Цветки цуккини с сырно-креветочной начинкой

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

NaPh 14 июл 2025 в 11:50

Шутник • На сайте 10 лет

Сообщений: 31

Наступило лето, цветут кабачки и вызывают усиление беспокойства, вызванное ~~бесовским~~ кулинарным шоу. В сети рецепты весьма противоречивые, поэтому будем делать по наитию. Забегая вперед отмечу, что в ходе процесса были выявлены некоторые моменты, неучтенные ни в одном рецепте.

Цветки цуккини с сырно-креветочной начинкой

Yap 16.07.2026 - 11:22

Продам слона • На сайте 21 год

Перво-наперво набираем цветки. Цветки берем мужские, потому что нафига нам тратить цветки с потенциальным урожаем? Важно: цветки собрать утром, пока они раскрыты, иначе потом задолбаетесь пестики выковыривать. у меня получилось вот так

Замочила в холодной воде чтоб отмылась грязь и песок, эти субстанции по-любому на цветках есть.
Далее пока цветки отмокают размораживаем и чистим креветки. На мои 18 цветков я взяла примерно 250 граммов варено-мороженых обычных, сижу чищу вынимая разумеется кишки

Цветочки отмокли, вынимаю из воды (на дне миски грязюка таки) и раскладываю сушить на полотенце

Креветки почищены, покурим и продумаем дальнейший порядок действий

План созрел! Добавим оливки (соленые бюндюэль без косточки) и творожный сыр. Оливки режем

Сюда же добавляем творожный сыр

Пропорция ингредиентов получается в равных объемных долях примерно

Посмотрев на все это решаю пробить блендером, больно уж разные по плотности продукты, а я же не салат делаю, а закусь, мало ли вдруг кто придет с недостаточным количеством зубов

Пробую полученную замазку и понимаю, что чего-то не хватает для услаждения православного вкуса. О, чеснок же есть уже на грядке!

Пару зубков добавим смело, нам ли бояться вампиров

Переходим к запихиванию начинки в цветки. Для начала нужно удалить из цветков пестики, вырвать так сказать с корнем. Поскольку мои цветы были закрыты (ну провалялась после злоупотребления, бывает), задача оказалось не самой простой, так как важно стараться не порвать цветок, а они ну просто как бумажная салфетка тонюсенькие , двумя пальцами разводишь лепестки, второй рукой пока лезешь туда он опять закрывается, ужас в общем. Работа требует высоких моральных качеств и отсутствия рядом детей. Ну или вставайте раньше.

Теперь набиваем их начинкой.
Важно! Включайте в это время духовку и пущай начинает греться на 160 градусов.
Набивать начинкой цветочки тот еще квест: ложка чайная в них не лезет, кофейная лезет, но с трудом, плюсом кофейную ложку неудобно выковыривать из стакана с начинкой если она туда упадет (а она упадет и не раз). Примерно на пятом цветке изнервничавшись и закурив, вспоминаю что где-то в закромах у меня есть кондитерский шприц . Дело пошло гораздо веселее!

Все цветы набиты начинкой, но вид у них такой что кидать их на сковороду страшно, больно уж жидкие

Принимаю решение усилить каркас путем обваливания: взбиваю яйцо

.. и насыпаю муки

Разогреваем сковородку с растительным маслом

И начинаем валять и приставлять, то есть обваливать и жарить

первый пошел. Огонь маленький на плите.

вот все поместились на сковороду 24 см

жарим со всех сторон

Начинка осталась, принимаю мужественное решение сложить ее в банку для последующего уничтожения (вкусно ппц)

Обжаренные цветочки складываю в стеклянную форму и отправляю в духовку на 20 минут

Пока закусь запекается, курим и прокручиваем процесс в голове, что можно улучшить, что добавить, какого черта жара на улице а я тут как дуро у плиты стою. Через 20 минут достаем

Как подостыли перекладываем в тарелку и начинаем пробовать и подводить итоги.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 2 757
0 Пользователей: