Кулебяка), Кухарничаю

блин, походу такие красно-желтые коробочки для круп и специй (как на первой картинке) есть в каждом доме.... у меня такие же - полный набор )))
Это сообщение отредактировал ArtBlast - 12 ноя 2011 в 13:12

Цитата (ArtBlast @ 12.11.2011 - 13:11)

блин, походу такие красно-желтые коробочки для круп и специй (как на первой картинке) есть в каждом доме.... у меня такие же - полный набор )))

Специально фотала рис в коробе, а не в пачке- дабы не сочли за рекламу фирмы-производителя)))

Хороша кулебяка! Увидела новые элементы для украшения. За это отдельный Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень..
Это сообщение отредактировал Бомжык - 12 ноя 2011 в 21:08

чё-то аж есть захотелось, пойду бутер сварганю

жену подговариваю повторит ваш подвиг

Люблю хэнд мейд! Обожаю всё, что сделано с любовью!
Такая забытая кулебячка, а какая вкусная, нажористая. Причем исконно наша Россиянская. Наряду с расстегаями, ватрушками и шаньгами.
Существует мнение, что кулебяка это обязательно пирог с капустой. То не так! Кулебяки делали с разными начинками. Более того, в разных трактирах, кабаках и ресторациях делали свои, титульные кулебяки. А так же их делали многослойными. Вот ТС соединила ингридиенты начинки, а встарь сделали бы не так. Раньше бы сосставные кулебячки сложили бы этажами, разделив эти этажи блинами, наподобие как делали курники. Иногда этих слоёв бывало целуя дюжина. А начинки были еще какие экзотичные. Такие как мозг из коровьих мослов, визига, куриные языки, гребешки петушков...
И да, конечно кулебяки украшали. Кста, очень красива и эта кулебяка! Не правда ли? А красивому куску и рот рад!
Плюсище!

Весьма, весьма! Чувствуется рука уверенного кулинара. Вот честно-я не сподоблялся на пироги. Слабовато это пока у меня.

Из критики-мелкой, как брызги. На мой вкус бы побольше РЫБЫ и поменьше риса.

С почином, Grafi77 Не пропадай и радуй нас дальше!

уух как апетитно то выглядит, и вспоминается как П. П. Петух заказывал кулебяку своему повару: 'Да кулебяку сделай на четыре угла. В один угол положи ты мне щеки осетра да вязигу, в другой запусти гречневой кашицы, да грибочков с луком, да молок сладких, да мозгов, да еще чего знаешь там этакого. Да чтоб с одного боку она, понимаешь - зарумянилась бы, а с другого пусти ее полегче.
Да исподку-то, исподку-то, понимаешь, пропеки ее так, чтобы рассыпалась, чтобы всю ее проняло, знаешь, соком, чтобы и не услышал ее во рту - как снег бы растаяла'.

жаль позеленить не могу(
Это сообщение отредактировал wiking - 12 ноя 2011 в 16:54

За одну только инкрустацию можно озеленить

Вот она, мечта моя!!! на финальной фотке...
Автор, а покажи, что еще умеешь?
позеленила, естесственно.

А 270 градусов - не перебор? Тесто довольно толстое(1см.), такая температура, да на 35 минут, не горит? Я, правда, кулебяки не пек, но пироги ставлю на 200-210 на 45 минут - достаточно.
Что дает такой температурный режим? СтОит попробовать?

Зазеленил.

Кому интересно, зацените рецептик кулебяки:
ссылка удалена как нарушаящая правила!
Это сообщение отредактировал БоРмАn - 13 ноя 2011 в 00:51

Цитата

Кому интересно, зацените рецептик кулебяки:http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=1246

А нафига нам это. У нас есть Grafi77, и наша кулебяка не хужее чужих.

Цитата

С почином, Grafi77 Не пропадай и радуй нас дальше!

Андей, что значит "с почином"? Grafi77 уже не в первый раз свои блюда показывает. Аха!