Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:11
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
66
Всем привет!

Сегодня готовим хлеб с сыром и перцем халапеньо. Категорически советую к повторению! Прошу не ломать, об окончании сообщу.

Нам понадобится:

Мука белая – 450 гр.
Вода теплая, 40С – 325 мл.
Какой-нибудь нетвердый сыр (я взял Свалю) – 100 гр. + на посыпку
Перец халапеньо свежий - 35 гр. (кто любит погорячее, может взять больше)
Чайная ложка с горкой сухих дрожей – около 5 гр.
Соль – 8 гр.
Сахар – 6 гр.

Это сообщение отредактировал Maknomaro - 31.07.2021 - 10:11

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:12
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
Берем свежий халапеньо и мелко-мелко его нарезаем. В рецепт не идет только ножка, остальное все идет в дело, и семена и все потроха перца тоже.

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:12
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
...

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:13
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
Натираем сыр на крупной терке. Отмеряем соль и сахар.

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:13
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
В теплую (40С) воду добавляем сахар, после чего дрожжи и оставляем до появления дрожжевой шапки.

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:13
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
Просееваем муку, добавляем перец, сыр, соль и хорошо перемешиваем.

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:13
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
...

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:14
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
После, вливаем воду с дрожжами и минуты 2-3 перемешиваем до получения довольно упругого теста.

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:14
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
...

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:14
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
...

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:15
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
Накрываем полотенцем и оставляем доходить на 45 минут. В идеале, температура не должна быть ниже +25С.

По прошествии 45 минут, достаем тесто, его нужно слегка промесить и оставить еще на 45 минут. Промесить следует 3 раза, то есть, тесто три раза стоит по 45 минут и по прошествии каждых 45 минут, оно достается и промешивается.


Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:15
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
Готовим протвини, мажем их маргарином или каким-нибдуь еще кулинарным жиром.

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:16
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
После того, как тесто 3 раза доходило и промешивалось, достаем его и начинаем формировать булки. Сформированные булки нужно положить на посыпанную мукой поверхность, накрыть сухим полотенцем и дать полежать 5 минут.

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:16
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
...

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:16
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
Выкладываем булки на протвини, накрываем чуть влажным полотенцем и оставляем на 40 минут. По прошествии 40 минут, духовка должна быть разогрета до 210 градусов и в ней, вниз духовки нужно поставить чашку с водой, тогда корочка у булок будет хрустящая.

Через 40 минут, делаем на булках продольгые надрезы очень острым предметом (мы использовали бритву) и ставим на выпекание в духовку на 20 минут.

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:17
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
...

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:17
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
Через 20 минут достаем булки и посыпаем тертым сыром места разрезов, убираем на 5 минут обратно в духовку.

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:17
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
Достаем, выкладываем на решетку и ходя вокруг да около ждем пока хлеб не остынет.

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:18
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
Режем хлеб и объедаемся... Что могу сказать про вкус...он очень необычный. Острота и вкус халапеньо плюс сырные нотки никого не оставят равнодушными.

Можно ничем не мазать, хлеб сам по себе очень и очень вкусный, но с крем-чизом или хорошим сливочным маслицем будет просто сказка!

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:18
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
Главный технолог следит за процессом на стадии выпекания.

Jalapeno cheese bread/Хлеб с халапеньо и сыром
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:19
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
На этом откланиваюсь, выращивайте и ештье перец, и будьте все здоровы!

З.Ы. Скоро будет тема про нынешний урожай.
 
[^]
BUDDYnator
31.07.2021 - 10:20
4
Статус: Offline


Соучаснег

Регистрация: 10.04.14
Сообщений: 2200
Я про эти перцы только в мультике про Шрека слышал.
 
[^]
CTOIIKPaH
31.07.2021 - 10:21
8
Статус: Offline


>.<

Регистрация: 18.08.09
Сообщений: 2204
Класс! Обожаю перец всякий ) Интересно, если с Каролиной булочки сделать, как оно будет ?)

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
CTOIIKPaH
31.07.2021 - 10:21
7
Статус: Offline


>.<

Регистрация: 18.08.09
Сообщений: 2204
Цитата (BUDDYnator @ 31.07.2021 - 10:20)
Я про эти перцы только в мультике про Шрека слышал.

Продаются консервированными. "Дядя Ваня " делает.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Maknomaro
31.07.2021 - 10:22
11
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 509
Цитата (CTOIIKPaH @ 31.07.2021 - 13:21)
Класс! Обожаю перец всякий ) Интересно, если с Каролиной булочки сделать, как оно будет ?)

Рецептом допускается любой) Если рискнете, я буду первым, кто снимет шляпу rulez.gif
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 4379
0 Пользователей:
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх