Как я прессовал

Цитата (xOkamix @ 29.10.2018 - 14:20)

Бро, ты перестарался. Для измельчения все сидроделы используют или садовый шреддер, или самоделку типа деревянного валика, усеянного саморезами. Валик приводится в движение дрелью, получается типа пюре, что тоже не слишком хорошо (много мякоти проходит сквозь мешок). Шреддер лучше - дает мелкую стружку. Рама у тебя норм. Сосуд лично я делал из обрезанного молочного бидона, в котором насверлил дырок. Еще лучше - барабан от стиральной машины с помойки. Сидр делаю уже лет 10 по 150-200 литров. Учти, что сидр созревает полностью , "когда зацветет яблоня, давшая на него яблоки прошлой осенью" (С). А лучше до июня-июля подождать. Попробуй сделать сидр вторичной ферментации. Это когда в каждую бутылку перед закупоркой сыплешь 0.5 чайной ложки сахарного песка. Бутылки должны быть прочные, пробки - надежные. Получается мутноватый (типа живого пива), но газированный напиток.

Блин, тоже классная идея, шредер есть, но как-то не думал его под яблоки использовать.

Цитата (xOkamix @ 29.10.2018 - 14:20)

Бро, ты перестарался. Для измельчения все сидроделы используют или садовый шреддер, или самоделку типа деревянного валика, усеянного саморезами. Валик приводится в движение дрелью, получается типа пюре, что тоже не слишком хорошо (много мякоти проходит сквозь мешок). Шреддер лучше - дает мелкую стружку. Рама у тебя норм. Сосуд лично я делал из обрезанного молочного бидона, в котором насверлил дырок. Еще лучше - барабан от стиральной машины с помойки. Сидр делаю уже лет 10 по 150-200 литров. Учти, что сидр созревает полностью , "когда зацветет яблоня, давшая на него яблоки прошлой осенью" (С). А лучше до июня-июля подождать. Попробуй сделать сидр вторичной ферментации. Это когда в каждую бутылку перед закупоркой сыплешь 0.5 чайной ложки сахарного песка. Бутылки должны быть прочные, пробки - надежные. Получается мутноватый (типа живого пива), но газированный напиток.

Спасибо за рекомендации. Измельчитель в планах на следующий сезон. На пару с родственником ваять будем. Уже вал с приводом и опорными подшипниками приобретён чудесным образом, движок на 2 кв. тоже есть, фанера для бункера подачи тоже в наличии, рама из уголков.

Цитата (YOrick @ 29.10.2018 - 14:28)

Большое спасибо за инструкцию, сам думал сооружать (винтовой правда), но этот год без яблок, так что и время тратить не стал. А так пользовался кондовым методом, перетёр, в мешок, руками отжал. По ткани есть у меня бесцветная синтетика (не силён в тканях, потому назвать не смогу), подобная у деда 10 лет работала в винтовом прессе для яблок. По поводу измельчения, я использую старую советскую электромельницу, прекрасно справляется. У деда на даче была циркулярная пила (стол), на которую он просто ставил самодельный барабан для тёрки и кожух - за день помню катали сок на всю зиму на семью в 9 персон. (не знаю сколько вёдер, меряли большими корзинами) По поводу соковыжималки, как некоторые писали... Разные пробовали, они все хороши сделать немного продукта, когда у тебя полтонны яблок за раз, это тупо не их силам.

Винт очень затратен по силам и по времени, на мой неискушённый взгляд. А к тому же домкрат у меня был ( если у вас нет, то пожалуй 4-5 т. будет вполне достаточным). Руками отжимать хорошо для развития рукопожатия, а вот руки после отмывать в кислоте придётся. Я яблоки почистил, нарезал, повозился с прессом и руки как у негра. В басик хожу через день, чернота отошла-отмокла полность недели через две.

Цитата (olehhh06 @ 29.10.2018 - 14:40)

Цитата (YOrick @ 29.10.2018 - 14:28) Большое спасибо за инструкцию, сам думал сооружать (винтовой правда), но этот год без яблок, так что и время тратить не стал. А так пользовался кондовым методом, перетёр, в мешок, руками отжал. По ткани есть у меня бесцветная синтетика (не силён в тканях, потому назвать не смогу), подобная у деда 10 лет работала в винтовом прессе для яблок. По поводу измельчения, я использую старую советскую электромельницу, прекрасно справляется. У деда на даче была циркулярная пила (стол), на которую он просто ставил самодельный барабан для тёрки и кожух - за день помню катали сок на всю зиму на семью в 9 персон. (не знаю сколько вёдер, меряли большими корзинами) По поводу соковыжималки, как некоторые писали... Разные пробовали, они все хороши сделать немного продукта, когда у тебя полтонны яблок за раз, это тупо не их силам. Винт очень затратен по силам и по времени, на мой неискушённый взгляд. А к тому же домкрат у меня был ( если у вас нет, то пожалуй 4-5 т. будет вполне достаточным). Руками отжимать хорошо для развития рукопожатия, а вот руки после отмывать в кислоте придётся. Я яблоки почистил, нарезал, повозился с прессом и руки как у негра. В басик хожу через день, чернота отошла-отмокла полность недели через две.

Домкратов то полно :) автомобильные на 2-3т, для подвески дома 10 и 20.
В принципе двухтонник Матрикс старый не жалко и на постоянку туда засунуть, его за шлаза хватит.
Руками один год отжимал, сделал около 50 литров + 60 сидра и понял, что ну его нахуй, делаю пресс.

Ещё момент, я делал часть сока 50 на 50 яблоко и мелкая груша, почти дичка. Так вот груша даёт ооочень много сладости в сок, и даже сраный дичёк даёт офигенный вкус и аромат.
А если ещё добавить слив и перегнать... вот такая штука в планах.

Для меня сидр - это яблочное вино, которое получается из сока, сахара и времени.

шредер для веток использовать для яблок!?
Это гениально!!
вот уж точно голь на выдумку хитра!

Цитата (RMaks @ 29.10.2018 - 12:52)

Цитата (olehhh06 @ 29.10.2018 - 12:48) Для интересующихся; ткань для отжима - льняной художественный холст. Держит до 7-10 отжима. Бельтинг попробуй Он и жить будет дольше и сразу фильтр

Да! Его в используют на масло заводах подсолнечника.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

выше уже писали, что танцы с бубном - это прикольно, но зачем, просто соковыжималка обычная, яблоки целиком кидать хочешь - масштабируй просто, кстати, интересно посмотреть бы было, а так, берешь такую фигню и вперед... чет помню мы с друганами в гараже за час три мешка сделали


Это сообщение отредактировал Evlampiy - 29 окт 2018 в 16:12

Это где ж столько яблок набрать? Чо-то на Урале (Среднем) нет такого количества!

Соковыжималка МЭЗ Садовая СВШПП-302

https://sidex.ru/images_offers/40/40146/thu...svshpp302_1.jpg

Около 5 ведер сока в час, сколько в ведрах яблок хз, жена собирала мыла и подавала, главное после 2-3 разовых порций чистящий рычаг не забыть нажать.

То же сам сделал.

Цитата (neon81 @ 29.10.2018 - 12:53)

А я вот такую приблуду использую. Дёшево и сердито. При правильном использовании жмых почти сухой и без ебли с плясками. ТСу, конечно, зелени и всё такое.

у бабушки в деревне лет 25 точно как живет эта соковыжималка, до сих пор на ходу.

+кроме обычного сока, можно на ней картоху на крахмал пускать

а вообще, не понимаю, почему для яблок используется пресс. Для мягкого винограда - понятно. Я для яблок, имхо, центрифуга нужна и тёрка
Это сообщение отредактировал at1ce - 29 окт 2018 в 17:28

У меня уже лет пять, как "Нептун". Я доволен.


Это сообщение отредактировал cowon - 29 окт 2018 в 20:16

Тоже много лет давил сок прессом по мотивам "Витаминного домкрата" Маслова, был такой изобретатель. От той технологии остались три 5т домкрата. Яблоки превращал в стружку на кормодробилке - приставке к м/блоку, производительность по паспорту 600 кг/час, поэтому обычно задействовалась вся семья, кто собирает яблоки, кто моет и т.д. Я т.с. за машиниста, ведро яблок в стружку 3-4 секунды, бункер - детская пластиковая ванна. Производительность по вину получалась - 20 литровая бутыль в час. Кстати на этой же дробилке перетираю сейчас мелкую картошку на крахмал, только терка другая, самодельная. Но, надоело, слишком много возни. Все переменилось когда приобрел с/выжималку Салют, типа того же Нептуна, но лучше. Полно роликов на Ютубе, можно глянуть. Пресс тоже выписал, только маленький, винтовой на 6 литров, отжимаю жмых если сбраживаю это дело на самогонку.
Это сообщение отредактировал Камнеед - 30 окт 2018 в 00:52

Цитата (cowon @ 29.10.2018 - 20:14)

У меня уже лет пять, как "Нептун". Я доволен.

У меня только первый год, но я тоже доволен.

Цитата (neon81 @ 29.10.2018 - 12:53)

А я вот такую приблуду использую. Дёшево и сердито. При правильном использовании жмых почти сухой и без ебли с плясками. ТСу, конечно, зелени и всё такое.

Так уж прям без ебли? У мну тоже такая, яблоки нужно резать, и в жмыхе процентов 10 сока остается! Или ты ее как то апгредил?

Цитата (olehhh06 @ 29.10.2018 - 12:52)

Цитата (lysenkovi @ 29.10.2018 - 12:50) Моя мечта - засыпал ведро мытых яблок, нажал кнопку электропривода - вытекло 3 литра сока. Жмых выкинул курям. А ебала с резкой и измельчением - убивает весь смысл соковыжималки. В продаже за 7000р. Налетай.ф

А можно ссыль? Мне бы тоже нужно такую, но так что бы мешок яблок засыпать... Попию нах все яблони, сил моих нет уже...

Этим прессом хорошо выжимать сок из винограда, но из яблок не получиться. Яблоки сок отдают только при измельчении.
Если для вина делать, то я пользуюсь мясорубкой. В пластиковое ведро через мясорубки пропускаю яблоки и оставляю на 2-3 дня для начала брожения. Сок из перетертых яблок выделяется сам. Дальше просто через несколько слоев марли пропускаю эту мякоть. Выжимаю руками, сок выходит легко. Жмых в утиль, заброженный сок в стеклянную 20-ти литровую емкость под водяной затвор.

Цитата (olehhh06 @ 29.10.2018 - 14:24)

Цитата (Process0169 @ 29.10.2018 - 13:49) А вариант покупки борковской соковыжималки, которая яблоко с кулак размером в сок превращает за 1 секунду, не рассматривался из-за большого желания получать отжим с ржавчиной и грязью? А деньги где? А удовольствие как? Можно подумать вас санэпидстанция проверяет. с какого перепуга грязь и ржа?

Да у тебя домкрат стоит дороже соковыжималки :)))
А металл ?
А свои трудозатраты ?
Вот этот зверь:
https://www.avito.ru/moskva/bytovaya_tehnik...=3&q=bork+21085
от 4000р, Карл!

Цитата (Balagan0xFF @ 29.10.2018 - 12:55)

Бро, вот это ты заморочился етить-колотить)) Я понимаю было дело принципа - победить яблоки домкратом. Вот такая соковыжималка "Журавинка" от батьки из Беларуси работает на три дома уже много лет. Все что должно резать тереть и отжимать из хорошей нержавейки. Движок асинхронный может сутками молотить. Три-четыре ведра хоть чего (яблок морковки , томатов) просто не напрягаясь в один присест. Жмых практически сухой и с нарезкой мельчить не надо- все что пролезет в приемное отверстие перемолотит и выжмет. Как надоест упражнятся со своим чудо-агрегатом - ообрати внимание на вышеуказанную модель. Есть подделки. Мне ее тоже присоветовали - не нарадуюсь. (тьфу тьфу). Ну и по традиции зелень за труды.

Вот только далеко не все пролезает в приемное отверстие .
Была такая штука , и поверьте перемолоть на ней 200-300 кг яблок та еще проблема .
Поэтому пришлось делать самодельную дробилку и пресс .
Вот теперь действительно не нарадуюсь !

Цитата (olehhh06 @ 29.10.2018 - 14:21)

Цитата (Миллхэвен @ 29.10.2018 - 14:11) Кто б мне пояснил разницу между сидром и яблочным вином. В т.ч. по рецепту и методу приготовления. Сидр бродит своим ходом, вино сбраживается винными дрожжами.

Нет не так .
Сидр обычно сбраживается специальными сидровыми дрожжами.

Цитата (Миллхэвен @ 29.10.2018 - 14:26)

Цитата (olehhh06 @ 29.10.2018 - 14:21) Цитата (Миллхэвен @ 29.10.2018 - 14:11) Кто б мне пояснил разницу между сидром и яблочным вином. В т.ч. по рецепту и методу приготовления. Сидр бродит своим ходом, вино сбраживается винными дрожжами. Ну да. А ЧКД для сидров есть у каждой приличной фирмы. Меня в основном газирация интересует, вот, в этот раз планирую, как и советовали выше, докинуть чуть декстрозы перед розливом по бутылкам. Хотя у меня уже взрывались и без докидывания.

По поводу газирации могу сказать , что дважды сидр снимаю с осадка, он получается почти светлый совсем .
Потом добавляю по 10гр декстрозы на литр и закупориваю по бутылкам.
Через месяц можно начинать пробовать, нолучше через полгода , если терпение позволят.
P.S. дрожжи использую Mangrove Jacks Cider M02.
Для меня получается замечательный вкус.

Я помнится такой хуячил))

автор язвенник или трезвенник чем эту ебалу городить купи соковыжималку а на выходных на даче милое дело водки попить и мяса поесть

Цитата (Мумипапа @ 29.10.2018 - 12:51)

Годнота! А нету варианта как давить, не заморачиваясь измельчением?

Есть специальные соковыжималки для яблок.
Принцип такой же, только масштаб больше.
За основу - ведро нержавейки 10л, просверленное по бокам по принципу терки.
с верху в 3-4 точках приваривается держатель с валом, к валу через ременный привод подключается электромотор.
Дальше перфорированое ведро вставляется в обычное, большего объема, что бы вся выдавленная смесь не разлетелась по округе.
Отсыпал яблок, включил, потом профильтровал и вот тебе чистый яблочный сок.