#ДРЯПнем! Картофельные розочки с беконом

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Поздравляю ЯП и всех его обитателей с Днём Рождения!

И в этот день хочу порадовать чем-то красивым, вкусным и в то же время созвучным с моей малой Родиной.

И раз это День Рождения, то от меня это в первую очередь цветы.
Картофельные розочки с беконом и другими вкусняшками.

ДАРАГIЯ ГОСЦI, ШЧЫРА ВIТАЮ ДА НАШАГА СТАЛУ!


Это сообщение отредактировал Caira - 21 мая 2020 в 12:56

Я- кулинарная превереда. И с детства не ем некрасивую еду.
Наверное, потому, что мама – историк и преподаватель истории искусств всячески развлекалась с продуктами, чтобы накормить маленького эстета.

Малой Родиной для меня остаётся Брест – очень многим полюбившийся по отчётам о путешествиях ЯПовцам.
Знаете, первое, что попадает во внимание - это город, который любят горожане. Здесь буквально каждый угол обласкан и зацелован. Тут нет бесхозных «чужих чьих-то» строений. Здесь каждый угол чей-то. И не из жажды собственности, а из заботы. Даже старый пень на центральной улице, который казалось бы мешает всем и всему, по весне обретает свою кадку с анютиными глазками.
И не пИздят же!
Я могла бы провести экскурсию по каждому уголку и трещенке насколько это возможно тепло и ласково с добрым юмором и иронией.

Но вижу знак! Пора сужаться и приготовить простое, вкусное и красивое блюдо.

Итак, нам понадобится:

- картофель
- грудинка или бекон
- любая колбаса
- сыр

- помидор
- цукини

Порезать картофель и колбасу тонкими слайсами мм-полтора-два.

Выложить картофель в подсоленную воду минут на 20.
За это время он отдаст крахмал и станет мягче и пластичнее, т.е. более удобным для сворачивания.

Из специй выбирайте любимые.
У меня вот такие:

Выложить полоски бекона и на него внахлёст картофельные слайсы от маленьких к большим.
В нижнем ряду картофель чередуем с колбасой. Добавляем сыр ближе к нижнему краю. Расплавившись, он поможет удержать форму.

Тут нужно немножко потанцевать с бубном)
Чтобы аккуратно скрутить плотный рулет.

Усадить в формочки для кексов и заполнить пустующие фрагменты отдельными слайсами, желательно попытаться попасть в завитушку. Поэтому бубен нам ещё может пригодиться.

Если нет формочек, то можно скрепить шпажками и усадить на пергамент.

Тут у меня вариант с цукини и помидором. Если добавить баклажан, то можно получить мини рататуй. Технология та же.

Вот такое садовое товарищество получилось.

Смазать для румяности слайсы маслом и отправить в духовку при 180 на мин 30.
Проверяйте шпажками готовность.

Если духовка жарит в пепел, то лучше медленно на 160-170 где-нибудь на час. А потом подрумянить краешки.

Когда розочки немного остынут, их можно достать из формы и выложить на тарелку.
И тогда они в полной мере раскроются и станут пышными, а остывший внутри сыр не даст лепесткам разбежаться.

Такое блюдо украсит любой праздничный стол и особенно ЯПовский.
С праздником!