Всем хорошего дня! Ботва! Как много в этом слове Добралась до кухни, которая ещё не совсем обустроена, но это нам же не помешает приготовить что-то вкусное? Предлагаю вам свой вариант осетинских пирогов.
Это сообщение отредактировал Caira - 25 сен 2019 в 05:56
Начнём с теста. На эти пироги нужно особенное тесто. И, если вы не работали с тестом, то лучше следовать пропорциям ( хотя от муки тоже многое зависит, если честно) На самом деле ничего сложного нет. Главное, чтобы тесто не было по консистенции как на пельмени, к примеру. Оно должно быть очень мягким, живым что ли.. На три пирога нам понадобится: 1 кг муки 2 пачки сухих дрожжей Чайная ложка сахара для брожения 200 мл молока 500 мл воды Растительное масло несколько столовых ложек.
Замешиваем тесто. Молоко и вода комнатной температуры или чуть теплее. Главное не кипяток и не холодное. Ни в коем случае не добавляйте муку, если строго по рецепту. Это на первый взгляд кажется, что это не тесто, а квашня. Самое сложное это не отчаиваться и продолжать его месить. Минут 7-10 точно придётся поработать, но того стоит, поверьте.
Сыр в идеале осетинский, но у меня его нет, увы. Нашла на вкус похожий и в труху его. Вот как-то так. Я не тру его, просто разминаю руками один, а второй просто рву руками
В духовку на максимум желательно. Но тут тоже зависит от неё же, самой духовки. У меня она какашная, с одной стороны жарит, а с другой нет. Результат сейчас покажу
Не стоит!Хоть с мясом тож оч вкусные,но с ботвой это верх блаженства! Делали осетинки с настоящим осетинским сыром Ща слюной подавлюсь-пойду сьем че нить
Я из осетинских пирогов оченно уважаю два вида: с мясом и со смешанной начинкой - капуста с грецкими орехами. Тожё попёрлась на кухню холодильнику сдаваться. короооова...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Награды: 1