Салака маринованная


Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Voland80	1.02.2020 - 13:31 [ показать ]
Статус: Online Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2211	117 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Всем привет. Я очень люблю рыбачить и потом готовить рыбу из своего улова. Конечно же, это в основном наша обычная речная рыба. Но иногда хочется разнообразия и приготовить что-нибудь интересное из тех видов рыб, которые у нас не обитают. Я как-то мариновал плотву (https://www.yaplakal.com/forum30/topic1780081.html?hl=) Получилось очень вкусно, прямо как настоящая селедка. В этот раз я решил замариновать такую рыбку, как салака. Она продается на рынке совсем недорого. Будет 13 фото. Это сообщение отредактировал Caira - 19.02.2020 - 07:35
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Voland80	1.02.2020 - 13:31 [ показать ]
Статус: Online Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2211	2. Купив 1 кг замороженной салаки, дома я оставил ее пока размораживаться и занялся приготовлением маринада.
	[^]

Voland80	1.02.2020 - 13:32 [ показать ]
Статус: Online Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2211	3. Для маринада нам понадобится : - 1 луковица репчатого лука - несколько листочков лаврового листа - 4 зубчика чеснока - 8 ст.л винного уксуса - 2 ч.л сахара - 2 ст.л соли - 1 ч.л черного молотого перца - 300 мл. воды
	[^]

Voland80	1.02.2020 - 13:32 [ показать ]
Статус: Online Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2211	4. Лук режем полукольцами, чеснок нарезаем пластинками.
	[^]

Voland80	1.02.2020 - 13:32 [ показать ]
Статус: Online Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2211	5. Соединяем все ингредиенты в кастрюльке и доведя до кипения снимаем с огня. Пока наш маринад будет остывать, займемся разделкой салаки на филе.
	[^]

Voland80	1.02.2020 - 13:33 [ показать ]
Статус: Online Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2211	6. Рыбу потрошим, отделяем голову и хвост.
	[^]

Voland80	1.02.2020 - 13:33 [ показать ]
Статус: Online Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2211	7. Разрезаем брюшко до самого хвоста
	[^]

Voland80	1.02.2020 - 13:33 [ показать ]
Статус: Online Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2211	8. Нам нужно удалить позвоночник вместе с костями. Для этого двумя пальцами ухватываем позвоночник спереди рыбы и отрываем его. В руках у нас остается чистое филе без единой косточки.
	[^]

Voland80	1.02.2020 - 13:34 [ показать ]
Статус: Online Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2211	9. Теперь нам нужно свернуть филе салаки в рулетики и аккуратно заполнить ими стеклянную банку. Сначала у меня рулетики постоянно разворачивались, поэтому для фиксации я использовал зубочистки. Выступающие острые концы я потом отрезал ножницами. Но заполнив банку первым слоем, я потом все же приноровился сворачивать рулетики без использования зубочистки.
	[^]

Voland80	1.02.2020 - 13:34 [ показать ]
Статус: Online Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2211	10. Вот как-то так получается
	[^]

Voland80	1.02.2020 - 13:34 [ показать ]
Статус: Online Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2211	11. Стараемся уложить рулетики в банку поплотнее
	[^]

Voland80	1.02.2020 - 13:35 [ показать ]
Статус: Online Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2211	12. И заливаем остывшим маринадом.
	[^]

Voland80	1.02.2020 - 13:35 [ показать ]
Статус: Online Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2211	13. Убираем салаку в холодильник на пару дней. И в итоге у нас получается вкуснейшая закуска. В идеале на кусок черного хлеба нужно положить маринованный лучок из банки, а сверху нашу маринованную салаку. Все кто пробовал, были в восторге, а под 100 гр. так совсем превосходно. Приятного аппетита!
	[^]

7thday	1.02.2020 - 13:38 [ показать ] 23
Статус: Offline убиваю логикой Регистрация: 22.04.14 Сообщений: 1554	Извини не удержался. но с первой картинки конкретно поржал. а рядом лежит Окунь - почти как Осетр только дешевле ))))
	[^]

zav541	1.02.2020 - 13:38 [ показать ] 13
Статус: Offline Балагур Регистрация: 24.11.18 Сообщений: 812	Даже фашисты так не издевались.Все я пошел на кухню.
	[^]

~~uruck~~	1.02.2020 - 13:38 [ показать ] 7
Статус: Offline Главный хитрожоп Регистрация: 5.09.15 Сообщений: 1329	Класс Саня. Прям вот захотелось именно маринованной. А хлеб еще маслицем намазать. Так еще вкуснее будет.
	[^]

eddik72	1.02.2020 - 13:38 [ показать ] 13
Статус: Offline Балагур Регистрация: 18.11.14 Сообщений: 983	а для чего нужно в рулетики сворачивать? куплю сегодня салаку если есть
	[^]

Vycheslaw	1.02.2020 - 13:39 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 25.09.19 Сообщений: 640	Верю,что вкусно.Попробую сделать. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

RAVOR98	1.02.2020 - 13:39 [ показать ] 4
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 26.06.17 Сообщений: 120	Ой вэй! А фаршмак потом можно таки изготовить из этой рыбы?
	[^]

Vlrix	1.02.2020 - 13:40 [ показать ] 10
Статус: Offline Синее мнение Регистрация: 30.01.19 Сообщений: 219	ТС я тя "ненавижу" ))
	[^]

Voland80

1.02.2020 - 13:41

Статус: Online

Рыбанутый кулинар

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 2211

Цитата (eddik72 @ 1.02.2020 - 13:38)

а для чего нужно в рулетики сворачивать? куплю сегодня салаку если есть

Чтобы плотнее в банку уложить, там же только филе, а не тушка рыбы.

[^]

Voland80

1.02.2020 - 13:41

Статус: Online

Рыбанутый кулинар

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 2211

Цитата (uruck @ 1.02.2020 - 13:38)

Класс Саня. Прям вот захотелось именно маринованной. А хлеб еще маслицем намазать. Так еще вкуснее будет.

Будет просто бомба

[^]

Salavei

1.02.2020 - 13:42

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (RAVOR98 @ 1.02.2020 - 13:39)

Ой вэй! А фаршмак потом можно таки изготовить из этой рыбы?

Шкурку запарисьсся сымать с кусочков маленьких:))
Бери селедку и не выпендривайся!

[^]

~~Tropilexen~~

1.02.2020 - 13:42

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.09.17
Сообщений: 18686

Цитата (7thday @ 01.02.2020 - 13:38)

Извини не удержался. но с первой картинки конкретно поржал.

а рядом лежит

Окунь - почти как Осетр только дешевле ))))

А чем тебе окунь не салака?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Voland80

1.02.2020 - 13:43

Статус: Online

Рыбанутый кулинар

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 2211

Цитата (RAVOR98 @ 1.02.2020 - 13:39)

Ой вэй! А фаршмак потом можно таки изготовить из этой рыбы?

Можно. Из сельди же делают форшмак, а салака, это балтийская сельдь

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6982
0 Пользователей: