Запеканка творожная, классическая

Всем привет!
Представляю вашему вниманию неоднократно проверенный рецепт запеканки. Почти как в детстве, только лучше.
Всегда предсказуемый результат, и главное, вкусный!

Будет 10 фото, включая главную. Традиционно, кто сломает, тот Киркоров.

Понадобится:
- творог 9% 1 пачка (350 гр.) - они сейчас почти везде так фасуются.
- сахар 70 гр.
- манка 70 гр.
- масло сливочное 35 гр.
- сметана 20% - 100 гр.
- яйцо 2 шт.
- соль - щепотка
- ванилин - 1/3 пакетика (0.6-0.7 гр.)

- масло для формы (на глазок, грамм 20-30)
- изюм - опционально (2 ст. ложки в сухом виде)

- форма для выпекания 20х20х4 или в пропорциях.
- погружной блендер или комбайн.
- духовка (160 градусов - 1 час)


Это сообщение отредактировал AleXXX82 - 16 мар 2024 в 17:10

1. Собираем все в кучу

2. Все ингредиенты в комбайн, за исключением одного желтка и масла для формы, их в сторону.

3. Молотим до состояния творожной массы, чтобы комочки ушли.

4. И оставляем минут на 30-40 постоять, как раз масло в форме расстает.

5. Форму смазываем, в желток добавляем 1 ст. ложку молока или водички и взбиваем его до жидкого текучего состояния.

6. Изюм, если добавляете, то предварительно заливаем его кипятком, на те же 30-40 минут, пока масса стоит, и уже потом замешиваем в массу.

7. Вываливаем все в форму. И ничего там не расправляем лопатками и ложками!

8. А просто как вибростолом, формой в руках трясем вправо-влево, и масса расходится как бетон ровным слоем.

9. Сверху заливаем желтком взбитым и наклонами влево-вправо растекаемся по массе. Вилками и ложками там ковырять не надо.

Ну и все. На 160 градусов в духовку, на 1 час! Нагрев: верх+низ, уровень чуть ниже центра.
Приятного!
Просто, быстро и главное вкусно.
Когда остынет, она становится вкуснее!