Маринованный Оранжевый Хабанеро.


Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Maknomaro	4.09.2020 - 22:06 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	98 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Всем привет! Сегодня пост о том, как мы маринуем перец, в данном случае, Orange Habanero. Пост недлинный, просьба не ломать. Об окончании сообщу. Это сообщение отредактировал Caira - 11.09.2020 - 04:10
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Maknomaro	4.09.2020 - 22:10 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	Год оказался урожайный и первый сбор (не очень большой, еще ожидаю не менее чем 2 раза по столько-же) только этого перца потянул на 7 баночек по 250 мл.. Это с 3 небольших кустиков. Это сообщение отредактировал Maknomaro - 4.09.2020 - 22:24
	[^]

Maknomaro	4.09.2020 - 22:11 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	Рецептура: На 1 литр воды 1-1,5 десертной ложки соли, 2,5-3 десертной ложки сахара, 1 чайная ложка 70% уксуса (на каждую баночку 250 мл., а не на литр). На каждую баночку 2 горошины черного перца, 1 семечко кардамона и 1 кусочек дольки чеснока (по вкусу, мы кладем где-то 1/5 дольки чеснока). Стерилизуем банки, накладываем резаные вдоль пополам перчики, заливаем кипятком, накрывем крышками. Это сообщение отредактировал Maknomaro - 4.09.2020 - 22:26
	[^]

Maknomaro	4.09.2020 - 22:12 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	...
	[^]

Maknomaro	4.09.2020 - 22:13 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	Это все стоит минут 10-15, после чего сливаем воду с банок в кастрюлю и готовим рассол.
	[^]

Maknomaro	4.09.2020 - 22:13 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	...
	[^]

Maknomaro	4.09.2020 - 22:13 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	Всыпаем соль, сахар и доводим до кипения. Вливаем в каждую баночку уксус, кладем перец горошком, кардамон и чеснок, после чего заливаем кипящим рассолом до краев и затягиваем крышку.
	[^]

Maknomaro	4.09.2020 - 22:14 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	...
	[^]

Maknomaro	4.09.2020 - 22:14 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	Закрытые баночки заворачиваем в «шубу» (покрывало для сохранения температуры). Недели через 3-4 можно подавать к столу. Хранится это дело более года (максимальный срок хранения не знаю, т.к. за год все съедается).
	[^]

Maknomaro	4.09.2020 - 22:15 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	Используем данный, максимально простой рассол для полного сохранения вкуса перца. Подобным образом мы маринуем и другие сорта (кроме Jalapeno). Пока мы все это кипятили, заливали и закручивали, страдали по-полной, выбегали на улицу подышать, чихали, кашляли, одним словом продрало так, что по прошествии уже двух дней дышится легко и свободно. Следующие посты будут про соус-крем из Poblano, маринованный Jalapeno и соусы из суперхотов. На этом пост завершен, желаю всем удачи и здоровья! Выращивайте перцы!
	[^]

Кроко	4.09.2020 - 22:17 [ показать ] 7
Статус: Offline Юморист Регистрация: 25.09.14 Сообщений: 556	утащил в закладки, раскажи про холапеньё
	[^]

Maknomaro

4.09.2020 - 22:19

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 519

Цитата (Кроко @ 5.09.2020 - 01:17)

утащил в закладки, раскажи про холапеньё

Скоро будет)

[^]

~~Catwalx~~	4.09.2020 - 22:19 [ показать ] 7
Статус: Offline великий ересиарх интернетов Регистрация: 20.10.12 Сообщений: 2713	Круто!Сам на днях вот пару банок закрыл,правда у меня и перец обычный и рецепт проще.Но с медом и уксусом! Это сообщение отредактировал Catwalx - 4.09.2020 - 22:20
	[^]

JustPuppet	4.09.2020 - 22:20 [ показать ] 4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 7	Я сегодня халапеньо семян заказал, ещё trinidad perfume. Спасибо за рецепт, постараюсь повторить в следующем сезоне Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~автандил~~	4.09.2020 - 22:21 [ показать ] 9
Статус: Offline Mr. Brightside Регистрация: 2.04.13 Сообщений: 499	Рассолом,мне кажется,можно старую краску снимать )))) Вещь !!!
	[^]

Maknomaro

4.09.2020 - 22:22

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 519

Цитата (JustPuppet @ 5.09.2020 - 01:20)

Я сегодня халапеньо семян заказал, ещё trinidad perfume. Спасибо за рецепт, постараюсь повторить в следующем сезоне

Парфюм маринуем точно так-же, нереально вкусно получается!

[^]

~~dirmor~~	4.09.2020 - 22:23 [ показать ] 12
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.01.14 Сообщений: 11353	я мариную резаный, чтоб кусочки сразу были удобные
	[^]

Tarrantul	4.09.2020 - 22:24 [ показать ] 1
Статус: Offline Сборщик валежника Регистрация: 6.08.20 Сообщений: 27	Эх пойду на грядку за перчиком.. Чёта тоже захотелось
	[^]

Птибурдюков	4.09.2020 - 22:25 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.01.17 Сообщений: 1384	Как по вкусу?
	[^]

~~Catwalx~~	4.09.2020 - 22:25 [ показать ] 4
Статус: Offline великий ересиарх интернетов Регистрация: 20.10.12 Сообщений: 2713	Кста,вот есть такая картинка вдруг кому интересно.
	[^]

Maknomaro

4.09.2020 - 22:27

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 519

Цитата (Птибурдюков @ 5.09.2020 - 01:25)

Как по вкусу?

Только вкус перца с небольшим участием специй и чеснока, уксус дает кислинку, но не убивает остроту и вкус. Нам очень нравится и всем, кто пробовал - тоже.

Это сообщение отредактировал Maknomaro - 4.09.2020 - 22:29

[^]

coolgate	4.09.2020 - 22:50 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.07.14 Сообщений: 5753	эх красота... как он по остроте кстати... в сравнении с халопенье?
	[^]

Maknomaro

4.09.2020 - 22:51

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 519

Цитата (coolgate @ 5.09.2020 - 01:50)

эх красота...
как он по остроте кстати...
в сравнении с халопенье?

Поострее будет, в нем где-то 100 - 150 000 очков. Халапеньо до 22 000, насколько я знаю.

[^]

LavrentiyZ

4.09.2020 - 23:00

Статус: Offline

Нелегал

Регистрация: 8.06.13
Сообщений: 1597

Цитата

Пока мы все это кипятили, заливали и закручивали, страдали по-полной, выбегали на улицу подышать, чихали, кашляли,

но жрали кактус

[^]

~~demedrolio~~	4.09.2020 - 23:01 [ показать ] 11
Статус: Offline Метаю козявки в потолок Регистрация: 24.08.19 Сообщений: 667	Нихуя это год не урожайный. Хабанер ваще нету. Халапеньо зеленые висят. Проебался с ними всё лето. Я негодую.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 15093
0 Пользователей: