Щука в сметанном соусе

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Voland80 14 фев 2020 в 17:00

Рыбанутый кулинар • На сайте 13 лет

Сообщений: 2 326

107

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем привет.

Захотелось мне недавно приготовить что-нибудь вкусненькое из рыбы, а именно из щуки.

Но дома в морозилке ,как назло, рыбы не оказалось, поэтому на следующее утро я отправился за живцом в один из заливов Камы.

Будет 19 фото.

Это сообщение отредактировал Caira - 19 фев 2020 в 08:27

Yap 24.04.2026 - 18:15

Продам слона • На сайте 21 год

2.
В этот солнечный день погода была прекрасная, и, предвкушая хороший клев, я первым делом пробурил на льду лунку, прикормил ее, и, с нетерпением стал ждать поклевку

3.
Которая произошла ,практически, сразу

4.
И вот, первая сорожка у меня в руках.

Настоящий серебряный слиток

5.
Поймав десятка три рыбешек, отправляюсь домой отдыхать, ведь завтра меня ждет рыбалка на жерлицы

6.
Раннее утро встретило меня на льду "старой" Камы, где есть отличные места для ловли щуки.

Ну что же, проверим, получится ли у меня сегодня поймать зубастую хищницу

7.
Для этого я "заряжаю" жерлицы, и насадив живца на двойник через жабры, отправляю его в родную стихию на поиски приключений...

8.
Примерно через полчаса щелчок "выстрела" жерлицы оповестил меня, что сорожка все же нашла, что искала

9.
И вот, уже первая щука на льду.

Настоящий речной "волк".

Да,и, просто красавица!

10.
Этот день был не особо щедрым на поклевки, удалось поймать всего две щуки.

Но и этого мне достаточно, чтобы приготовить то , что я задумал

11.
Дома первым делом щуку чистим от чешуи, потрошим. Потроха выкидываем

12.
Оставляем печень и икру, они нам пригодятся для другого блюда

13.
Далее отделяем филе, нарезаем его на куски и припускаем в кипящей воде в течении 5 минут

На фото филе в процессе разделки

14.
После этого выкладываем филе в посуду для запекания, немного присаливаем , перчим , и убираем пока в сторону, чтобы приготовить соус

15.
Ну, а теперь, непосредственно, сам соус.

Для его приготовления нам понадобится :

- Сметана 400 гр.

- Мука 40 гр.

- Кусочек сливочного масла 30-40 гр.

- Зеленый лук и укроп

- Соль и перец по вкусу

16.
Добавляем в сметану муку, мелко нарезанный зеленый лук, соль и перец, все тщательно перемешиваем и пробуем на вкус

17.
Распределяем по филе наш сметанный соус и убираем посуду в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут

18.
После приготовления достаем нашу рыбу, добавляем кусочек сливочного масла и мелко нарезанный укроп

19.
Вот и все.

Простое в приготовлении, нежное и приятное на вкус блюдо из щуки под сметанным соусом готово.

Всем приятного аппетита!!!

P.S
А я пойду готовиться к рыбалке на судака с бершом, но это уже другая история.

Все комментарии:

~~Admin1C~~ 14 фев 2020 в 17:09

легкая степень отсталости • На сайте 12 лет

Так она же костлявая. Потом косточки из этого соуса выковыривать?

Вокс 14 фев 2020 в 17:11

белый негр • На сайте 10 лет

На ужин рыба,удочки в коридоре!)))

VIAN 14 фев 2020 в 17:12

добрый кечунезец.фонарщик • На сайте 11 лет

Цитата (Admin1C @ 14.02.2020 - 18:09)

Так она же костлявая. Потом косточки из этого соуса выковыривать?

кто она? филя щуки?

Voland80 автор 14 фев 2020 в 17:12

Рыбанутый кулинар • На сайте 13 лет

Цитата (Admin1C @ 14.02.2020 - 17:09)

Так она же костлявая. Потом косточки из этого соуса выковыривать?

Я же написал, что филировал щуку, т.е снял с нее филе. В самом филе уже нет костей.

Ficher12 14 фев 2020 в 17:12

Юморист • На сайте 11 лет

я делаю по-другому немного.
Филе жарю, заполнив все место на сковороде между рыбой луком.
Добавляю смесь сливки 20% + сметана + чуть манаеза.
Чуть ужариваю, после чего рыбу укладываю НА ЛУК, и еще 10 минут тушу на слабом огне. Получается нежная рыба. Сливки нужны, ибо щука несколько суховата для простой жарки.

IndianSummer 14 фев 2020 в 17:13

Приколист • На сайте 10 лет

Мне рассказ понравился! Приготовление с самого, так - скать начала

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4 918
0 Пользователей: