Жарим линя., Кулинарного рукожопства пост

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

GarryMax 2 июл 2014 в 21:54

режиссёр • На сайте 12 лет

Сообщений: 232

Приготовим жареного линя. Будет 10 фот. Если не сломаете, буду благодарен.

Yap 17.06.2026 - 23:47

Продам слона • На сайте 21 год

Итак, оказались у меня в руках три отличных рыбки. Были куплены на берегу замечательного Галичского озера, что в Костромской области.

Как рассказали знающие люди, чешуя у линя мелкая, поэтому чистить его не нужно. Нужно обдать рыбку кипятком, затем промыть холодной водой. После этого ножом, от головы к хвосту счистить слизь.

Далее обезглавливаем рыбу, отрезаем плавники и хвост. Потрошим и промываем. Режем на порционные куски. У кого какая порция – решать вам.

Далее соль, немного сахара, черный молотый перец.

Всё перемешиваем и в холодильник на некоторое время.

Берём любую панировку (сухари, муку или манку). У меня оказалась панировка из смеси сухарей со злаками грубого помола.

Через некоторое время на сковородку льём растительное масло. Я добавляю несколько капель соевого соуса, он отбивает «речной» запах рыбы. Если рыба не очень свежая, то можно пару часов вымочить её в молоке. Мне это не потребовалось.

Куски рыбы обваливаем в панировке и отправляем на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем с каждой стороны минут 5 до образования корочки.

В процессе можно добавить мясной, рыбный или куриный бульон. Это чтобы панировка не сильно приставала к сковороде. На стол обычно подают с варёной картошкой и свежей зеленью. Готовый результат попробовать мне так и не удалось, ибо пришлось срочно уйти, а когда вернулся, оставались только косточки. По отзывам – было вкусно.

Этот парень помогал мне выбирать рыбу. У меня всё. Всем бобра. Можно пинать.

Добавлено в 21:58
Если не в тот раздел запостил - просьба к модераторам переместить куда надо.

Все комментарии:

IIIaTTKa 2 июл 2014 в 21:59

Шутник • На сайте 12 лет

А где сервировка стола?

B00M 2 июл 2014 в 22:00

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (GarryMax @ 2.07.2014 - 22:57)

... Готовый результат попробовать мне так и не удалось, ибо пришлось срочно уйти, а когда вернулся, оставались только косточки. ..

Мои домашние себе такого не позволяют. Всегда все друг-другу оставляют.

ktototam 2 июл 2014 в 22:00

Ярила • На сайте 13 лет

Линь рыба прикольная :)
там где я провел детство ее было не мало
досыпал петрушки к твоему блюду

OnlyDozen 2 июл 2014 в 22:00

12 • На сайте 13 лет

Класс! Обожаю жареную рыбу. А можно вопрос - зачем сахар добавлять?

DartFox 2 июл 2014 в 22:00

Гипнотизирую фунфырики • На сайте 16 лет

А хвостатому что нить перепало?

GarryMax автор 2 июл 2014 в 22:01

режиссёр • На сайте 12 лет

Цитата (OnlyDozen @ 2.07.2014 - 23:00)

Класс! Обожаю жареную рыбу. А можно вопрос - зачем сахар добавлять?

Это посоветовали опять же знающие люди. Сам к рыбе никогда раньше сахар не добавлял.

~~antonp~~ 2 июл 2014 в 22:02

Шутник • На сайте 16 лет

GarryMax автор 2 июл 2014 в 22:02

режиссёр • На сайте 12 лет

Цитата (DartFox @ 2.07.2014 - 23:00)

А хвостатому что нить перепало?

Хвостатый выбрал себе по размеру. Васька пока ещё сам с ладошку.

Zihuatanejo 2 июл 2014 в 22:03

Ярила • На сайте 13 лет

Моя любимая рыба. Кипятком не обдавай никогда - сваришь. Обтираешь слизь тряпкой с солью промываешь водой и на сковородку. Самая вкусная часть это чешуя мммммм. Класс

priprava 2 июл 2014 в 22:03

Наблюдатель • На сайте 15 лет

ТС теперь апетит разыграться на ночь.Пошел к холодильнику.

~~ТотальноПрав~~ 2 июл 2014 в 22:04

Приколист • На сайте 12 лет

Слизь можно не убирать,кипятком обдавать тоже не надо.
Среднестатичтический россиянин линя вряд ли где нибудь достанет.

Совет:Если ловите линя,карася,карпа в сильно заиленных непроточных местах то рыба может пахнуть илом,тиной.Перечисленные виды рыб не дохнут очень долго-если переложить сырой травой то жить будут весь день.Приезжаем домой-выпускаем рыбу в молоко.Прям в молоко,чтоб там плавала.Надо найти только посудину длинную,но узкую-чтоб ведро молока не лить)))Поплавав так пару часов запаха ила не будет,молоко естественно придется слить в унитаз)))

Это сообщение отредактировал ТотальноПрав - 2 июл 2014 в 22:10

1barsuk1 2 июл 2014 в 22:04

Юморист • На сайте 15 лет

Всё ничего но линь сука сопливый.

Grydge 2 июл 2014 в 22:04

Некому ненужный дед • На сайте 14 лет

горячего копчения, линь бесподобен...

нафаршировать, болгарским сладким перчиком, лучком, помидоркой...

...

Это сообщение отредактировал Grydge - 2 июл 2014 в 22:11

БronIKa 2 июл 2014 в 22:05

Шутник • На сайте 15 лет

За линя зелень!!!
моя любимая рыба из речных))

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7 637
0 Пользователей: