Фиалки для принцессы или праздничный салат с лососем и манго.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

С наступающими!

Будет 7 фото и рецепт быстрого салата.

Состав:

Салатная смесь
Изумительнейший лосось
Сочное манго
Цветы фиалок
Салатная заправка

Сегодня я буду готовить тестовую версию праздничного силоса салата, который украсит наш стол на 8 марта.

В первую очередь нам понадобится хороший лосось. Солю я его без кожи, всего добавляю по вкусу + обязательно кладу цедру лимона/лайма. Каждый кусочек заворачиваю в бумагу и убираю в нулевку. Кроме соли и сахара к каждому кусочку добавляю какие-то индивидуальные травы, специи и/или алкоголь. Очень нравится с цедрой лимона, мятой и амаретто.

Вот такой у меня кусочек лосося, с которого я позже уберу какие-то попавшие при разделке чешуйки. Он уже посолен. Кроме соли/сахара там только цедра лимона, которую я стряхнул перед фото. Сегодня еще поставлю солиться и как раз до 8-го наберет плотности.

Это сообщение отредактировал Caira - 13.03.2019 - 08:37

Затем я перебираю весь съедобный силос в холодильнике. Беру всего разного, но в основном нейтрального. Максимальный аромат тут у мяты, но от неё штук семь листочков только пойдет.

Далее нам понадобится лайм и манго. Манго, если собрались 8-го кушать, надо покупать сегодня (или в субботу надо было брать недозрелое). Все остальное, что на фото, ушло в другие салаты.

Заправку я буду делать из растительного масла, соли, сахара, сока лайма и зернистой горчицы. Вот прямо всё в такой стаканчик. Попутно заинтересовался судьбой этикетки, которая почти с НГ регулярно выдерживает мойку в посудомоечной машине.

Погружным блендером я превращаю содержимое стакана в настоящий заправку для салата винегрет. После корректирую по вкусу. Мои дамы попросили еще лайма и горчицы.

Это сообщение отредактировал mpishi - 5.03.2019 - 15:47

Сбегал на балкон и нарезал цветочков с фиалок. Очень красивые оставляю для салата, некондицию отправляю в бутылку с будущим цветочным уксусом. Салат выкладываю на тарелку, щедро поливаю его заправкой, выкладываю манго, лосося и цветы. Следом еще заправки можно добавить, в т.ч. к лососю и манго.

Попутно можно сделать какое-то фото для будущей поздравительной открытки. Надпись придумаю позже, но место под неё оставил заранее.


//upd

Кусочки поперек филе режешь и заворачиваешь. Затем вставляешь это всё в салат. Держится исключительно за счет окружающего силоса.

Это сообщение отредактировал mpishi - 5.03.2019 - 16:04

Салат допущен главными дегустаторшами к праздничному столу.

Еще цветы можно прямо в мороженное.
Рекомендую не полениться и удивить.

Всех с наступающими!!!
Приятного аппетита!

У меня всё.

А как ты так лосося замотал в бутон?

Утащил рецептик....

Это сообщение отредактировал VovKa1979 - 5.03.2019 - 15:50

Вроде бы и задумка не плохая, но салатом это можно назвать с натяжкой... Это скорее на тарелку со "шведского стола" похоже...

Мне, билять, руки переломают, если я с подоконников цветы у фиалок пообдираю

Поперек филе надрезаешь и заворачиваешь. Затем вставляешь это всё в салат. Когда на вилку накалывают, то бутон распадается.

Красиво и вкусно!

Вот такой букет меня бы порадовал!

Очень красиво, просто глаз не отвести. Ну и вкусно, в этом тоже не сомневаюсь. Да и полезно тоже.

Главное четное количество цветов на тарелку не выложить

Супер!! Радость глазам, услада желудку!

+1. Меня тоже всегда интересовало, чем приклеивают эти этикетки к посуде? И зачем?
Красивый салат!

Это сообщение отредактировал Orbiter - 5.03.2019 - 15:59

Да да.. у меня тоже, только котику Сёмушке, подобное "сходит с лап" :)

Цветов можно и поменьше- один оставим для плезиру
На освободившееся место добавим рыбки.
Очень вкусный салатик

Вах, финальное фото просто бомба.
Салат даже жалко есть, буду любоваться и читать состав, может аппетит победит эстетику. :)

Цветы по счету! С лососем и манго на вилке вообще норм. Тему специально для grably назвал

Вместо сёмги взял - селёдки.
Вместо авокадо - картошки отварил.
Ну а фиалки лучком заменил.
Отличный салат получился!
Спасибо за рецепт.

Отлично !

ТС, моя черепаха (Dori) передаёт тебе привет.
п.с.
Девушек с наступающим!!

mishkgun

Это не салат а закусь у тебя получилась.

Кстати, а как сорта фиалок называются? Уже давно такие цвета ищу. Или это дикие?

Это сообщение отредактировал mpishi - 5.03.2019 - 16:14