Выведено модератором в отдельную тему из Стола заказов. Поэтому тема коротенькая. На все вопросы ТС ответит в комментариях
Цитата
Мурмося хочу увидеть пошаговый рецепт жареного сыра. может кто-нибудь? pray.gif обожаю его с брусничным соусом и часто заказываю в различных кафе и ресторанах. но вчерашняя попытка приготовить дома faceoff.gif ... во- первых первая попавшаяся панировка была откровенной гадостью .... во- вторых когда я пыталась его запанировать - яйцо - мука -яйцо - панировка, часть этой истории налипало на пальцы и на сыре оставались пробелы, как результат - часть сыра потекло. научите pray.gif
Мурмося, можно пожарить сулугуни. Без панировки, в данном случае, не обойтись. Итак, берем сулугуни. Естественно, прямо из Грузии - в этом вам поможет Vinodelprofi
Это сообщение отредактировал Ati - 11 ноя 2019 в 15:18
Orbiter Коротко и ясно! Сыр и без Орбитера кстати выглядел офигенски аппетитно:)))
Ждем ответа на вопросы Сани выше Тем более, что это был Боря Это мне с телефона сослепу по колеру аватарки показалось Это сообщение отредактировал Salavei - 11 ноя 2019 в 14:14
Совет по панировке. Если от пальцев остаются на сыре залысины, то лучше руками не трогать а использовать для панирования или щипцы кулинарные, или две вилки.
Это копченый сулугуни. При этом - натурально копченый. Поэтому он и покрыт корочкой. В РФ продают так называемые "косички" из "сулугуни" в пивняках. Не знаю, из чего он сделан, но он тянется при нормальной температуре. Тот, что у меня на фото - скорее, крошится. Правда, он выдержан полгода в морозилке.
Цитата
просолено так, что во рту кристаллы соли образовываются
У нас на рынке домашний продают, правда я боюсь бруцеллеза и не беру. В городе недавно были случаи заражения через молоко. А магазинный сулугуни - это бяда-пичаль...
Красиво конечно, но как-то "на полшишки" с описанием процесса получилось. В пиалке рядом с салатом что за заправка и как приготовлена? А рассыпчатым слегка сулугуни получился после морозилки влага внутри него превратилась в лёд и "порвала" его внутри но на сковороде он опять воссоединился и поплавился. Это сообщение отредактировал байкер - 11 ноя 2019 в 14:46
как-то "на полшишки" с описанием процесса получилось
Блин, говорю же: писал просто ответ в теме Стол заказов в *Кулинарии* на вопрос Мурмося. Щас попрошу модеров сделать предисловие.
байкер
Цитата
В пиалке рядом с салатом что за заправка и как приготовлена?
Заправка для греческого салата, которую использую я: оливковое масло, сок лимона, орегано, черный перец.
Это сообщение отредактировал Orbiter - 11 ноя 2019 в 14:51
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Тем более, что это был Боря 
Кстати, как насчет крест-на-крест?
yaplakal.com