Шивит оши

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~LabrZen~~ 9 окт 2020 в 19:33

Юморист • На сайте 6 лет

Сообщений: 408

Занесено в книгу рецептов ЯПа

Уважаемые ЯПовчанки и ЯПовчане, представляю вашему вниманию блюдо хорезмской кухни из всеми нами любимого Узбекистана - шивит оши. Окончание поста обозначу, кто сломает, тот баклажан.
Нам потребуется :
- говядина 500 г
- картофель 150-200 г
- лук 150 г
- помидоры 150-200 г
- морковь 150 г
- красный болгарский перец 200 г
- чеснок 3 зубчика
- мука 600-700 г
- укроп пару пучков
- соль, паприка, перец, лавровый лист
- яйцо 1 шт.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Yap 24.04.2026 - 14:45

Продам слона • На сайте 21 год

Укроп загружаем в блендер и добавляем 200 г воды. Измельчаем.

В образовавшуюся смесь добавляем яйцо.

Чайную ложку соли и тщательно перемешиваем.

Просеиваем муку и замешиваем тесто на укропной водичке. Месил в перчатках, не повторяйте, тесто липнет к ним.

Оборачиваем плёнкой и в холодильник минут на 30.

Мясо нарезаем кубиком.

Овощи нарезаем кубиком.

Чеснок можно не кубиком.

Ну и собственно начинаем готовить подливу - ваджу. На растительном масле поджариваем мясо.

Как мясо подрумянилось добавил лук. Поджариваем минуты 2-3.

Добавил 2 столовые ложки томатной пасты, так как у меня помидоры не очень были.

Затем морковь и картопля. Опять 2-3 минуты поджариваем.

Опосля помидоры, перчик и чесночок.

В принципе все овощи можно закинуть к поджареному мясу сразу. Не думаю, что это принципиально, потому как все равно все это будет тушиться.

Солим, добавил примерно 1,5 чайной ложки соли.

Паприка. У меня она с перцем. Так что можно, а скорее даже нужно поперчить, если у вас паприка без перца.

Лаврушка. Можно даже поломать листья на небольшие кусочки.

Накрываем крышкой и на средненьком огне тушим минут 30-40.

Я добавил стакан воды. Но тут от ваших желаний, овощи дают сок, но по мне маловато.

Тесто раскатываем, сворачиваем в рулет, присыпая мукой. Нарезаем шириной по 1 см.

Лапшу так же присыпаем мукой, что б не слиплось.

Лапшу отвариваем в подсоленной воде минуты 3.

Выкладываем лапшу в блюдо, сверху подливу.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7 454
0 Пользователей: