Линь жирный . Потрошишь и запекаешь в духовке. А закоптить - нямнямням !С Браславских привозил . И клёв у него - возьмёт наживу и в дно . Подсёк и тяни побыстрей. Лопатой как лещ пойдёт .
Слизь можно не убирать,кипятком обдавать тоже не надо. Среднестатичтический россиянин линя вряд ли где нибудь достанет.
Совет:Если ловите линя,карася,карпа в сильно заиленных непроточных местах то рыба может пагнуть илом,тиной.Перечисленные виды рыб не дохнут очень долго-если переложить сырой травой то жить будут весь день.Приезжаем домой-выпускаем рыбу в молоко.Прям в молоко,чтоб там плавала.Надо найти только посудину длинную,но узкую-читоб ведро молока не лить)))Поплавав так пару часов запаха ила не будет,молоко естественно придется слить в унитаз)))
Да, за линя пертуха! Отличнейшая рыба! Все верно, его перед жаркой не чистят, и жарить лучше разрезая вдоль позвоночника - тогда кожура прожарится что надо, а это - имхо самое вкусное в лине, не взирая на то, что мясо у него обалдеть как вкуснО!!! Костей мало, ну и тиной особо не пахнет, в отличии от того же карпа, где костями задолбаешься плеваться. Иногда в Москве можно на рынках найти линя. Но не часто его можно купить. Если сухой и шершавый - проходите мимо. Если слизлый и упругий - есть шанс, что будет свежачок.
у нас в районе доступной близости от дачи водятся только щуки, судаки , форели и пару раз в году можно поймать лосося а всяких лещей, карасей и прочих плотвичек с линями (редко , но попадаются) я отпускаю ...не умею делать блюда без костей (а травоядные все костлявые) у меня дома все зажрались рыбой ( я слегка сумасшедший в плане рыбалки) и в костях копаться не любят где-то читал, что народ знает , как избавляться от них , может кто подскажет (только не советуйте вымачивать в антикорозийке, вкус потом специфический, это на заготовительных рыбзаводах практикуется при производстве филе)
Это сообщение отредактировал spk68 - 2 июл 2014 в 22:31
лежит три линя как раз. 1) таки чищу. рыбки крупные. 2) не режу, жарю целиком, сделав поперечные надрезы. 3) в речной рыбе речной вкус - достоинство, а не недостаток, и отбивать его не буду никогда и ни за что
Добавлю офтоп. Несколько впечатлений и советов, как пилить пост с фотографиями. Для таких новичков как я (это был мой первый пост ) Раньше читал и смотрел множество рукожопных тем, сломал несколько клавиатур. Так вот советы: 1. Определитесь с количеством фотографий, Зарание подгоните их под нужный размер и сложите в одну папку. 2. Создайте текстовый документик с комментариями к каждой фотке. 3. ... 4. Профит. Никто F5 на вашем посте не сломает, ибо поцесс размещения становится молниеносным.
Всем бобра ещё раз.
Добавлено в 22:34
Цитата (spk68 @ 2.07.2014 - 23:30)
у нас в районе доступной близости от дачи водятся только щуки, судаки , форели и пару раз в году можно поймать лосося а всяких лещей, карасей и прочих плотвичек с линями (редко , но попадаются) я отпускаю ...не умею делать блюда без костей (а травоядные все костлявые) у меня дома все зажрались рыбой ( я слегка сумасшедший в плане рыбалки) и в костях копаться не любят где-то читал, что народ знает , как избавляться от них , может кто подскажет (только не советуйте вымачивать в антикорозийке, вкус потом специфический, это на заготовительных рыбзаводах практикуется при производстве филе)
Сок лимона слегка растворяет мелкие кости, а крупные размягчает
Слизь можно не убирать,кипятком обдавать тоже не надо. Среднестатичтический россиянин линя вряд ли где нибудь достанет.
Совет:Если ловите линя,карася,карпа в сильно заиленных непроточных местах то рыба может пагнуть илом,тиной.Перечисленные виды рыб не дохнут очень долго-если переложить сырой травой то жить будут весь день.Приезжаем домой-выпускаем рыбу в молоко.Прям в молоко,чтоб там плавала.Надо найти только посудину длинную,но узкую-читоб ведро молока не лить)))Поплавав так пару часов запаха ила не будет,молоко естественно придется слить в унитаз)))
Спасибо! И я взял на заметку...
Я с карпом так наебался в своё время, что теперь вообще к речной рыбе ХЗ как отношусь )))
Недавно впервые наловил линей, удивительно, но до этого никогда с ними не сталкивался!На уху-очень вкусно получилось!Ну и часть на засолку под пивко ушла, попробуем
Я с карпом так наебался в своё время, что теперь вообще к речной рыбе ХЗ как отношусь )))
Не за что.Раньше увлекался такой рыбалкой.Щас уже года 4 ловлю строго спинингом.Со временем отпала тяга просто сидеть и смотреть на поплавок.Да и места были такие найдены,что ловить можно мешками-надоело быстро
Фото одной из последних рыбалок с поплавком
Это сообщение отредактировал ТотальноПрав - 3 июл 2014 в 17:44
GarryMax Пока, промолчу. Но, выскажусь - зачем котик в Кулинарии? Давайте готовить без животных, ибо это совсем переходит за грань моего понимания. Юку Вы и так бы набрали. В кулинарии, раз Вы сюда попали - ждут нормального рецепта без котиков. У меня кролик, попугай, собак, рыбки. С кого начинать чтоб получить больше зелени?!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)
yaplakal.com