Пирог "Беглофф". Заливной пирог с консервированной рыбой.


Страницы: (3) [1] 2 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Гаррет	14.06.2020 - 20:59 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	66 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Приветствую личный состав ЯП-а! Будет 11 фото. Кто сломает, тот Беглов! По просьбам трудящихся и персонально для salavei! Простой, понятный и главное вкусный рецепт заливного пирога с рыбой. Эта тема особенно зайдёт тем, у кого скопилось некоторое количество рыбных консервов, выдаваемых в школьных пайках. Отличный способ употребления данных продуктов — использовать в качестве начинки для пирога. Одна беда — такие пироги бывают суховаты. Но не в нашем случает. 1. Итак, встречайте — пирог «Беглофф»! Это сообщение отредактировал Caira - 17.06.2020 - 09:42 Тэги: #рецепт, #пирог
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Гаррет	14.06.2020 - 20:59 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	2. Важный ингредиент. Добавлять в себя непосредственно в процессе готовки
	[^]

Гаррет	14.06.2020 - 21:00 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	3. Берём кефир. Желательно залежавшийся в холодильнике. Чтобы покислее был.
	[^]

Гаррет	14.06.2020 - 21:00 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	4. Кефир в миску. Соль по вкусу. Сода — 1 щепотка. Перемешиваю
	[^]

Гаррет	14.06.2020 - 21:00 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	5. Добавляю муку постепенно. Добавил, перемешал, добавил, перемешал
	[^]

Гаррет	14.06.2020 - 21:01 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	6. До состояния очень густого крема. Такое состояние, когда тесто уже нельзя перелить, но и лепить из него что-либо тоже нельзя. Только ложкой накладывать и намазывать.
	[^]

Гаррет	14.06.2020 - 21:01 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	7. Параллельно обжариваю мелко нарезанный лук. Кстати, масло тоже из пайка
	[^]

Гаррет	14.06.2020 - 21:01 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	8. Рыбные консервы. В этот раз перепала горбуша. В прошлый раз была сайра. В общем пофиг. Для наших целей сгодится.
	[^]

Гаррет	14.06.2020 - 21:01 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	9. Противень лучше промазать сливочным маслом, меньше липнуть будет. Примерно 2/3 теста выкладываю и размазываю равномерным слоем. Сверху выкладываю рыбу. Я лично хребты удаляю, хоть они и мягкие. Как-то они не очень в пироге. Сверху обжаренный лук.
	[^]

Гаррет	14.06.2020 - 21:02 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	10. Закрываю сверху остатками теста и отправляю в предварительно разогретую духовку. Минут 20 на максимуме, потом минут 20 на среднем огне, после ещё минут 15 на верхнем тене, смазываю всё яичным желтком. Тут ещё кунжут под руку подвернулся. Тоже сверху посыпал для красоты. И ещё минут 5-7 под верхним теном, чтобы зарумянился. Дальше вынул, накрыл полотенцем, дал отдохнуть и немого остыть.
	[^]

Гаррет	14.06.2020 - 21:02 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	11. Пирог «Беглофф» готов! Снаружи плотный, с хорошей корочкой, внутри консистенция как у оладушка. Получается очень мягким и совсем не сухим. Кому-то может показаться, что пирог сыроват внутри. Отвечаю — так и задумано. Пирог достаточно долго пропекался, просто тесто такое. Как уже сказал выше, «оладушек». Всем приятных аппетитов!
	[^]

Похожие темы:

Учитесь, как готовить нужно

22.03.2024 29

Глюкоза, растворимый кофе и витамин C против похмелья

26.01.2024 57

Странная кулинария. Невкусные истории

07.07.2023 57

ККК, Кулинарный, коричневый, кортофан

09.05.2023 40

Тавук харам по-лаовайски

10.04.2023 34

Макароны с курицей и грибами в казане

11.02.2021 51

хондовод	14.06.2020 - 21:05 [ показать ] 6
Статус: Offline А поговорить! Регистрация: 14.09.15 Сообщений: 10237	а сок от консервы сливать или туда же?
	[^]

Vlrix	14.06.2020 - 21:05 [ показать ] 2
Статус: Offline Синее мнение Регистрация: 30.01.19 Сообщений: 219	Спасибо! забрал в закладки.
	[^]

~~Hegge1~~	14.06.2020 - 21:07 [ показать ] 3
Статус: Offline Миру мир, войне пипиську. Регистрация: 31.01.15 Сообщений: 1693	Там от рыбы что нибудь осталось? Она и так переварена на пять рядов, и ещё почти час в духовке.
	[^]

Гаррет

14.06.2020 - 21:08

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8178

Цитата (хондовод @ 14.06.2020 - 21:05)

а сок от консервы сливать или туда же?

Сливать обязательно. Только рыба в ход идёт.

[^]

Гаррет

14.06.2020 - 21:09

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8178

Цитата (Hegge1 @ 14.06.2020 - 21:07)

Там от рыбы что нибудь осталось?
Она и так переварена на пять рядов, и ещё почти час в духовке.

Она в банке уже в таком состоянии, что с ней уже ничего не сделается)))

[^]

хондовод

14.06.2020 - 21:11

Статус: Offline

А поговорить!

Регистрация: 14.09.15
Сообщений: 10237

Цитата (Hegge1 @ 14.06.2020 - 21:07)

Там от рыбы что нибудь осталось?
Она и так переварена на пять рядов, и ещё почти час в духовке.

Тут дело не в рыбе. она и так готова, в тесте.

[^]

NikitOOZ	14.06.2020 - 21:11 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.09.12 Сообщений: 2068	Питерским на заметку!))
	[^]

voko

14.06.2020 - 21:12

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 23.12.11
Сообщений: 480

Цитата (хондовод @ 14.06.2020 - 21:05)

а сок от консервы сливать или туда же?

в голову себе... в смысле в рот... вкусняшка же)))

[^]

Olga654

14.06.2020 - 21:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.04.13
Сообщений: 8150

Цитата (хондовод @ 14.06.2020 - 21:05)

а сок от консервы сливать или туда же?

да ты што?? а хлебушек ржаной помакать?

[^]

Гаррет

14.06.2020 - 21:18

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8178

Цитата (Olga654 @ 14.06.2020 - 21:16)

Цитата (хондовод @ 14.06.2020 - 21:05)

а сок от консервы сливать или туда же?

да ты што?? а хлебушек ржаной помакать?

Чё-т устали уже макать. Дофига этих консервов)))
Правда уже доели. Осталась одна банка.

[^]

CrazySnowman

14.06.2020 - 21:21

Статус: Offline

Всё сложно

Регистрация: 18.03.15
Сообщений: 1375

Награды (2):
	Бронзовый Дед Мороз ЯПа 2017
	Серебряный Сексуальный Мороз ЯПа 2017

В 90-е с картошкой так делали. Отменно получалось!

[^]

~~Сябр~~	14.06.2020 - 21:22 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 10.01.15 Сообщений: 538	а можно так же, но с омарами и лобстерами?
	[^]

Гаррет

14.06.2020 - 21:25

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8178

Цитата (CrazySnowman @ 14.06.2020 - 21:21)

В 90-е с картошкой так делали. Отменно получалось!

Ну рыба закончилась, можно и с картошкой попробовать. Картошку мои любят)))

[^]

Гаррет

14.06.2020 - 21:26

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8178

Цитата (Сябр @ 14.06.2020 - 21:22)

а можно так же, но с омарами и лобстерами?

Можно. Ещё с трюфелями неплохо должно получиться.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6866
0 Пользователей: