Сыр домашний., или чем занять себя в воскресный день.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Nafanyariga 15 янв 2012 в 16:22

Ярила • На сайте 16 лет

Сообщений: 1 774

142

Дело было утром, делать было нехрен, решил побаловать своих домашним сыром.

Для приготовления сыра вам потребуется сбегать на рынок с утричка за ....

1 литром молока(4,3%),
1 кг творога 9%,
также нам потребуются
2 яйца,
1-1,5 ч.л. соли,
1 ч.л. соды,
100 – 150 г сливочного масла.
марля, пищевая плёнка, и ..... вешалка для одежды, ну и конечно же терпения,
что бы не схавать творожок по дороге домой

Yap 01.09.2026 - 04:22

Продам слона • На сайте 21 год

...

Ставим молоко разогреваться на водяной бане.

...

Добавляем в него в него весь творог.

Перемешиваем массу деревянной лопаткой до однородного состояния. (масса как ком начинает кататься)

Как только она станет очень горячей, снимаем с огня и перекладываем в марлю.

Подвешиваем будущий сыр на 2-3 часа (но всё зависит от качества молока и творога, мне хватило 30 минут),
чтобы дать сыворотке стечь.Вешалка для одежды способствует процессу стекания

После этого взбиваем яйца с содой, солью.

Далее в растопленное на водяной бане сливочное масло аккуратно вливаем взбитые яйца.

Туда же добавить стекшую творожно-молочную массу и интенсивно растираем все металлической ложкой
не снимая с водяной бани. Растирать нужно до однородного состояния и исчезновения комочков.

Добавлено в 16:28
Готовая сырная масса быстро загустевает, поэтому на последнем этапе потребуется кое-какое усилие.

Необходимо заранее подготовить емкость, для выкладывания сырной массы, застилаем пищевой пленкой.

Выкладываем массу в посуду и прикрываем пленкой.

Добавлено в 16:31
Отправляем продукт на балкон для остывания, через пару часиков покажу результат

Все комментарии:

Alien238 комментарий скрыт

-13

~~Kuncevskij~~ 15 янв 2012 в 16:36

Приколист • На сайте 14 лет

Цитата (Alien238 @ 15.01.2012 - 16:34)

Где фото готового продукта?

тебе же написали - "Отправляем продукт на балкон для остывания, через пару часиков покажу результат"

~~Sveshka~~ 15 янв 2012 в 16:38

Язва ЯПА • На сайте 15 лет

Для меня сложность -баня.
Без нее ни как?

Alien238 комментарий скрыт

-19

Scevola 15 янв 2012 в 16:39

Ярила • На сайте 15 лет

А такой сыр возможно сделать?
Мимолетте

Шлакоблок 15 янв 2012 в 16:39

Наноматирьял ис Сколкава • На сайте 15 лет

Уважаемый ТС, пока продукт остывает, подскажите для чего нужна сода?

Шизофрения 15 янв 2012 в 16:39

... • На сайте 19 лет

Цитата

Для меня сложность -баня.

А что сложного? Кастрюли не подходят по габаритам?

~~Kuncevskij~~ 15 янв 2012 в 16:41

Приколист • На сайте 14 лет

Цитата (Шлакоблок @ 15.01.2012 - 16:39)

Уважаемый ТС, пока продукт остывает, подскажите для чего нужна сода?

чтобы перемешать с ней яйки )) для густости

KeFFka 15 янв 2012 в 16:42

Весельчак • На сайте 14 лет

Сырная масса выглядит аппетитно... чего-то бутерброда захотелось =((

Шлакоблок 15 янв 2012 в 16:44

Наноматирьял ис Сколкава • На сайте 15 лет

Цитата (Kuncevskij @ 15.01.2012 - 16:41)

Цитата (Шлакоблок @ 15.01.2012 - 16:39)

Уважаемый ТС, пока продукт остывает, подскажите для чего нужна сода?

чтобы перемешать с ней яйки )) для густости

Для густости? Ну для густости добавляют чего угодно, но не соду. Содой обычно чего то гасят. Хотя я не хулинар, могу и ошибаться.
Может это для плавления надо? Может сыр плавленным получится?

Это сообщение отредактировал Шлакоблок - 15 янв 2012 в 16:47

Vov4ik 15 янв 2012 в 16:45

Истребитель Пашкетов *** • На сайте 18 лет

в истинных латвийских традициях, мог и тмин добавить

бабуля в деревне раньше делала такой сыр, только со своих продуктов.. вкусный был зараза

Масяня999 15 янв 2012 в 16:46

Ярила • На сайте 16 лет

Цитата (Шлакоблок @ 15.01.2012 - 16:39)

Уважаемый ТС, пока продукт остывает, подскажите для чего нужна сода?

Чтоб дырки, как в швейцарском сыре, возникали.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 14 819
0 Пользователей: