Всем привет! Посмотрел я как-то ролики, где чувак готовит разные вкусности на мангале и в коптильне. Понравился один рецепт курицы горячего копчения без маринования и других лишних движений. А я чем хуже?
И тут, я бы мог сказать какой он получился вкусный.(Вы же не проверите). Буду честен. Хуйня, на троечку. Мясо хоть и сочное, но жестковато. Не соленое. И шкурка горькая. Проще в духовке запечь. Хотя аромат до сих пор в доме витает. Если и буду еще коптить, то: 1. мариновать. 2. коптить минут 40, затем в фольгу и на углях доводить до готовности. Как то так.
Завидую, а мои осенью на юг улетели. В апреле обратно прилетят. Не могу их под замком держать. А если честно, какая то неведомая хрень всех кур у нас на поселке сожрала.
Это сообщение отредактировал ra9988f - 24 мар 2019 в 17:23
Коптить на медленном надо , несколько часов, тогда закоптится, а не сварится. Щепы поменьше можно . Потеплеет тожа займусь)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
ТС ,расскажи на какой птицеферме живого бройлера купил? Почему не мариновал? В маринаде весь цимус!
Бройле свой. Не мариновал - повелся на видос. Там все круто получилось. Хотя у меня по фото тоже неплохо.
Это сообщение отредактировал WlSH - 24 мар 2019 в 17:26
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com