#ДРЯПнем! Или Кулинары поздравляют ЯП с ДР! Солянка из морской капусты с кальмаром

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Приветствую вас, уважаемые, и поздравляю всех с Днём рождения ЯПа!

Всего 15 фот примерно

1. В этом году решено было в рамках поздравления от раздела Кулинарии в лице каждого желающего представить вниманию публики блюдо, популярное на его малой родине, и мне на мозг пришло несколько, но выбрала именно это:


Это сообщение отредактировал Caira - 21 мая 2020 в 12:32

2. Тут такое дело: малой родиной смело могу считать просто Дальний Восток, ибо больше нигде не жила, а солянка из морской капусты у нас продавалась, сколько себя помню. А помню я мноооого!:))) Раньше - в отделах Кулинарии в гастрономах на развес, а сейчас вот в таких упаковках:

3. Это и универсальный перекус, и полноценная еда, если ухомячить парочку таких упаковок да с хлебушком; но всегда хотелось приготовить самой - понятно, что там никакой квантовой физики нет, все очень просто и доступно.
А теперь попробую плавно переползти издалека, огородами, из родного городка непосредственно к еде, попутно доказав, что могла бы в принципе обойтись для этого блюда и без рынка:)
Прошлым летом опять отдыхали палаточным лагерем на нашем любимейшем о.Путятина - красОты там необыкновенные, природа - уникальная, манящие бухты и скалы..
Наша бухта, в которой останавливаемся уже очень-очень много лет:

4. На лодке легко можно добраться до удаленных скал, где живут нерпы (ларги). Мотор на транец - и помчались. Не только, чтобы полюбоваться этими чудными зверьками (делать это надо осторожно, чтобы не напугать и не потревожить их), но и собрать капустки. Отрядили меня, как человека слегонца безбашенного в этом плане и умеющего держаться под водой:))
Поплавала, очень осторожно сначала, нерпы чертовски любопытны, и одна кружила вокруг, пока я собирала урожай, а еще одна так и не соскользнула с камня - валяется себе, загорает:)

5. Капусту обработали (обрезали вдоль листьев утонченные кромки) и сварили - она стала красивой ярко-зеленой! В тот именно день просто обжаривали ее с луком и морковкой.

6. Короче, доказано! Капусту добыть реально. Кальмариков - тоже! :)) И фото выше, и это видео уже показывала, и тем не менее для полноты картины: вот так кальмарики разговаривают с нами в ночи на лодке:
Здесь должно быть мини-видео, которое может сразу не вставиться:)))

7. Эхххх! .. Воспоминания греют, хорошего вспомнить - много! Поэтому и на душе теплеет, вон ради таких моментов мы и живём, верно? Поэтому ноги в руки, руки - в перчатки, маску - в карман и топ-топ на рынок.
Капусту продают свежемороженую блоками, уже порезанную как надо, и стоит она копейки, примерно 5000 (копеек, само собой) за кило. Или 50 рэ.
Разморозили, хорошо промыли от скользкой вязкости:

8. И отварили минут 45 на малом огне. Откидываем на дуршлаг и еще раз промываем:

9. Ну и окромя этой самой ламинарии (если по-ученому) собираем совершенно нехитрый набор, который и перечислять-то не стоит:

10. В кипящую воду кидаем тушки, вода сразу побелела. Сразу же выключаю и оставляю кастрюлю с кальмарами до остывания.

11. Лук - вдоль полукольцами, морковку - брусочками. Некоторые в интернете трут на тёрке, что мне кажется признаком лени и нехилого пофигизма на внешний вид.
Обжариваем на немного-растительного-масла:

11. Добавляем чайную ложку крахмала, разведенного в воде, и томатную пасту:

12. Солим по вкусу (у нас томат, поэтому - просто соль. Соевый соус в данном случае не очень ко двору будет), и на слабом огне доводим до готовности:

13. Кальмаров порежем удобными и приятными глазу кусочками:

14. И соединяем три составляющих в одной сковородке:

15. Опять хорошо и аккуратно перемешали, добавили перца чёрнага молотага... ну, вот и усё:) Посыпаем зеленым луком для мульти-колеру и вкуса, ужинаем или закусываем в наилучшем настроении, чего и всем от души желаю!

Еще раз всех с днём рождения ЯПа! Желаю ему жить интересной и насыщенной жизнью, как и каждому из вас, уважаемые!

Пусть будет побольше красок и радости вокруг, всем спасибо!