Хэллоуин не за горами..., Индоутка в тыкве (кулинарии псто)

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

AlTarquinia 27 окт 2014 в 23:43

Sibbear • На сайте 12 лет

Сообщений: 592

Близится, близится время буржуйского праздника пустой тыквы.
Дочь уговорила-таки купить тыквы и "зарезать" ее на хэллоуин.
Но, по здравому размышлению придумалось следующее:
Индоутка запеченная в тыкве.

Фото около 15.
Закончу - сообщу.

ЗЫ. Фотографировал на утиную жопку.

Это сообщение отредактировал avals - 28 окт 2014 в 00:03

Yap 30.08.2026 - 23:07

Продам слона • На сайте 21 год

Итак, поехали.
Про тыкву уже рассказал - прикупили на днях.
Вчера разжился индоуткой, некрупной, около 1.5 кг.
Собственно, утка и тыква будут основными компонентами блюда.

Добавлено в 23:46
Утку моем, сушим и чуть разделываем (удаляем потрошки, шею, обрезаем лишний жир). Обрезанное нам еще понадобится, откладываем в сторонку.
Если утка недостаточно опалена - опаливаем.

Тыкву срезаем поверху, вычишаем от внутренностей.

ЗЫ. Оч важно удалить мускусную железу на хвосте. В идеале - вообще жопку убрать. Так как сия железа просто испоганит блюдо.

На сковороду бросаем обрезаный жир, чуть доливаем масла и вытапливаем.
Мелко рубим некрупную луковицу, режем потрошки и обжариваем

Подготовленная тыква немного выскабливается.
Мякоть отставляем в сторонку. Режем крупными кубиками 2 кислых яблока.
Мякоть тыквы и яблока добавляем в сковороду к потрошкам. Тушим 10 минут.

Добавлено в 23:54
В тушеное добавляем паприку, 3 соцветия гвоздики, корицу на кончике ножа.
Не солим.

Утку слегка обжариваем до золотистого цвета. И готовим к начинке.

Утка обжаривается на сливочном масле (около 50 грамм).
Предварительно присаливается и перчится (по вкусу естессна)

Начиняем. Процесс весьма банален.
Однако потом приходится постараться с укладкой утки в "сосуд"

Избытки начинки равномерно распределяем между тыквой и курицей. Накрываем "крышкой" и отправляем в духовку на 200 градусах на полчаса

Через 30 минут снимаем крышку, убавляем температуру до 160 градусов и томим еще 40-45 минут.
Результатом должно стать видимое "усыхание" тыквы и появление большого количества жидкости внутри тыквы.

Тычем зубочисткой, проверяем на готовность.
Если готово - сервируем и подаем.
В качестве гарнира хорошо идет рис, хотя как по мне - и сама тыква весьма неплохой гарнир.

Ну и по традиции - котэ негодуэ, ибо ему перепала только утиная жопка

Добавлено в 00:05
Не то чтобы кончил, но да. Повествование завершил.

Товарищам "сломщикам" и прочим не умеющим читать и включать голову.
Пост о блюде, а не о праздновании хэллоуина.

Все комментарии:

CrazyGrizzly комментарий скрыт

-12

Рэkтилоид 28 окт 2014 в 00:05

рэkет мозга • На сайте 16 лет

Рецепт охуенен, фоткали судя по всему на луковые очистки. Ворчалки и ломальщики ну никто вас не заставляет праздновать ничо, чо вы на людей кидаетесь? По мне так хелуин этот вовсе не праздник а событие сродни поминкам, поминают люди мертвых, еду едят, наряжаются там, чо пристали, у всех свои обычаи))) Тыква сила))

Это сообщение отредактировал Рэkтилоид - 28 окт 2014 в 00:10

Гаррет 28 окт 2014 в 00:06

Кок • На сайте 13 лет

AlTarquinia

Цитата

Избытки начинки равномерно распределяем между тыквой и курицей

Волшебный рецепт! Утка превращается в курицу

С фотографиями надо что-то делать, совсем плохие фотографии. А рецепт интересный. Позеленил.

CrazyGrizzly
Ты сам-то сначала что-то путное создай. А то одной копипастой промышляешь всё больше баянной. Думал на "патриотическом" сообщении юкки срубить? Не вышло. Иди погуляй, отдохни.

По теме хеллоуина - заебали истерики про буржуйский праздник. Ну буржуйский и чё? Нравится людям наряжаться и дурачиться. Плохого в этом не вижу.

Это сообщение отредактировал Гаррет - 28 окт 2014 в 00:07

~~dastyle~~ 28 окт 2014 в 00:07

Весельчак • На сайте 16 лет

что это?

Рэkтилоид 28 окт 2014 в 00:07

рэkет мозга • На сайте 16 лет

Цитата (dastyle @ 28.10.2014 - 00:07)

что это?

Шея это, сразу видно готовить утку вы не пробовали))

Гаррет 28 окт 2014 в 00:08

Кок • На сайте 13 лет

Цитата (dastyle @ 28.10.2014 - 00:07)

что это?

Это шея. Она у утки бывает. А вы о чём подумали?

AlTarquinia автор 28 окт 2014 в 00:08

Sibbear • На сайте 12 лет

м-м... написал же - на утиную жопку фотал. ну вот не было как то времени фотик доставать и делать красивые постановочные фотографии ))

~~sergeantGY~~ 28 окт 2014 в 00:08

Пистолеро • На сайте 16 лет

Цитата (dastyle @ 28.10.2014 - 00:07)

что это?

это

-не к ночи сказано

CrazyGrizzly комментарий скрыт

-46

AlTarquinia автор 28 окт 2014 в 00:09

Sibbear • На сайте 12 лет

Цитата (Гаррет @ 28.10.2014 - 00:06)

AlTarquinia

Цитата

Избытки начинки равномерно распределяем между тыквой и курицей

Волшебный рецепт! Утка превращается в курицу

С фотографиями надо что-то делать, совсем плохие фотографии. А рецепт интересный. Позеленил.

Спасибо)
Не, в курицу она ни разу не превращается.
Ближе к концу готовки проявляется нюанс - тычем зубочисткой тыкву насквозь) лишняя жидкость стекает и утка именно допекается)

Гаррет 28 окт 2014 в 00:10

Кок • На сайте 13 лет

Цитата (CrazyGrizzly @ 28.10.2014 - 00:09)

Цитата (Гаррет @ 28.10.2014 - 00:06)

Ты сам-то сначала что-то путное создай. А то одной копипастой промышляешь всё больше баянной. Думал на "патриотическом" сообщении юкки срубить? Не вышло. Иди погуляй, отдохни.

Давно-ли мы на ты перешли, любезный?

А ВЫ не яповец? Ну тогда извините, милостивый государь, проследуйте в афедрон например...

AlTarquinia автор 28 окт 2014 в 00:12

Sibbear • На сайте 12 лет

Цитата (Гаррет @ 28.10.2014 - 00:10)

Цитата (CrazyGrizzly @ 28.10.2014 - 00:09)

Цитата (Гаррет @ 28.10.2014 - 00:06)

Давно-ли мы на ты перешли, любезный?

А ВЫ не яповец? Ну тогда извините, милостивый государь, проследуйте в афедрон например...

Не обращай внимания. Не видишь - человек денежку отрабатывает. Даты регистраций и вся его деятельность на ЯПе об этом свидетельствуют.

Ezhevika 28 окт 2014 в 00:13

Весельчак • На сайте 13 лет

интересный рецепт. обидно что превратили в срач. не нравится- не читай, не смотри и не пиши. и кстати, праздник этот из Шотландии пошел, просто в сша этот праздник отмечают вечеринками в костюмах, и да, возьму, как обычно, побольше конфет с собой, детки в костюмах по улицам ходят очень прикольные)))

AlTarquinia автор 28 окт 2014 в 00:13

Sibbear • На сайте 12 лет

Цитата (Рэkтилоид @ 28.10.2014 - 00:05)

Не... на утиную задницу.))

А рецептик - спасибо)

Дыкть... мне хеллоуин как то тож не в жилу.
А вот с тыквы захреначить чего нибудь в сезон - за милую душу

Добавлено в 00:15

Цитата (dastyle @ 28.10.2014 - 00:07)

что это?

Цитата (Ezhevika @ 28.10.2014 - 00:13)

Реально убивают срачеры.
Хочется срача - лезь в тему про Украину и убивайся до синей пены на губах...

elnk 28 окт 2014 в 00:30

Приколист • На сайте 14 лет

Фотки жуткие, празднику соответствуют, а потому тема не разочаровала.

А мы с сыном каждый год только светильник делаем, а семечки наша крыса съедает как добавку, аккурат за год укладывается. Полезно, весело, романтично... страшилки, фильмы ужасов, старая добрая Дьяболо 2 теперь уже под Windows 8... Черт, пора планировать праздник, однако.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5 315
0 Пользователей: