Хашлама по-южноуральски

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Hujack 14 июл 2021 в 17:09

Ярила • На сайте 13 лет

Сообщений: 11 427

Попался мне сегодня кусочек мяса. Очень даже ничего себе такой, прямо вот близко к идеалу. А поскольку я уже довольно давно живу нигде, с кухней у меня таки есть пролемы: кухни по сути нет. Есть плита в беседке, водопровод с водой из ближайшей лужи-озера и скважина с питьевой водой метрах в пятистах от моего гнезда, до которой я бегаю с 40-литровой канистрой.

В общем, раздумья относительно мяса и подсчёт имеющихся в наличии даров природы закончились выводом: будем делать хашламу.

Yap 01.07.2026 - 16:18

Продам слона • На сайте 21 год

Я не очень помню, что туда кладут на Кавказе, поэтому решил самовольно внести какие-то коррективы. Какие именно – даже заморачиваться не стал. Сказано «хашлама» – значит, хашлама. И всё тут.
В общем, приступаем.
Кило говядины (может, чуть больше. Вообще, никакое блюдо вкусным мясом не испортишь), семь средних (с женский кулачок) картошек, два болгарских перца, три помидорины и острый перчик. Всё с грядки, кроме мяса. На фотке не поместились две морковки, они пришли позже.

Мяско крупными кусками запускаем в сковородочку типа «вок» или казан. В подсолнечное масло, примерно треть стакана (на изначальной фотке тоже не отмечено, но без него никак). Начинаем обжаривать.

Чистим картоплю...

Режем моркофель соломкой...

И цыбулю.

Запускаем лук с морковкой:

И режем перцы.

Запускаем их в сковороду...

И режем ~~апельсины бочками~~ помидоры дольками.

Запускаем картошку вместе с помидорами – сок мяса к этому моменту уже практически выкипел, так что помидоры очень даже в тему.

Когда помидоры осели, доливаем водички так, чтобы она почти накрыла продукты, ждём, пока закипит и убавляем, чтобы булькало по-тихому. Булькать должно часа два.

Фотка готового блюда не удалась – очень торопился, голодное семейство скандировало «папу на шашлык!». Но вместо папы съели хашламу. Сразу. Всю. Самые голодные выскребали сковородку.
Не знаю, насколько это была настоящая хашлама, но съели её как настоящую.

Всем смачного! Я кончил.

Все комментарии:

COCl2 14 июл 2021 в 17:17

Брянский стиральщик • На сайте 10 лет

Хуяк и хашлама!
Выглядит ничо так, вкусненько, жаль жара сейчас, я по жаре такое не готовлю. Но потом попробую.

П.С.: Хуяк - это автор, он сам так говорил.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

dokM 14 июл 2021 в 17:17

Хохмач • На сайте 8 лет

норм. только помидоры надо было прижарить, все равно потом воду доливал. и обесшкурить. а то чет история вспомнилась, как чувак свою подругу в очко отодрал, а на залупе шкурка помидорная осталась. и они спорили, она от свежего или маринованного

S60R 14 июл 2021 в 17:17

Ярила • На сайте 11 лет

Ух, вкуснотища!

COCl2 14 июл 2021 в 17:18

Брянский стиральщик • На сайте 10 лет

Цитата (dokM @ 14.07.2021 - 17:17)

Не надо их прижаривать.
Подругу - надо.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Щпрот 14 июл 2021 в 17:18

Ярила • На сайте 8 лет

А ты чо по садам то шкеришься, да корнеплоды пиздишь, в бегах?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

пластырь 14 июл 2021 в 17:19

• На сайте 15 лет

Годнота. Но это можно и рагу назвать.

dokM 14 июл 2021 в 17:19

Хохмач • На сайте 8 лет

Цитата

Не надо их прижаривать.
Подругу - надо.

ну хз, по мне у жареного помидора вкус ярче становится

~~Garry64~~ 14 июл 2021 в 17:20

Хохмач • На сайте 10 лет

Это не хашлама

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ledchik74 14 июл 2021 в 17:20

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (COCl2 @ 14.07.2021 - 17:18)

Не надо их прижаривать.
Подругу - надо.

А можно не в очко, а то я брезглив?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~mazairus~~ 14 июл 2021 в 17:21

Юморист • На сайте 7 лет

Почти как хаш, только на сколько я помню, всегда первым обжаривают лук с морковью, потом мясо, ну и далее вода, картоха, зеленуха...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ledchik74 14 июл 2021 в 17:21

Ярила • На сайте 9 лет

Мясо, овощи, Вода - всегда получается шурпа

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Sherney777 14 июл 2021 в 17:21

Приколист • На сайте 6 лет

Казан класс. Тушёные овощи со свининой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5 941
0 Пользователей: