Бефстроганов по...

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Garik1478 10 мая 2024 в 21:07

Балагур • На сайте 14 лет

Сообщений: 882

149

Представляю вашему вниманию блюдо от моей обожаемой супруги. 20 лет живём, и она постоянно меня радует всякими интересными и вкусными блюдами. Вот и сейчас, в холодильнике и рассольник, и утка по-пекински, а она удумала на ночь глядя запилить бефстроганов. Ну штош, приступим.

Всего будет 14 фото, не ломайте.

Апельсинюю забанили, но в рецепте мальвы нет, отвечаю.

Итак, поехали. Берём говядину. Самую хорошую, бескостную, без плёнок и жил, без жировых прослоек, свежую вырезку. Слегка избиваем и режем на каноничные длинные полоски.

Yap 27.07.2026 - 20:23

Продам слона • На сайте 21 год

Должно получиться примерно так:

Укладываем наше мясо в раскаленную сковородку, обжариваем маленькими порциями, чтобы запечатать мясо и сохранить его сочность и вкус.

Жена делала трижды, так как мясо должно обжариваться строго одним слоем, без нагромождений и слоёв. В итоге получилось так.

Обжариваем лук, плачем (или нет), у нас попался лук ядреный, так что даже я рыдал.

Добавляем к луку обжаренную говядину и перемешиваем. Добавляем муку. Солим, перчим по вкусу.

Добавляем сметану, томатную пасту, перемешиваем.

Заливаем горячую воду, тщательно перемешиваем, и оставляем тушиться до готовности. Уточнил у жены, она говорит, пока мясо не станет очень мягким.

Гарнир к каждого свой, но каноничным гарниром для бефстроганова является пюрешка. Мы готовим именно его.

Тщательно толчём отваренную картошку

Добавляем молоко

Сырое яйцо для придания пышности и эластичной структуры.

Сливочного масла много не бывает!

Ну вот и готов ужин, приятного аппетита)

можно ломать, хвалить или критиковать)

Все комментарии:

AleXXX82 10 мая 2024 в 21:14

Деградирую • На сайте 10 лет

Бефстроганов вообще универсальная штука. Гречка, пюре, рис, макарохи, везде подойдет.
А за яйцо в пюре отдельный респект!
Мы сегодня по чебурекам вдарили.

Это сообщение отредактировал AleXXX82 - 10 мая 2024 в 21:15

dinulya 10 мая 2024 в 21:14

Ярила • На сайте 16 лет

ну, думаю, съедобно

Сова82 10 мая 2024 в 21:15

Только я один работаю. Не покладая руков • На сайте 15 лет

Ну норм в принципе. А в холодильнике не было говяжьей вырезки? И картошку можно так мелко не резать для пюре. Просто на две или четыре части .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~ziklon~~ 10 мая 2024 в 21:15

Шутник • На сайте 2 года

Водочки попроси у жены , для антуражу

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сова82 10 мая 2024 в 21:15

Только я один работаю. Не покладая руков • На сайте 15 лет

Кстати, а Апельсинию почему забанили?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Sidorevich 10 мая 2024 в 21:15

Ярила • На сайте 10 лет

спасибо! Доем мясо по французски и попробую рецепт от твоей жены.

ILoveEMO 10 мая 2024 в 21:16

Ярила • На сайте 17 лет

Лазерсон говорил, что мясо запечатывать надо, обжаривая в луке

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ILoveEMO 10 мая 2024 в 21:16

Ярила • На сайте 17 лет

Мое любимое, мясо с пюрешкой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Sa1N7 10 мая 2024 в 21:17

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Сова82 @ 10.05.2024 - 21:15)

Согласен, есть в кулинарке нашей рецепт правильного пюре, как в мишлене. Ссылку на телефоне не удобно искать, сорян. Но там куча масла и молока, но яйца не было.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ialehin 10 мая 2024 в 21:17

Шутник • На сайте 14 лет

Мы так в армии в 90-м делали.Только это была кенгурятина.Вкус конечно спесфический.

Это сообщение отредактировал ialehin - 10 мая 2024 в 21:21

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 18 598
0 Пользователей: