Щука в сметанном соусе

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Voland80
14.02.2020 - 17:00
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
101
Всем привет.

Захотелось мне недавно приготовить что-нибудь вкусненькое из рыбы, а именно из щуки.

Но дома в морозилке ,как назло, рыбы не оказалось, поэтому на следующее утро я отправился за живцом в один из заливов Камы.

Будет 19 фото.

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:01
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
2.
В этот солнечный день погода была прекрасная, и, предвкушая хороший клев, я первым делом пробурил на льду лунку, прикормил ее, и, с нетерпением стал ждать поклевку

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:01
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
3.
Которая произошла ,практически, сразу

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:01
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
4.
И вот, первая сорожка у меня в руках.

Настоящий серебряный слиток

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:02
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
5.
Поймав десятка три рыбешек, отправляюсь домой отдыхать, ведь завтра меня ждет рыбалка на жерлицы

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:02
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
6.
Раннее утро встретило меня на льду "старой" Камы, где есть отличные места для ловли щуки.

Ну что же, проверим, получится ли у меня сегодня поймать зубастую хищницу

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:02
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
7.
Для этого я "заряжаю" жерлицы, и насадив живца на двойник через жабры, отправляю его в родную стихию на поиски приключений...

Это сообщение отредактировал Voland80 - 14.02.2020 - 17:47

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:03
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
8.
Примерно через полчаса щелчок "выстрела" жерлицы оповестил меня, что сорожка все же нашла, что искала rolleyes.gif

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:03
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
9.
И вот, уже первая щука на льду.

Настоящий речной "волк".

Да,и, просто красавица!

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:04
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
10.
Этот день был не особо щедрым на поклевки, удалось поймать всего две щуки.

Но и этого мне достаточно, чтобы приготовить то , что я задумал

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:04
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
11.
Дома первым делом щуку чистим от чешуи, потрошим. Потроха выкидываем

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:04
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
12.
Оставляем печень и икру, они нам пригодятся для другого блюда

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:05
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
13.
Далее отделяем филе, нарезаем его на куски и припускаем в кипящей воде в течении 5 минут

На фото филе в процессе разделки cool.gif

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:06
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
14.
После этого выкладываем филе в посуду для запекания, немного присаливаем , перчим , и убираем пока в сторону, чтобы приготовить соус



Щука в сметанном соусе
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:06
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
15.
Ну, а теперь, непосредственно, сам соус.

Для его приготовления нам понадобится :

- Сметана 400 гр.

- Мука 40 гр.

- Кусочек сливочного масла 30-40 гр.

- Зеленый лук и укроп

- Соль и перец по вкусу

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:07
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
16.
Добавляем в сметану муку, мелко нарезанный зеленый лук, соль и перец, все тщательно перемешиваем и пробуем на вкус

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:07
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
17.
Распределяем по филе наш сметанный соус и убираем посуду в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:07
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
18.
После приготовления достаем нашу рыбу, добавляем кусочек сливочного масла и мелко нарезанный укроп

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:08
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
19.
Вот и все.

Простое в приготовлении, нежное и приятное на вкус блюдо из щуки под сметанным соусом готово.

Всем приятного аппетита!!!

P.S
А я пойду готовиться к рыбалке на судака с бершом, но это уже другая история.

Щука в сметанном соусе
 
[^]
Admin1C
14.02.2020 - 17:09
9
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 6.01.14
Сообщений: 4400
Так она же костлявая. Потом косточки из этого соуса выковыривать?
 
[^]
Вокс
14.02.2020 - 17:11
3
Статус: Offline


белый негр

Регистрация: 30.03.16
Сообщений: 325
На ужин рыба,удочки в коридоре!)))
 
[^]
VIAN
14.02.2020 - 17:12
11
Статус: Offline


добрый кечунезец.фонарщик

Регистрация: 21.02.15
Сообщений: 4963
Цитата (Admin1C @ 14.02.2020 - 18:09)
Так она же костлявая. Потом косточки из этого соуса выковыривать?

кто она? филя щуки? gigi.gif
 
[^]
Voland80
14.02.2020 - 17:12
10
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 1429
Цитата (Admin1C @ 14.02.2020 - 17:09)
Так она же костлявая. Потом косточки из этого соуса выковыривать?

Я же написал, что филировал щуку, т.е снял с нее филе. В самом филе уже нет костей.
 
[^]
Ficher12
14.02.2020 - 17:12
11
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 20.10.14
Сообщений: 122
я делаю по-другому немного.
Филе жарю, заполнив все место на сковороде между рыбой луком.
Добавляю смесь сливки 20% + сметана + чуть манаеза.
Чуть ужариваю, после чего рыбу укладываю НА ЛУК, и еще 10 минут тушу на слабом огне. Получается нежная рыба. Сливки нужны, ибо щука несколько суховата для простой жарки.
 
[^]
IndianSummer
14.02.2020 - 17:13
12
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 11.11.15
Сообщений: 274
Мне рассказ понравился! Приготовление с самого, так - скать начала
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 1891
0 Пользователей:
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх