Осетинские пироги со свекольной ботвой

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~hatepeople~~ 13 авг 2019 в 21:30

Ярила • На сайте 16 лет

Цитата (Сябр @ 13.08.2019 - 21:26)

какова она на вкус, ботва?

Всегда думал что жрать это не возможно, пока не попробовал.
С ботвой, со шпинатом и еще с какой то травой влетели как родные)

DNAError 13 авг 2019 в 21:30

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (GreyWolf1 @ 13.08.2019 - 21:27)

Сделаю! А соль в тесто и в начинку не нужна?

Подразумевается, что сыр сам по себе соленый, поэтому и солить не надо.

Vicky78 автор 13 авг 2019 в 21:34

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (Nikolaych @ 13.08.2019 - 21:24)

а можно ботву заменить на фарш поросячий?

еще как можно) Начинка может быть любая. Замес в тесте

~~arsik0605~~ 13 авг 2019 в 21:35

Юморист • На сайте 11 лет

Сколько на выходе штук получается?

~~ронинсон~~ 13 авг 2019 в 21:36

Приколист • На сайте 8 лет

...самый вкус дает сыр..

мастер123 13 авг 2019 в 21:38

Ярила • На сайте 11 лет

Лопал все виды осетинских пирогов, этот самый вкусный. Еще с сыром. Еще с мясом.
Они все вкусные, вот только капустный не очень понравился, хотя знаю таких, которые от него без ума...

DNAError 13 авг 2019 в 21:39

Ярила • На сайте 12 лет

Я периодически заказываю осетинские пироги. Пицца подзаебала, суши тоже, а вот пирогов навернуть это самое то.
Если не ошибаюсь, то три пирога с разными начинками друг на друга складывают, нарезают и подают трехслойный пирог. По крайней мере так делал один из наших директоров на работе, он осетин и поляны накрывал - закачаешься. Хотя хз, может просто места на столе было мало.

Vicky78 автор 13 авг 2019 в 21:40

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (mastercad @ 13.08.2019 - 21:29)

Спасиб, попробую. Сколько дрожжей в граммах надо?

Пару ложек чайных вполне достаточно

NellKa 13 авг 2019 в 21:41

Бабушка-Бэтмен • На сайте 15 лет

Вот за такие посты и люблю кулинарию на ЯПе! Спасибо, Вика!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Vicky78 автор 13 авг 2019 в 21:42

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (NellKa @ 13.08.2019 - 21:41)

Вот за такие посты и люблю кулинарию на ЯПе! Спасибо, Вика!

Я кто бы пнул? я бы не решилась

Это сообщение отредактировал Vicky78 - 13 авг 2019 в 21:49

Sibiryak22 13 авг 2019 в 21:53

Сибиряк • На сайте 12 лет

Пробовал в Осетии такие пироги, именно эти понравились.

Vicky78 автор 13 авг 2019 в 21:59

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (мастер123 @ 13.08.2019 - 21:38)

Вот зачем ты меня сейчас подбил его приготовить так, чтобы тебе понравилось?

Я1970 13 авг 2019 в 22:04

Шутник • На сайте 6 лет

Попробуй из ревня и сахара не жалей. Дыню ела? Это вкуснее.

dobroslova 13 авг 2019 в 22:08

Фамилия и место жительства вымышленные • На сайте 11 лет

Ела в Северной Осетии, это что-то! Сначала и пробовать не хотела, ботва в пироге?....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Turtle 13 авг 2019 в 22:10

Черепашка читает • На сайте 7 лет

Позеленил сразу
Потом читал
Такой пирог реально вкуснючий, а когда рядом второй с барашком...
Рестораны не нужны

Адельфан 13 авг 2019 в 22:22

Ярила • На сайте 11 лет

Ой какой пост, давно ждал, осетинские пироги, это безумно вкусно, когда приезжаем в Пятигорск, всегда едем в нужную кафешку, весьма неказистую по интерьеру,но повар там классный.
Пироги осетинские, те , что я ел, это ботва с сыром, картошка с сыром, и мясные.
Хороши все, но ботва с сыром вне конкуренции.
Рецепт утянул в закладки, каждый камент Вики позеленил.
Спасибо!

rachel4 13 авг 2019 в 22:26

Ярила • На сайте 11 лет

С сыром и опилки можно в пирог пихать. Я к тому, что пирог не просто с ботвой, а с сыром и ботвой. Точнее много сыра и мало ботвы.

Vicky78 автор 13 авг 2019 в 22:44

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (rachel4 @ 13.08.2019 - 22:26)

Не мало. Это для тех, кто в первый раз пытается работать с тестом и начинкой.
У меня всё в два раза больше. Ботва своя, с "фазенды". Ну и по секрету... добавила укроп немного и чесночок ( никому об этом не говори)

Ungydrid 13 авг 2019 в 22:55

Мана-мана! Тыц-тыц-тырым! • На сайте 18 лет

Немножко непонятно.
С одной стороны - "точно следовать рецепту" т молоко с водой до грамма, с другой - "две пачки сухих дрожжей" непонятно какого веса. А то у меня всего одна пачка 250г есть ангелов. За второй бежать?

Vicky78 автор 13 авг 2019 в 23:07

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (Ungydrid @ 13.08.2019 - 22:55)

Обычно они по 7 или по 5 g, не больше. (Если не совсем понятно, то три чайных ложки без верха. Или две немного с горкой сухих дрожжей будет оптимально)

Это сообщение отредактировал Vicky78 - 13 авг 2019 в 23:13

EvandaClub 13 авг 2019 в 23:25

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa • На сайте 10 лет

Цитата (DNAError @ 13.08.2019 - 21:24)

За цахараджин свекольной ботвы зеленой!
Восхитительный пирог между прочим.

сидел.вспоминал как же он называется. точно - цахараджин

едал в Осетии, очень вкусно и очень сытно

Качаем ЯП для Android!

EvandaClub 13 авг 2019 в 23:28

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa • На сайте 10 лет

Цитата (DNAError @ 13.08.2019 - 21:39)

да, нарезают слоями, мы тоже так заказывали, сьели наверное треть.на троих и потом еще два дня доедали эти пироги. аж до Ессентуков доехали с ними

Качаем ЯП для Android!

Бойцоваямышь 13 авг 2019 в 23:35

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Сябр @ 13.08.2019 - 21:26)

какова она на вкус, ботва?

Восхитительно! Я раньше в "Аисте" заказывала, они уже много лет как испортились.

Salavei 14 авг 2019 в 01:08

Ярила • На сайте 13 лет

Большущее спасибо Вики, что на сцене не появилась скалка

Только руками, аккуратно и с любовью - только так. В них нужно вложить всю свою любовь к близким, ну и к себе тоже немножечко:)
И тесто очень пластичное, проблем не будет, просто немного дольше.

Вики, как я поняла, сделала отдельными пирогами, не традиционно стопочкой три штуки (поэтому их тянут очень тонкими).
Но сейчас в кафе, что готовят на продажу, пекут именно по одному: так удобно для покупателя и продавца при доставке.

Vicky78 автор 14 авг 2019 в 01:29

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (Salavei @ 14.08.2019 - 01:08)

Большущее спасибо Вики, что на сцене не появилась скалка

Их же готовят по три, обычно. Но мне на мой табор пришлось готовить больше. Вышло 9 пирогов. И не получились они у меня тонкие. Тесто как никогда оказалось очень "быстрым". Еле успевала.

Но вкусные, зараза

Не пожалела, что повозилась с ним.

Это сообщение отредактировал Vicky78 - 14 авг 2019 в 01:33

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8 122
0 Пользователей: