Choke Умачка Не, ребята, я лучше выпеку тарталетки, если прям совсем захочется заморочиться. Чем меньше глютена на столе, тем лучше) Нет, это не из-за ЗОЖ, это особенности здоровья некоторых членов семьи.
Печь безглютеновые тарталетки - это капец заморочиться)) Я так себе пекарь-кондитер. И сушки-ватрушки - пожалуй, и есть самое сложное произведение из моего кулинарного репертуара. Если что сложнее - это к супругу. А так у нас в семье даже прикол есть. ПОКУПАЕМ блины, пирожки и прочее, я разогреваю в микре... И начинаются разговоры, как я встала с утра, завела тесто, напекла, устала. Если купили невкусное, то говорим, что в следующий раз используем другой рецепт, этот неудачный. Сыночка приезжал, сноха повелась, что я тесто завела и пирожки приготовила. Или сделала вид, что повелась.))
Это сообщение отредактировал Умачка - 4 янв 2025 в 14:12
Когда цейтнот или лень с едой заморачивацца, делаю салат: огурцы, помедоры, лук. Соль-перец по вкусу. Обязательно заправить растительном маслом, как говорят на Кубани "жареным". В смысле нерафинированным. К салату "мяса по китайске". Берем мясу, похуй какое, режем соломкой жарим. Берем гребы, пох какие, режем, кидаем к мясу, жарим. Берем солёные огурцы, желательно прям вырвиглаз, режем, кидаем к мясогрибу, жарим. Как могут догадаться все (за одним здесь древним исключением) соль-перец по вкусу.
Когда цейтнот или лень с едой заморачивацца, делаю салат: огурцы, помедоры, лук. Соль-перец по вкусу. Обязательно заправить растительном маслом, как говорят на Кубани "жареным". В смысле нерафинированным. ...
А если лук, перед добавлением в салат, подмариновать: на одну нарезанную полукольцами луковицу пол чайной ложки соли, чайная ложка сахара и две чайных яблочного уксуса, перемешать и оставить на минут сорок... У салата будет совсем другой вкус =)
... Лучше накидайте идей простых и вкусных салатов, или не очень простых, но интересных, а то мне скоро готовить, а в голове , кроме оливье с шубой, ничего не вспоминается.
Ну, например:
Мой любимый салат: находим тушку кальмара (замороженную, неочищенную), чистим руками (все рекомендации опустить в кипяток и сполоснуть -- от лукавого, лучше потратить время, не забыв снять как внешнюю, так и внутреннюю плёнку, -- результат стоит потраченных усилий), кальмара кидаем в кипяток на минуту, после скидываем на тарелку (он там доготовится на собственном тепле), отвариваем яйца из расчёта одно яйцо на 150г кальмара и режем лук по вкусу. Лук, после нарезки, ошпариваем кипятком, чтобы не горчил. Кальмаров, яйца и лук смешиваем и сдабриваем майонезом, сметаной, или смехогурцовой заправкой*
Если есть крабовые палки (лучше те, что под названием "снежный краб"), то взять шампиньонов в полтора-два веса палок, обжарить их с луком и смешать с нарезанными палками. Заправить майонезом или смехогрурцовой заправкой.
Если есть копчёная куриная грудка (или окорок, что вкуснее), то взять консервированной красной фасоли в вес мяса, два веса грибов, половину веса лука и моркови. Лук и морковь запассировать, обжарить грибы, добавить приправ по вкусу, смешать с нарезанной курицей. Можно, но не обязательно, заправить майонезом или смехогруцовой заправкой.
----
* Смехогурцовая заправка: берём сметану 15% жирности и крошим туда маринованные холопеньо и солёные огурцы по вкусу. =)
Это сообщение отредактировал boozycat - 4 янв 2025 в 21:34
Мой любимый салат: находим тушку кальмара (замороженную, неочищенную), чистим руками (все рекомендации опустить в кипяток и сполоснуть -- от лукавого, лучше потратить время, не забыв снять как внешнюю, так и внутреннюю плёнку, -- результат стоит потраченных усилий), кальмара кидаем в кипяток на минуту, после скидываем на тарелку (он там доготовится на собственном тепле), отвариваем яйца из расчёта одно яйцо на 150г кальмара и режем лук по вкусу. Лук, после нарезки, ошпариваем кипятком, чтобы не горчил. Кальмаров, яйца и лук смешиваем и сдабриваем майонезом, сметаной, или смехогурцовой заправкой*
Если есть крабовые палки (лучше те, что под названием "снежный краб"), то взять шампиньонов в полтора-два веса палок, обжарить их с луком и смешать с нарезанными палками. Заправить майонезом или смехогрурцовой заправкой.
Если есть копчёная куриная грудка (или окорок, что вкуснее), то взять консервированной красной фасоли в вес мяса, два веса грибов, половину веса лука и моркови. Лук и морковь запассировать, обжарить грибы, добавить приправ по вкусу, смешать с нарезанной курицей. Можно, но не обязательно, заправить майонезом или смехогруцовой заправкой.
----
* Смехогурцовая заправка: берём сметану 15% жирности и крошим туда маринованные холопеньо и солёные огурцы по вкусу. =)
Берешь замороженного кальмара и под горячую воду. И почистится, и оттает. Что не отошло - быстро уберется. Что тут от лукавого?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
عالی هستی میدانی چطور از گوگل استفاده کن • На сайте 9 лет
8
Цитата (boozycat @ 4.01.2025 - 21:19)
Цитата (Акация @ 4.01.2025 - 05:14)
... Лучше накидайте идей простых и вкусных салатов, или не очень простых, но интересных, а то мне скоро готовить, а в голове , кроме оливье с шубой, ничего не вспоминается.
Ну, например:
Мой любимый салат: находим тушку кальмара (замороженную, неочищенную), чистим руками (все рекомендации опустить в кипяток и сполоснуть -- от лукавого, лучше потратить время, не забыв снять как внешнюю, так и внутреннюю плёнку, -- результат стоит потраченных усилий), кальмара кидаем в кипяток на минуту, после скидываем на тарелку (он там доготовится на собственном тепле), отвариваем яйца из расчёта одно яйцо на 150г кальмара и режем лук по вкусу. Лук, после нарезки, ошпариваем кипятком, чтобы не горчил. Кальмаров, яйца и лук смешиваем и сдабриваем майонезом, сметаной, или смехогурцовой заправкой*
Если есть крабовые палки (лучше те, что под названием "снежный краб"), то взять шампиньонов в полтора-два веса палок, обжарить их с луком и смешать с нарезанными палками. Заправить майонезом или смехогрурцовой заправкой.
Если есть копчёная куриная грудка (или окорок, что вкуснее), то взять консервированной красной фасоли в вес мяса, два веса грибов, половину веса лука и моркови. Лук и морковь запассировать, обжарить грибы, добавить приправ по вкусу, смешать с нарезанной курицей. Можно, но не обязательно, заправить майонезом или смехогруцовой заправкой.
----
* Смехогурцовая заправка: берём сметану 15% жирности и крошим туда маринованные холопеньо и солёные огурцы по вкусу. =)
нуегонахрен вашу литиратуру, пойду к Бузикэту в ученики...
maximkoff А про какой конкурс вы говорите? Старожилы больше ворчат: Что происходит? Почему мы не побеждаем? Вот, на последнем победили два автора, у которых на двоих и 70-ти комментов нет: https://www.yaplakal.com/forum6/topic2863856.html Это сообщение отредактировал Астрояр - 5 янв 2025 в 00:05
Когда цейтнот или лень с едой заморачивацца, делаю салат: огурцы, помедоры, лук. Соль-перец по вкусу. Обязательно заправить растительном маслом, как говорят на Кубани "жареным". В смысле нерафинированным.
У нас это ежедневный салат в сезон. Зимой заменяется на квашенную капусту и соленые огурцы. На прздничный стол хорош, но не из зимних пластиковых и безвкусных овощей.
Цитата
Печь безглютеновые тарталетки - это капец заморочиться)
А шо делать? Готовый безглютен стоит вообще неразумно. Хотя и мука безглютеновая тоже недешевая. Мне по наследству передалось умение печь и немножко готовить. Украшать не люблю и не умею, а так вполне норм выходит, домашние не ругаются и даже хвалят. Но кто бы знал, как я люблю ходить в гости! Потому что там уже все готово и не надо париться самой))))
Офигенно )))) Кулинарный раздел нервно курит! ))))
Ну штош.... Есть и у меня любимые прасничные салатики ))) И аж целых два нестандартных 1 Отварная говядина- соломкой сечением 5*5мм 45% обьема Огурчик маринованный- соломкой (сердцевина с семечками на выброс) 5*5 мм сечение 45% обьема Ошпаренный лук тонкими кольцами порезанный -10 %
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com