

=========


я делаю плов много лет. бывает конечно слегка неудачно, но не ошибается кто не делает. в 95% готовок - вылизаный чистый казан, это говорит о том что все получилось ))) и вопрос - когда повторим.

а плевать в спину - это инет воинам не зазорно, включая админский ресурс формалин-систем и т.п.

да, я тоже у себя юзверей баню если чё )))) но правильно, по делу, а не за информационный кодекс и принятие решений faceoff.gif
 
[^]
dii5igner
14.03.2017 - 15:44
5
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.08.07
Сообщений: 211
вареный рис с жиром и специями - это уже плов! А всем товарищам с ЯПа, орущим про "правильный" плов, надо еще рассказать про те истиные рецепты плова, когда мясо и рис вообще отдельно готовятся и отдельно подаются! И, это, блять, тоже плов, господа! сабзи-говурма, например по-азербайджански или по-самаркандски.
 
[^]
Evlampiy
14.03.2017 - 15:50
0
Статус: Offline


Обнинский

Регистрация: 4.02.14
Сообщений: 4008
ТС, дружище, как на счет правильного борща? нет, еще можно про шашлыки поговорить или уху... но плов с пивом конечно порадовал
 
[^]
Comsorg
14.03.2017 - 15:58
1
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 20.02.12
Сообщений: 106
Только попробуйте тронуть пельмени !!! popcorn.gif

Это сообщение отредактировал Comsorg - 14.03.2017 - 15:58
 
[^]
kos
14.03.2017 - 16:00
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 17.09.06
Сообщений: 2804
Цитата (VasyaDV @ 14.03.2017 - 11:40)
Цитата
Я не люблю плов. В плове мне кажется нелогичным тратить роскошную баранину на рисовую кашу.

значит ни разу не ел по настоящему вкусного плова, а только рисовую кашу приготовленную убогим кашеваром, который рефлекторно повторяет запомненные, но непонятые им движения. Морковка эта вареная блядь в 95% случаев, лук вареный так же часто крупными кусками, что аж рыгать тянет. Баранина, кусками с полкулака, ну еба медь! Видал мня такой стрем и он повсеместно. Поэтому и каша, а не плов.
мня вот, пока отточил искусство приготовления рассыпчатого вкусного плова - очень дохрена каши рисовой с бараниной наделать успел.
Зато теперь, если мня готовит плов - это почти праздник для семьи cool.gif


походу нежные чувства "кашеваров" задел, указав на некоторые "мелкие" детали их рецептов shum_lol.gif

Блин, можно только повторить - ТС не ел настоящий плов. У меня кум русский, но родился в Ташкенте. Мы с ним каждые праздники делаем НАСТОЯЩИЙ плов из баранины на казане. Это песня, сказка, обжираловка и не знаю как еще назвать. В общем это мегаофигенно. А вот теща моя действительно делает на газе рисовую кашу с мясом.
 
[^]
Ardgy
14.03.2017 - 16:02
0
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 7.02.17
Сообщений: 780
Цитата (александр35 @ 14.03.2017 - 15:00)
Лучший плов нам сварили узбеки- гастарбайтеры, которые ложили кирпичную кладку на пристройке к гаражу моего товарища, на праздник окончания работы. Плов был волшебный, для него долго ездили выбирали рис и мясо, специи и т.д.. Но кладку они положили сикось накось, криво, косо, и в итоге дороже, чем наши.. Когда я спросил- КАК ВЫ УМУДРИЛИСЬ? главный "каменьщик" сказал- вообще то я ПОВАР, но умею все.. Они кирпичи кладут!! А в Вологде плова, мантов и чебуреков настоящих нет!

Может они плов с анашой сделали? rulez.gif
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 52885
0 Пользователей:
Страницы: (9) « Первая ... 4 5 [6] 7 8 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх