Печеночный торт с тыквой и творожным кремом, Видео рецепт + 16 фото

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

freeawm 27 ноя 2014 в 10:06

Приколист • На сайте 11 лет

Сообщений: 211

Всем привет сегодня будем готовить вкусный закусочный торт из печени с творожным кремом. Не смотря на то что я лично печень не особо люблю, получилось очень вкусно и красиво.

Готовить торт не скажу что легко, но и не так уж сложно. Главное не спешить, подождать пока верх блинчика станет глянцевым, а потом уже переворачивать (аккуратненько

). Жарить на среднем огне, смазывать при необходимости сковороду растительным маслом.

Печеночный торт с тыквой и творожным кремом

Это сообщение отредактировал ati - 28 ноя 2014 в 20:45

Yap 31.08.2026 - 17:37

Продам слона • На сайте 21 год

И так, нам понадобится следующее

Для коржей:
Печень говяжья 500 г
Молоко 500 мл. + (500 мл. для вымачивания печени)
Яйцо 1 шт.
Тыква вареная 100 г
Мука 100 г
Сметана 100 мл.
Масло оливковое 1 ст. л.
Перец черный по вкусу.
Соль по вкусу.

Для крема:
Творог 200 г
Сметана 4 ст. л.
Тыква 100 г.
Чеснок 4 зубчика.
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое для жарки.

Печень промыть, снять пленку, вымочить в молоко около 1 часа. Тыкву готовить до мягкости в микроволновой печи. Печень порезать кусочками.

Пропустить через мясорубку вместе с тыквой.

Добавить яйцо, муку, сметану, перец черный молотый и соль по вкусу.

Добавить немного молока, перемешать.

Влить остальное молоко, 1 ст. л. оливкового масла перемешать и отставить в сторону.

Измельчить в блендере творог, сметану и 3 зубчика чеснока.

Раздавить один зубчик чеснока, положить его в горячее оливковое масло на несколько секунд, затем убрать.

Натереть тыкву на средней терке. Обжарить тыкву до мягкости, выложить в мисочку, остудить.

В этом же масле обжарить лук, выложить в мисочку, остудить.

Смешать творог, тыкву и лук, посолить и поперчить по вкусу.

Выпекаем корж, при необходимости капните немного оливкового масла на сковороду.

Аккуратно переворачиваем :)

Выложить корж на блюдо, смазать творожным кремом.

Снова выпекаем корж, выкладываем на блюдо и смазываем кремом, таким образом, жарим и перемазываем коржи.

Оставить тортик остыть, затем поставить пропитаться в холодильник на пару часов.

Верхний корж смазать сметаной, посыпать кубиками тыквы.

Порезать на порционные куски и подавать на стол.

Фух... усё кажись :)

Все комментарии:

AlexIs79 27 ноя 2014 в 10:16

Приколист • На сайте 13 лет

Круто... От меня немного зелени для украшения блюда

...чёта так есть захотелось, пойду на обед

Это сообщение отредактировал AlexIs79 - 27 ноя 2014 в 10:20

Алюсик 27 ноя 2014 в 10:16

циничный романтик • На сайте 16 лет

держи пять в зачётку))
за тыкву и творожный крем
только с морковкой сочетала печёночные блинчики, до тыквы не додумалась

спсибо за идею

Deim0nAx 27 ноя 2014 в 10:23

Ярила • На сайте 17 лет

О! Ну хоть какое-то применение тыкве.
Главное, мы ее с женой каждый год сажаем (хорошо, что в последние годы только декоративную, а не стофунтовки), а что с ней делать - не понятно.
Пробовали сок делать. Жене нормально, а я с полпути на работу домой рванул. Чуть унитаз не расколол реактивной струёй.
Каша - как-то не пошла. Жена пробовала мясо тушить в тыкве. Не то. Вкус тыквы есть, а мяса нет.

Может хоть печенка перебьет этот привкус?

Да, а морковкой можно, наверное, заменить?

Это сообщение отредактировал Deim0nAx - 27 ноя 2014 в 10:23

наебенился 27 ноя 2014 в 10:25

Могликанец100% • На сайте 14 лет

делаем такой частенько)
-тыква+ морковь + больше чеснока.
запекаем, а не жарим. самая вкуснотень после суток в холодильнике)) слои тоненькие, в тортике больше 5-6 получается. острый чеснок, печень и сладковатая морковь, кислый майонез (не сметана, та пресноватая-пробовали) дают интересное сочетание. очень вкусно!

зелени кулинару

Это сообщение отредактировал наебенился - 27 ноя 2014 в 10:26

Nafanyariga 27 ноя 2014 в 10:25

Ярила • На сайте 16 лет

Печёночный торт могу слопать весь и попросить добавки, но тыкву только как семечки воспринимаю.

freeawm автор 27 ноя 2014 в 10:32

Приколист • На сайте 11 лет

Цитата

Deim0nAx

Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить!!!

Не то что бы я был поклонником тыквы, но делали несколько рецептов с ней, получилось очень не плохо.

Что больше всего понравилось:

Гречневая каша в тыкве, ОБАЛДЕННАЯ получилась. Даже детвора добавки просила

Куриная ножка, пальчики оближешь, а запах.....

freeawm автор 27 ноя 2014 в 10:33

Приколист • На сайте 11 лет

Тоже довольно интересное блюдо, но тут наверное сама подача очень важна. Такую штуку на стол поставить, гости будут в восторге.

Дальше тыква в выпечке:
Манник

Булочки классные

Ну это на любителя... ну или если диета то полезно будет.

blondex 27 ноя 2014 в 10:35

Свестулёчек • На сайте 14 лет

Не раз, конечно, делала "торт" из печени, но с тыквой и творогом - никогда.
Автор, спасибо за идею. Обязательно попробую )

freeawm

Цитата

Что больше всего понравилось:

И за это спасибо. ) Люблю тыкву.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5 014
0 Пользователей: