Осетинские пироги со свекольной ботвой

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (5) 1 [2] 3 4 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
hatepeople
13.08.2019 - 21:30
8
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.06.10
Сообщений: 1006
Цитата (Сябр @ 13.08.2019 - 21:26)
какова она на вкус, ботва?

Всегда думал что жрать это не возможно, пока не попробовал.
С ботвой, со шпинатом и еще с какой то травой влетели как родные)
 
[^]
DNAError
13.08.2019 - 21:30
5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 18.06.13
Сообщений: 1199
Цитата (GreyWolf1 @ 13.08.2019 - 21:27)
Сделаю! А соль в тесто и в начинку не нужна?

Подразумевается, что сыр сам по себе соленый, поэтому и солить не надо.
 
[^]
Vicky78
13.08.2019 - 21:34
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 17.04.11
Сообщений: 2772
Цитата (Nikolaych @ 13.08.2019 - 21:24)
а можно ботву заменить на фарш поросячий?

еще как можно) Начинка может быть любая. Замес в тесте lol.gif
 
[^]
arsik0605
13.08.2019 - 21:35
1
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 15.10.14
Сообщений: 445
Сколько на выходе штук получается?
 
[^]
ронинсон
13.08.2019 - 21:36
6
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 10.03.18
Сообщений: 374
...самый вкус дает сыр..
 
[^]
мастер123
13.08.2019 - 21:38
6
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.06.15
Сообщений: 9752
Лопал все виды осетинских пирогов, этот самый вкусный. Еще с сыром. Еще с мясом.
Они все вкусные, вот только капустный не очень понравился, хотя знаю таких, которые от него без ума...
 
[^]
DNAError
13.08.2019 - 21:39
11
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 18.06.13
Сообщений: 1199
Я периодически заказываю осетинские пироги. Пицца подзаебала, суши тоже, а вот пирогов навернуть это самое то.
Если не ошибаюсь, то три пирога с разными начинками друг на друга складывают, нарезают и подают трехслойный пирог. По крайней мере так делал один из наших директоров на работе, он осетин и поляны накрывал - закачаешься. Хотя хз, может просто места на столе было мало.
 
[^]
Vicky78
13.08.2019 - 21:40
7
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 17.04.11
Сообщений: 2772
Цитата (mastercad @ 13.08.2019 - 21:29)
Спасиб, попробую. Сколько дрожжей в граммах надо?

Пару ложек чайных вполне достаточно
 
[^]
NellKa
13.08.2019 - 21:41
7
Статус: Offline


Бабушка-Бэтмен

Регистрация: 19.01.11
Сообщений: 27610
Вот за такие посты и люблю кулинарию на ЯПе! Спасибо, Вика!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Vicky78
13.08.2019 - 21:42
8
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 17.04.11
Сообщений: 2772
Цитата (NellKa @ 13.08.2019 - 21:41)
Вот за такие посты и люблю кулинарию на ЯПе! Спасибо, Вика!

Я кто бы пнул? я бы не решилась shum_lol.gif

Это сообщение отредактировал Vicky78 - 13.08.2019 - 21:49
 
[^]
Sibiryak22
13.08.2019 - 21:53
4
Статус: Offline


Сибиряк

Регистрация: 12.06.13
Сообщений: 194
Пробовал в Осетии такие пироги, именно эти понравились.
 
[^]
Vicky78
13.08.2019 - 21:59
10
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 17.04.11
Сообщений: 2772
Цитата (мастер123 @ 13.08.2019 - 21:38)
Лопал все виды осетинских пирогов, этот самый вкусный. Еще с сыром. Еще с мясом.
Они все вкусные, вот только капустный не очень понравился, хотя знаю таких, которые от него без ума...

Вот зачем ты меня сейчас подбил его приготовить так, чтобы тебе понравилось? shum_lol.gif
 
[^]
Я1970
13.08.2019 - 22:04
2
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 12.07.19
Сообщений: 9
Попробуй из ревня и сахара не жалей. Дыню ела? Это вкуснее.
 
[^]
dobroslova
13.08.2019 - 22:08
5
Статус: Offline


Фамилия и место жительства вымышленные

Регистрация: 1.10.14
Сообщений: 522
Ела в Северной Осетии, это что-то! Сначала и пробовать не хотела, ботва в пироге?....

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Turtle
13.08.2019 - 22:10
2
Статус: Offline


Черепашка читает

Регистрация: 16.07.18
Сообщений: 703
Позеленил сразу
Потом читал
Такой пирог реально вкуснючий, а когда рядом второй с барашком...
Рестораны не нужны
 
[^]
Адельфан
13.08.2019 - 22:22
6
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 22.06.14
Сообщений: 1270
Ой какой пост, давно ждал, осетинские пироги, это безумно вкусно, когда приезжаем в Пятигорск, всегда едем в нужную кафешку, весьма неказистую по интерьеру,но повар там классный.
Пироги осетинские, те , что я ел, это ботва с сыром, картошка с сыром, и мясные.
Хороши все, но ботва с сыром вне конкуренции.
Рецепт утянул в закладки, каждый камент Вики позеленил.
Спасибо!
 
[^]
rachel4
13.08.2019 - 22:26
5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.12.14
Сообщений: 1147
С сыром и опилки можно в пирог пихать. Я к тому, что пирог не просто с ботвой, а с сыром и ботвой. Точнее много сыра и мало ботвы.
 
[^]
Vicky78
13.08.2019 - 22:44
9
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 17.04.11
Сообщений: 2772
Цитата (rachel4 @ 13.08.2019 - 22:26)
С сыром и опилки можно в пирог пихать. Я к тому, что пирог не просто с ботвой, а с сыром и ботвой. Точнее много сыра и мало ботвы.

Не мало. Это для тех, кто в первый раз пытается работать с тестом и начинкой.
У меня всё в два раза больше. Ботва своя, с "фазенды". Ну и по секрету... добавила укроп немного и чесночок ( никому об этом не говори) gigi.gif
 
[^]
Ungydrid
13.08.2019 - 22:55
10
Статус: Offline


Мана-мана! Тыц-тыц-тырым!

Регистрация: 8.11.07
Сообщений: 15147
Немножко непонятно.
С одной стороны - "точно следовать рецепту" т молоко с водой до грамма, с другой - "две пачки сухих дрожжей" непонятно какого веса. А то у меня всего одна пачка 250г есть ангелов. За второй бежать?
 
[^]
Vicky78
13.08.2019 - 23:07
8
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 17.04.11
Сообщений: 2772
Цитата (Ungydrid @ 13.08.2019 - 22:55)
Немножко непонятно.
С одной стороны - "точно следовать рецепту" т молоко с водой до грамма, с другой - "две пачки сухих дрожжей" непонятно какого веса. А то у меня всего одна пачка 250г есть ангелов. За второй бежать?

Обычно они по 7 или по 5 g, не больше. (Если не совсем понятно, то три чайных ложки без верха. Или две немного с горкой сухих дрожжей будет оптимально) agree.gif


Это сообщение отредактировал Vicky78 - 13.08.2019 - 23:13
 
[^]
EvandaClub
13.08.2019 - 23:25
12
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (DNAError @ 13.08.2019 - 21:24)
За цахараджин свекольной ботвы зеленой!
Восхитительный пирог между прочим.

сидел.вспоминал как же он называется. точно - цахараджин sm_biggrin.gif
едал в Осетии, очень вкусно и очень сытно

Качаем ЯП для Android!
 
[^]
EvandaClub
13.08.2019 - 23:28
8
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (DNAError @ 13.08.2019 - 21:39)
Я периодически заказываю осетинские пироги. Пицца подзаебала, суши тоже, а вот пирогов навернуть это самое то.
Если не ошибаюсь, то три пирога с разными начинками друг на друга складывают, нарезают и подают трехслойный пирог. По крайней мере так делал один из наших директоров на работе, он осетин и поляны накрывал - закачаешься. Хотя хз, может просто места на столе было мало.

да, нарезают слоями, мы тоже так заказывали, сьели наверное треть.на троих и потом еще два дня доедали эти пироги. аж до Ессентуков доехали с ними rulez.gif

Качаем ЯП для Android!
 
[^]
Бойцоваямышь
13.08.2019 - 23:35
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 1.09.12
Сообщений: 6088
Цитата (Сябр @ 13.08.2019 - 21:26)
какова она на вкус, ботва?

Восхитительно! Я раньше в "Аисте" заказывала, они уже много лет как испортились.
 
[^]
Salavei
14.08.2019 - 01:08
9
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880
Большущее спасибо Вики, что на сцене не появилась скалка bravo.gif
Только руками, аккуратно и с любовью - только так. В них нужно вложить всю свою любовь к близким, ну и к себе тоже немножечко:)
И тесто очень пластичное, проблем не будет, просто немного дольше.

Вики, как я поняла, сделала отдельными пирогами, не традиционно стопочкой три штуки (поэтому их тянут очень тонкими).
Но сейчас в кафе, что готовят на продажу, пекут именно по одному: так удобно для покупателя и продавца при доставке.
 
[^]
Vicky78
14.08.2019 - 01:29
9
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 17.04.11
Сообщений: 2772
Цитата (Salavei @ 14.08.2019 - 01:08)
Большущее спасибо Вики, что на сцене не появилась скалка  bravo.gif
Только руками, аккуратно и с любовью - только так. В них нужно вложить всю свою любовь к близким, ну и к себе тоже немножечко:)
И тесто очень пластичное, проблем не будет, просто немного дольше.

Вики, как я поняла, сделала отдельными пирогами, не традиционно стопочкой три штуки (поэтому их тянут очень тонкими).
Но сейчас в кафе, что готовят на продажу, пекут именно по одному: так удобно для покупателя и продавца при доставке.

Их же готовят по три, обычно. Но мне на мой табор пришлось готовить больше. Вышло 9 пирогов. И не получились они у меня тонкие. Тесто как никогда оказалось очень "быстрым". Еле успевала. lol.gif Но вкусные, зараза wub.gif
Не пожалела, что повозилась с ним.

Это сообщение отредактировал Vicky78 - 14.08.2019 - 01:33
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 7044
0 Пользователей:
Страницы: (5) 1 [2] 3 4 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх