87
В каком-то далёком восьмидесятом году я приехал в столицу нашей великой и могучей Родины.
Командировка обязывала меня принести портфель бумажек в НИИ, а зов сердца и глаза, провожавших жены, тёщи и дочери - привезти дефицит.
Я и подумать не мог, что спустя десятки лет, покупка сыра может вылиться в настоящий рассказ.
Но обо всём по порядку.
Чинно шагая от троллейбусной остановки, очередь перед гастрономом я заприметил сразу.
- Шо дают? - мой акцент мгновенно вызвал пренебрежительные взгляды толпы и легко читающиеся на лицах мысли: «понаехали!»
Я встал последним и, сопротивляясь негативной энергии сограждан, вступил на тропу ожидания «чего выбросят».
Спустя пять минут, благодаря милой женщине, у которой не закрывался рот, я узнал, что буду покупать дефицитный сыр. Вместе с этим от неё же я узнал об анализах её сестры, о том, что вчера в ГУМе давали швейные машинки по записи, что у Серёженьки диатез и много другой полезной информации.
Благодаря этому содержательному монологу, время в очереди пробежало незаметно. Из забытья меня выдернул резкий голос продавщицы:
- Заказывайте!
Я обернулся в сторону прилавка и, не раздумывая, произнёс, - кило сыра.
Продавщица молча уложила на весы десятиграммовый лист обёрточной бумаги, а сверху бросила маленький, плесневелый кусочек.
- Это всё, последний, - сообщила она.
По толпе прокатился нарастающий рокот разочарования. А у меня возникло ощущение полного недоумения.
- Он же испорченный! - с чувством благородного пролетарского гнева возмутился я.
- Берёте или нет? – дёрнула меня за рукав женщина, стоявшая позади меня.
- Конечно, нет! Он же пропал!
Стоявшая позади меня мадам , профессионально вильнув бедром, выкинула меня из очереди и обратилась к продавщице:
- Я беру! И крошки все тоже взвесьте!
Вылетев на улицу, жадно хватая ртом свежий воздух и, придерживаясь за стену магазина, я почувствовал, что теряю сознание.
В столице! В самом сердце моей родины голодают люди!!! Они выстаивают огромные очереди, чтобы купить крошки заплесневелого сыра!
Сначала мне стало горько и обидно за отечество. Затем в мозгу всплыла яркая картина семейного ужина. Сидящие за столом, жадно смотрели на маленький кусочек испорченного сыра и несколько сухарей. А худой, со впалыми щеками отец семейства, аккуратно, чтобы не уронить, раскладывал каждому его крохотную порцию плесени и крошек.
От этой жуткой картины меня отвлёк запах доносившийся из столовой. Молодой организм моментально среагировал спазмом в животе. Картина голодающего семейства усилила аппетит, и я отправился завтракать.
Уставив поднос шницелем с пюре, овощным салатом, стаканом сметаны, чаем и свежайшей ванильной ватрушкой, я осмотрел зал в поисках свободного места. Оно нашлось в самом дальнем углу, напротив седого, благородного на вид, пожилого мужчины.
- Разрешите? - я вежливо обратился к нему.
- Пожалуйста! - ответил он слегка хрипловатым, но приятным голосом.
Спустя несколько минут, мужчина, явно не желающий поедать свой завтрак в тишине, аккуратно поинтересовался, - командировочный?
Я кивнул, поскольку ложка, засунутая в рот по самую ручку, мешала говорить.
Он отложил вилку и перочинный нож, промокнул губы салфеткой и заговорил о достижениях научно-технического прогресса и преимуществах социалистического строя.
Не в силах больше себя сдерживать, я, с тем же чувством пролетарского гнева, так и не покинувшего меня после увиденного в гастрономе, прервал его монолог.
- Да какой к чёрту прогресс?! Я только что, своими глазами видел, как люди давятся в очереди за порченым сыром!
Мужчина внимательно на меня посмотрел, - неужели? За порченым?
- Именно! - глотая недожёванный салат, промычал я, - весь в зелёной плесени, а они его берут!
- Рокфор, - уважительно произнёс он, - а где давали?
- Там, - я ткнул пальцем в сторону магазина и запихнул в рот остатки шницеля.
- Жаль… - задумчиво и с грустью протянул интеллигент.
- Не, жаль! А стыдно! - распаляясь всё больше, негодовал я. - У нас в провинции хошь «пошехонский», хошь «российский», а здесь такое! - раздосадовано махнув ложкой, я уронил салат в чай.
- В шестьдесят втором мы в командировку, в Женеву ездили, там я его первый раз и попробовал, - не обращая внимания на мою истерику, заговорил мужчина. - Бесподобный аромат!
- Кого попробовали? - не понимая, что он несёт, переспросил я.
- Рокфор, - всё так же спокойно ответил тот. - Деликатес! Сыр из овечьего молока с благородной плесенью Penicillium roqueforti. Прекрасный сыр! Жаль, очень тяжело достать. В елисеевском раньше у Надюши можно было взять, но она на пенсии теперь…
Рокфор! Париж! Деликатес!!! Второй раз за день я чуть не потерял сознание от полученного шока.
На меня смотрели три пары заплаканных глаз.
- Зять называется! Остолоп!..
- Юрочка, что же ты у меня такой простофиля?..
- Папа! Хочу рокфор!..
Все трое рыдали, как на похоронах. А я чувствовал себя полным ничтожеством. Болваном, проморгавшим своё плесневелое счастье. Кретин, тряпка, лопух! Сделав над собой усилие, я собрался с мыслями.
Из-под полы! Только так! Нужно вернуться в гастроном и добыть сыр любой ценой!
Без рокфора домой я не вернусь. Допив чай с салатом, я решительно выскочил из-за стола и побежал в сторону магазина. Теперь здесь было безлюдно. По дороге мною был обдуман план действий. Я решил вести себя напористо и нагло. Уверенно подойдя к уже знакомой продавщице и глядя ей прямо в глаза, произнёс:
- Рошфор.
Та недоуменно взглянула в ответ.
- Рокфор утром кончился.
Я буквально закипел от злости, зная, что где-то там, в глубине подсобки, лежит заветная головка с благородной плесенью. Но видя перед собой каменное лицо служительницы продторга, понял, что нахрапом здесь не взять.
- Надюша из елисеевского сказала, что у вас можно достать… - начал импровизировать я.
- Мужчина, я не знаю никакой Надюши из елисеевского! Что вам нужно?!
«Кина не будет», - всплыла в памяти крылатая фраза.
- Хоть немножечко, - я решил вызвать у неё жалость.
- Вам русским языком сказано! Кончился он! - явно начиная нервничать, повысила тон женщина.
Понурив голову, я вышел на улицу. Не вышло. Что же делать? После некоторого раздумья, я вспомнил о волшебной профессии и легенды о невиданных возможностях её обладателей. Грузчики!
«Эти отчаянные ребята, вхожие в святая святых советского магазина - подсобку, наверняка смогут помочь», - с этими мыслями я отправился искать чёрный ход.
У дверей, сидя на засаленном табурете, курил «Приму» коренастый мужик в длинном фартуке.
- Мне рокфор нужен на свадьбу, любые деньги! – не церемонясь, сходу выпалил я.
В отличие от «дивы продторга», этот не ломался.
- Стой тут! – и, загасив окурок, он мигом исчез за металлическими дверьми.
Вернулся мужик спустя минут пять. Огляделся по сторонам и заговорщицки шепнул, - тридцать!
Опешив от такой наглости, я хотел возмутиться, но тот не дал мне на это времени.
- Ну, нет, так нет, - буркнул грузчик и собрался уйти, но тут во мне проснулась сатанинская решимость и я, сильно удивившись своему срывающемуся на визг голосу, театрально завопил:
- Да! Да!!!
Мы зашли в тёмную подсобку, где я отдал три новеньких хрустящих червонца, а коренастый уложил в мой портфель свёрток.
- А теперь, давай бегом отсюда! - наладил меня мужик и подтолкнул в спину мускулистой рукой.
С места гастрономического преступления я отбежал квартала два и, присев передохнуть на лавочку, заглянул в чемодан. Там, в кромешной тьме, завёрнутый в серую, толстую бумагу лежал Он. Французский деликатесный сыр. Не жалкий кусочек с крошками, ни килограмм, а целая запечатанная головка.
«Герой!» - мелькнуло в моей голове.
Справившись с командировочным заданием, я сел в поезд. Счастливая улыбка крепко прижилась на моей простоватой физиономии. Видимо поэтому соседи по купе смотрели на меня искоса и старались не тревожить. А я витал в облаках, представляя, как обрадуются домашние. С каким благоговением будет смотреть на меня тёща. Как гордо придя на работу, жена удивит сотрудников своим рассказом о знакомстве с французской деликатесной плесенью. Затем пришла идея о том, что нужно будет угостить и других родственников.
«На выходных обязательно заеду к родителям… - Мысленно отрезал я треугольные кусочки, - кума обязательно побаловать. Друга Вовку тоже обязательно…»
От головки осталось меньше половины и мне стало грустно. Всё-таки можно было купить две. Тем более, у Оленьки скоро день рождения. Однозначно мало.
Пришло время сна. Я залез на верхнюю полку. Портфель с бесценным сокровищем положил под голову. А что? Усну крепко и поминай, как звали!
Через час шея окончательно затекла.
Не спалось. Как бы я не перекладывал портфель, лучше не становилось. После неравной борьбы с галантерейным изделием я решил оставить под подушкой только сыр, завернув головку с плесенью в «Правду». Так оказалось гораздо лучше и удобнее.
Размахивая портфелем, я влетел домой преисполненный счастья.
- Уже поели?! – закричал я из прихожей. - Сегодня у нас пир!!! Мама, доставайте вашу наливочку! Люда, приведи себя в порядок. Французский! Ольчик! - расцеловал я заспанную дочурку, - папка тебе такое привёз, вкуснятина!
- Фыкалатку? - радостно захлопала в ладоши дочка.
- Бери больше!
Торжественно войдя на кухню, я положил свёрток на середину стола.
- Готовы?!
Жена, тёща и дочка замерли в ожидании чуда. Медленно и чинно я отворачивал один за другим слои газеты. Пока на свет не появилось это. Ночь под подушкой не прошла для сыра бесследно. Ещё вчера целая, аккуратная шайба сплюснулась и бесформенно расползлась внутри упаковки.
- Ничего! - подбодрил я недоумевающих домочадцев. - Главное не форма, а содержание.
Вопреки ожиданиям, нож завяз в деликатесе. Кое-как, приложив массу сноровки, я наконец извлёк бесформенный кусок и, положив его на тарелку, повернулся к своим.
- Вот!
Все трое уставились на белый кусочек, изрядно поросший плесенью, запах которой потихоньку начал заволакивать помещение.
- Юра, - вернулся к тёще дар речи, - он же негожий…
- Мама! Это французский деликатес! Рокфор с благородной плесенью! Редкость!!! Знали бы вы, как он мне достался!
Острая на язык женщина не растерялась.
- Знамо как, на мусорке нашёл!
Я решил не перепираться и переключился на жену.
- Ну, давай Люда, пробуй.
Та брезгливо покосилась на благородную плесень и медленно покачала головой.
- А и чёрт с вами! - разозлился я. - Дикари! Пол мира мечтают попробовать, а вы как из дремучего леса! - Мне захотелось швырнуть тарелку, но ссориться с утра в субботу было не в моих правилах.
- Так, милые мои… - я решил взять ситуацию в свои руки, - а ну-ка быстренько марш из кухни, папка вам сейчас королевский завтрак приготовит!
Оставшись в святая святых наедине с деликатесом, я начал продумывать рецепт.
На тот момент мне было известно всего три блюда с сыром. Гренки, бутерброд с чаем и сыр на тарелке. Сыр на тарелке был праздничным блюдом, поэтому эту идею я отмёл сразу. Бутерброд с чаем выглядел банально. Для гренок не было шпрот. Я был близок к отчаянию. Единственным лучиком надежды был звонок двоюродной сестре. Этой ходячей кулинарной энциклопедии. Выглянув из кухни, я убедился, что все заняты своими делами, и слушать мой разговор не будут.
Ожидания оправдались. Света мгновенно выдала рецепт. Яичница с сыром. Ветчина, помидоры, яйца, сыр. Такое блюдо было мне по плечу. Ветчины не нашлось, её с успехом заменило деревенское сало от дяди Василия и его же душистые помидоры. Яиц я не пожалел и разбил полтора десятка. Затем, представив, как все жадно уплетают кулинарный изыск, и мне может не хватить, добавил ещё пять.
Единственной проблемой в очередной раз стал французский деликатес. Он упорно не хотел натираться на тёрке. Приложив всю свою находчивость, я всё-таки укрыл яичную заводь толстым слоем рокфора, накрыл сковороду крышкой и, убавив огонь, пошёл привести себя в порядок с дороги.
Очень скоро дикий вопль тёщи заставил меня пулей вылететь из ванной. На ходу натягивая трусы, я вбежал в кухню. Там, стоя с крышкой в руках, мама Валя задыхалась в клубах пенициллинового газа. Дикая вонь выедала глаза и не давала сделать вдох.
Пока жена размахивала полотенцем, борясь с ядовитым веществом, я вынес сковородку с химический оружием нового типа на балкон.
День был испорчен. Настроение ни к чёрту. Укоризненно глядя на меня, Люда процедила, - чтобы через десять минут этой отравы в доме не было!
- Ты что?! Тридцать рублей! - вырвалось у меня, и я понял, что сейчас начнётся страшное.
Скандал удался на славу.
Через пятнадцать минут я вышел из квартиры, хлопнув дверью. Надрезанный, приплюснутый деликатес-уродец лежал под мышкой.
Я отправился к Вовке, которого как назло не оказалось дома. Приближался полдень. Становилось жарко. В местную пивнуху завезли свежего жигулёвского. Купив пару кружек, я положил перед собой плесневелого товарища и отпил первый глоток.
За мой столик подсели двое. Неприятные типы, обычно я держался от таких подальше, но сегодня мне было всё равно. Один, представившийся Толяном, достал из внутреннего кармана пиджака «пшеничную» и, лихо сковырнув «кепку», предложил:
- Ерша?
Я не отказался.
Второй - Сергей, глянул на «француза»:
- Рокфор! Где достал?!
В Москве, в командировку ездил, - вяло ответил я.
Толян удивлённо вскинул брови:
- Ух ты!!!
Честно говоря, меня очень удивила осведомлённость этих двоих гурманов, больше похожих на алкашей. Но оказалось, что брат Серёги - моряк дальнего плавания, периодически подкидывает тому заморские деликатесы. Если бы в тот день я не нажрался с ними, как свинья, то мог бы узнать очень много нового о продуктах и культуре их потребления.
Но мне было суждено проснуться в вытрезвителе. Остатки французского чудо сыра я подарил младшему лейтенанту, который, как оказалось, обожает этот замечательный продукт. А он в благодарность не стал портить мне репутацию на работе.
С тех пор прошло много лет. Сидя осенними вечерами на балконе и макая воздушные сухарики в фондю, мы с Людой смеёмся, вспоминая какими простофилями были тогда.
Но знаете, рокфор - это действительно очень вкусный сыр. Попробуйте его с шампанским, полив кусочек земляничным сиропом.
© смолкар
Это сообщение отредактировал смолкар - 9.04.2017 - 00:03
yaplakal.com